第28章 八珍海鮮豆腐煲（1 / 2）
現在顧明月已經有了二十罐的牛肉絲罐頭，七大盒，每盒十格的蜂蜜檸檬汁冰塊。
還有正在冷藏中的十盒奶凍。
小零食，飲料還有甜品已經準備完畢了，現在隻剩下正餐。
這裡麵顧明月最開始做的就是紅燒牛肉。
這道菜需要長時間的燜煮才能入味，所以放在最開始做。
這樣才有足夠的時間，把湯汁的味道全都吸到肉裡麵。
紅燒牛肉顧明月選擇的並不是全瘦肉，而是肥瘦摻半的牛腩。
這種牛肉做起來一口下去，既有油香，又有牛肉的纖維感，可以說是最完美的拍檔。
這道菜的做法基本上也沒有什麼花哨的地方。
顧明月利落地把大塊的牛腩切成麻將塊大小，然後放到水中焯水。
隻見那血沫子慢慢的浮了上來，一點點撇乾淨之後剩下的湯又是清澈的了。
這樣的原湯燉出來的牛肉是最鮮美不過的了。
牛肉稍微處理好之後，顧明月往鍋裡麵放了蔥段，生薑，八角，桂皮，香葉等等的香料，然後再加上可以讓肉上色的老抽和提味的生抽就可以了。
按理來說，紅燒牛肉最好還是要用糖色來給牛肉上色，不過顧明月今天有一點著急也就省去了這個步驟。
當然這兩種做法的味道差距並不會很大。
之後牛肉隻要自己在鍋裡小火咕嘟咕嘟地悶著就ok啦！
顧明月終於有時間騰出手，去處理另外的菜餚了。
第二道菜做的也是一個需要時間比較久的小雞燉蘑菇。
小雞燉蘑菇裡的蘑菇顧明月直接選擇了一個蘑菇拚盤，都是風乾了的山貨。
有茶樹菇也有香菇，還有榛蘑。
這些在古地球處於中華東北部的山珍們，現在在星際也很容易就可以獲得到了。
當然前提還是你有錢。
顧明月點的雞是一整隻的。
她利索地把雞頭去了，雞肉其他的部位剁成小塊兒，雞腿，雞爪，雞月匈，雞架都變成好入口的分量。
不過小雞燉蘑菇並不需要太多的香料進行輔佐。
隻需要把油熱了之後放入蔥薑蒜先爆鍋，炒香這些底料之後，再加上一點點的八角，然後就可以放入生雞肉進行爆炒了。
極高的油溫直接把生雞肉炒到沒有了多餘的水分，同時還煸炒出了雞皮上本來的油脂。
隻見原來白生生的雞肉現在變得焦黃而有香氣。
顧明月手腳麻利地放了一點料酒繼續翻炒。
直到肌肉上已經隻剩下純粹的焦香，之後，他才再度倒入生抽和一點點的白糖。
等到上色均勻之後，她之前燒的熱水也已經開，此時將熱水倒入鍋中，那雞肉也開始一點點的入味。
此時的小廚房內，已經充滿了各種各樣的肉香。
顧明月高高興興地蓋上了鍋蓋。
她終於要吃到這些硬菜了。
此時還不到往小雞燉蘑菇裡麵放蘑菇的時候，她把乾蘑菇都泡上水之後便開始處理下一道菜。
海鮮豆腐煲也是一道風味極佳的菜餚。她挑選了魷魚，螃蟹，還有龍利魚之類的海鮮。
其實仔細算起來她用了整整八種食材。