第142章 身為一個廚師，會五金加工很正常吧？【求月票】（2 / 2）
這樣一塊完成的內酯豆腐就會從盒子裡倒出來，不會有一絲破損。
倒出來後。
林旭用左手往豆腐上淋一些清水，再用手指按著豆腐，手指屈著，右手握著菜刀在水中蘸一下，接著用刀的側麵抵住左手的關節。
深吸一口氣。
便唰唰唰的切了起來。
剛剛磨好的刀快速切進內酯豆腐中，再快速抬起，往左稍微挪移一頭發絲左右的距離後，再次切下來。
優秀級刀工切內酯豆腐多少有些吃力。
但也不是不能切。
林旭盡量放空大腦，不去想任何事情，專心致誌切著桌上的豆腐。
同樣坐在觀眾席中的謝保民笑了。
雖然不知道最終能不能奪冠。
但這一關的比賽，師弟是贏定了。
同樣露出笑容的還有坐在顧問席中的高大爺。
剛剛見到林旭拿到內酯豆腐的時候他還有些擔心，生怕林旭直接用卷了刃的菜刀直接切豆腐。
而現在。
他得意的看著場中那個低頭切豆腐的帥小夥。
仿佛看到了當年的自己。
「謔，這年輕人是誰啊？這麼短的時間不僅重新把菜刀開刃，連刀工也這麼地道。」
「就是，這哪個樓的啊？要沒人帶的話，那我可就……」
「老邱啊，你腿腳不好就多在家歇歇吧，這種事兒還是我來比較合適，畢竟我操心都習慣了，在家也閒不住。」
「嘿你個老戴，你腿腳能比我好哪去啊？等會兒我就問問，這人是不是我們六號樓後廚的，要是的話，你們誰都別想沾一下！」
「切，就你們六號樓那幾個歪瓜裂棗能有這水平的年輕人？我看是我們十八號樓的，老高你說呢？」
幾位老人家見到天賦高的年輕人，頓時見獵心喜。
培養徒弟的心再也按捺不住了。
高大爺見幾人把話題扯到自己身上，便裝模做樣的看了林旭兩眼：
「你們說這個年輕人啊？我跟他挺熟的，你們是不是想要他的資料啊？」
說完他掏出手機點開微信的收款碼，沖身邊幾位老人亮了亮：
「一人給我轉一千塊錢，我給你們說一下他的詳細資料。」
「你咋好意思收費啊？」
「這是知識產權，我怎麼不能收費啊？」
等幾位老人全都轉了一千塊錢後。
高大爺嬉皮笑臉的說道：
「那年輕人名叫林旭，是我新收的徒弟……你們找他有事兒嗎？對了，我替我徒弟謝謝你們的見麵禮啊。」
眾人：「……」
老高你能不能別這麼欠打啊？
這麼多年了。
還這麼一副賤兮兮的樣子。
不過既然是老高的徒弟，那沒得搶了，當年那個公認天賦最高的謝保民就是這老東西的徒弟。
現在又有了這個林旭。
老高收徒弟的眼光咋這麼準呢？
場中。
林旭將豆腐切到頭，活動一下稍稍發酸的手腕，接著用刀重新蘸水，把切好的內酯豆腐小心的推倒，讓豆腐整體變成傾斜狀態。
接著再淋一些水。
開始切絲。
另一邊。
把刀刃磨好的郭星海成功把魚宰殺乾淨後，貼著魚尾的方向橫著向魚肉的方向片去，片到腮後的位置切斷，一整塊魚肉就片了下來。
接著他去掉魚皮。
剔掉魚的肋刺。
接著把這塊魚肉放在清水中洗一下，洗掉血水也表麵的黏液，用菜刀把魚肉最後的部位修整一下，切出一個平麵。
然後用菜刀貼著這個平麵切下去，快切到底的時候收刀。
向後稍稍挪一點之後繼續再切一刀，這次直接切到底。
一片連刀魚肉就切了出來。
把魚肉在水中清洗一下，展開後擺在一個黑色的盤子裡。
一個漂亮的蝴蝶造型就躍然盤中。
耿立山看得直點頭。
這個年輕人的刀工也不錯。
用蝴蝶刀法切出來的蝴蝶仿佛是真蝴蝶一樣，這就很考驗刀工了。
因為不僅要切得薄就行，還得考慮蝴蝶的整體造型和翅膀部位的對稱等等，不切上百斤魚肉根本別想有所收獲。
但磨刀這一項是根據前麵那個年輕人學的。
沒法給滿分啊。
至於其他一些選手也可圈可點。
比如搶到胡蘿卜的那位年輕人，這會兒正在用胡蘿卜在盤子裡做百鳥朝鳳圖。
搶到冬瓜那位，正在用刀尖在冬瓜上刻著蘇軾的《赤壁懷古》。
而搶到黃瓜的選手，則利用一個長方形的盤子，把黃瓜切成竹子的造型，正在盤子裡擺竹報平安圖。
不愧是釣魚台啊。
哪怕是年輕人呢，也有一手漂亮的絕活。
這或許就是釣魚台能夠成為國賓館的底蘊吧？
京城其實有好幾家國賓館，比如建國飯店，比如燕京飯店，但百姓心中最重要的，依然是釣魚台。
沒辦法，底蘊太豐厚了。
林旭把豆腐切完後。
剛用菜刀小心的將豆腐托起來放進水盆中。
比賽時間到。
「請所有選手放下手中的菜刀，違例者將取消比賽資格。」
所有人放下了菜刀。
幾位評委走下評委席，開始給選手們打分。
不過直播間的網友們早已經做出了選擇：
「這第一名怎麼也得給五金烹飪派的開創者林老板吧？」
「對啊，他先玩的五金，又切的內酯豆腐，於情於理都得是高分。」
「我選林老板，因為他女朋友長得漂亮！」
「麻蛋！樓上這理由我居然一時半會兒不知道該怎麼拒絕。」
「我是做電氣焊的，我支持林老板。」
「我做五金加工的，我也支持林老板！」
耿立山走下評委席後，徑自向林旭這邊走來。
做直播的吳可欣立馬舉著手機跟上，這會兒該展示選手們的刀工了，距離太遠沒法拍特寫。
來到林旭這邊後。
耿立山拿了雙筷子，隨意在盆裡攪幾下，然後用筷子挑出了一些切得細如毛發的豆腐絲，臉上的笑容就沒停止過。
「年輕人，你這基本功夠紮實的啊！」
他沖旁邊跟著的工作人員說道：
「拿根針過來。」
很快，一根縫衣針就送了過來。
耿立山遞給吳可欣：
「用豆腐絲試試能不能穿進去。」
別看吳可欣是翻車女王，但穿針引線這種事兒還是很擅長的。
在直播鏡頭前。
她往針眼中穿了一根豆腐絲。
見有空檔，又捏起一根穿了進去。
最後往針眼中穿了四根豆腐絲，不管現場的觀眾還是直播間的網友，全都被林旭這手漂亮的刀工給折服了。
牛逼牛逼！
這麼短的時間內。
先把菜刀切掉刃口重新開刃，然後再把一整塊內酯豆腐切成豆腐絲。
這不光刀工厲害，其他功夫也真是了得。
更重要的是。
心態也得夠好才行。
打分完畢後。
林旭以滿分十分的成績當之無愧的成了本輪比賽的第一名。
而郭星海因為磨刀方麵被扣掉05，獲得了95分的高分。
至於其他人，則是8分9分居多。
很快。
二十位選手慘遭淘汰。
接下來就是第二輪比賽了。
外麵走進來一群工作人員，將每個選手麵前的菜板清空，然後放了一個小筐，裡麵全都是各種調味品以及乾澱粉大蒜蔥薑等食材。
全都放好後。
耿立山起身說道：
「第二輪比賽為調味功底展示，請各位選手在五分鍾內，調配出一款適合蘸白水羊肉的蘸料，計時開始！」
蘸料？
這個完全沒練習過啊，係統也沒給過相關的技法。
想到比賽前師兄那期待的眼神，林旭無奈點開了積分商城的技能兌換欄，開始翻找蘸汁相關的技法。
拿人手短啊。
受到師兄那麼多幫助，今天算是到了回報的時候……
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