第142章 身為一個廚師,會五金加工很正常吧?【求月票】(1 / 2)

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「噗嗤,這哥們兒好可憐,居然挑了一盒內酯豆腐。」

「時間這麼緊,菜刀這麼差,選內酯豆腐這不是找不自在嗎?」

「隻剩內酯豆腐了,他也沒辦法啊。」

「我心裡突然平衡了一些。」

「我也是,看這哥們兒怎麼表演吧。」

幾個重在參與的選手看到林旭拿著的菜刀和內酯豆腐,全都樂了。

要擱平時。

內酯豆腐這種食材是展示刀工的不二選擇。

畢竟文思豆腐那麼出名。

切好了絕對能唬人。

但現在菜刀卷得跟麻花一樣,再選內酯豆腐就多少有點……

大家正準備看戲的時候。

就看到林旭拿著菜刀放在了旁邊的桌子上。

接著提起桌上的便攜式切割機,就對準菜刀卷刃的部分切了起來。

把刃口卷成蛋卷的菜刀磨成原樣,這對林旭來說有些困難,哪怕他掌握了優秀級的磨刀技法也做不到。

但將卷刃的部分切掉後重新開刃,這對他來說還是很容易的。

因為優秀級的磨刀技法中,包含有這一項。

吳可欣的直播間裡。

粉絲們都被林旭這一手給驚住了。

「我去!林老板這是要乾嘛?」

「烹飪比賽現場玩五金加工,你跨錯界了我的哥!」

「這是要開創一個電氣焊烹飪流派嗎?」

「林老板:一邊做菜一邊焊大鐵門,就是玩兒!」

而其他媒體和主播的直播間中,不少人好奇的看著這一幕。

「這哥們兒是來砸場子的吧?」

「在釣魚台玩切割,不怕武警把他拉出去嗎?」

「看起來好好玩,其他選手全都懵逼了。」

「之前預告說比賽現場有驚喜,這就是驚喜嗎?」

「從隔壁直播間來的,這位叫林老板,有個很漂亮的女朋友,還開了家飯店……」

「樓上,請務必告訴我店名。」

「同求店名,這位林老板的朋友,我曹阿瞞交定了!」

「我也是我也是(搓搓手)」

一群曹賊愣是把直播間的畫風給帶騙了。

比賽現場。

郭星海運氣好,距離塑料筐比較近,在大家搶菜刀的時候,他首選從另一個塑料筐中抓到了唯一一條鯉魚。

在所有肉類食材中。

魚肉算是比較好展示刀工的食材。

均勻完整的斜刀魚片、薄如蟬翼的蝴蝶魚片、以及適合做魚肉卷的平刀魚片等等,都能將刀工的精妙展示出來。

不過這些刀工。

都需要一把好的菜刀才能實現。

而郭星海搶到的,是一把微微有些卷刃的菜刀。

別說高難度的魚片了,哪怕將魚肉從魚身上片下來都做不到。

這可怎麼辦呢?

正發愁的時候,他看到最後去挑選菜刀和食材的那個二號樓的年輕廚師,居然在用切割機切菜刀。

本來就卷刃了。

用切割機切了不更沒法用了嗎?

然而很快,他就說不出話來了。

因為林旭切掉卷刃的部分後,立馬換了磨光機,對準菜刀的刃口部分磨了起來。

先把切掉的毛茬磨掉,再斜著磨出刃口,順便把菜刀表麵的鐵鏽拋一下,這比用磨刀石一點點磨鐵鏽快得多。

評委席上。

耿立山饒有興趣的看著林旭的操作。

其他人拿到菜刀後,要麼在質疑,要麼在抱怨,隻有這個年輕人,不帶任何猶豫就抄起了切割機。

就這份勇氣和能力,就超遠其他選手啊。

得給高分。

一定得給個高分。

而且更難能可貴的是,這位選手還選了加分最高的內酯豆腐。

嗯,筐裡的食材是耿立山親自選的,有切起來比較簡單的蔬菜,也有復雜點的肉類,還有各種豆製品之類的。

這些食材全都跟分數掛鈎。

好切的食材起始分數低,隻有切出花來才能拿到一個不錯的分數。

而難度高的食材。

起始分數高,稍稍切出個造型就能拿到高分。

所有食材中,難度最高的就是內酯豆腐了。

耿立山覺得隻要林旭的刀工過得去。

這一輪就給他滿分。

這種腦筋靈活還敢於啃硬骨頭的年輕人真是不多了。

林旭正拿著磨光機打磨菜刀上的鐵鏽的時候,看到十號樓的「小郭」郭星海也拿著菜刀湊了過來。

不過他沒用切割機,而是在等著用磨光機。

他的菜刀卷刃比較輕一些,用磨光機稍稍打磨一下就能繼續用。

「你要用嗎?」

「對,我打算把我的菜刀磨一下,是這麼用嗎?」

郭星海對磨光機完全不懂。

林旭也沒藏私,笑著說道:

「貼著刃口的部位磨就行了,磨光機稍稍傾斜一點就能磨到刃口,別傾斜太多,否則刃口會卷到另一側的。」

說話的時候,他拿起旁邊放著的幾塊磨刀石挑選了起來。

這些磨刀石有適合開刃的400目,也有適合細磨的6000目,甚至還有適合拋光的10000目。

磨刀石的目指的是表麵的粗糙程度,目數越小效率越高,目數越大磨越耗費時間。

林旭覺得這裡放上萬目的磨刀石純粹就是為了坑選手。

因為誰要拿成大目數磨刀石的話,十分鍾時間別說把刀刃磨鋒利了,甚至連刃口都磨不出亮光。

他拿了塊400目的磨刀石抵在台階的部位,接了點清水淋在上麵,便拿著菜刀快速磨了起來。

這會兒時間太緊。

隻能先將刃口磨出來。

要是時間寬裕的話,林旭高低得用6000目或者更高目數的磨刀石把整把菜刀磨到光可鑒人的地步。

嗯,作為一個強迫症,他實在有些受不了菜刀表麵那些鏽坑。

約莫刃口磨出來之後。

他又將刀身打磨乾淨,然後將菜刀清洗一遍,用毛巾擦拭乾淨後,拿起了筐裡僅剩的那一盒內酯豆腐。

這會兒那些等著看笑話的選手全都凝住了笑容。

大家都用爛菜刀的時候,咱大哥不笑二哥,反正菜刀爛,真實水平都發揮不出來,就隨波逐流唄。

但現在有了一個把爛菜刀加工成新菜刀的選手。

所有人的情緒都被調動了起來。

磨刀的磨刀,用切割機的用切割機,全都向林旭看齊。

網上看直播的網友被這一幕給逗樂了。

「誰能想到,做飯那麼好吃的林老板對五金也這麼有研究呢。」

「用切割機和磨光機的手法比我們村焊大鐵門的老王頭都專業。」

「廚師這一行內卷真是嚴重啊(確信)」

「確實嚴重,都快把五金行業的飯碗搶了。」

「五金從業者:你們做飯的廚子能不能別跨界啦?」

觀眾席上。

陳燕對抱著貓的沈佳悅說道:

「你家旭寶真學的金融嗎?他對五金咋這麼熟悉啊?不知道的還以為是開五金加工鋪的呢。」

沈佳悅也看得目瞪狗呆。

自家旭寶的驚喜還真是一波接一波。

她笑嘻嘻的說道:

「他那麼聰明,別說五金了,八金也不在話下。」

陳燕:「……」

我怎麼管不住自己這張嘴呢。

明知道問這臭丫頭問題會被撒狗糧,還是沒忍住問了出來。

啊啊啊啊啊又給了她一個撒狗糧的機會。

不行,晚上要去妹夫的店裡大吃大喝。

吃完還不給錢的那種!

要用白嫖的美食把我內心的創傷彌補回來!

嗯,就這麼定了!

比賽現場。

林旭拿著菜刀,沒有立即揭開內酯豆腐的蓋子,而是先將盛著內酯豆腐的盒子倒扣在桌上,再用菜刀小心的將四個角給切掉。

接著他把盒子翻過來。

往菜板上淋一些乾淨的清水。

再撕開正麵的封膜,將盒子倒扣在菜板上。

一塊完整的內酯豆腐就從盒子裡倒了出來。

盛著內酯豆腐的盒子一般都是真空包裝,直接撕開表麵封膜的時候,豆腐會因為真空的作用吸附在盒子裡。

而這玩意兒又是出了名的嫩。

一不小心就會把豆腐弄碎。

所以要提前把盒子切一下,讓空氣進去。

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