第18章 穰燒兔（2 / 2）
祝清和看她撥弄著算盤，臉上露出笑來，忍不住說:「到時候你自個的嫁妝銀子可別比我和你娘攢得多。」
她今年也快十八了，按理說，及笄之後，陳歡就可以給她相看人家，提早找個如意郎君。
可他們沒有，一是之前祝陳願生病，即使病好，外表看著是康健的，底子卻還不夠堅實。她不適合過早有孕，不然孩子保不住不說，大人的身體都得拖累垮掉。
他們隻有這麼一個女兒，哪裡忍心讓她小小年紀就遭受這樣的苦難，直接放言出來，要等十八歲後才準備婚嫁之事，媒婆才歇了心思。
二是，近十幾年來，刮起了厚嫁風，娶婦得備大量的銀錢，嫁女亦是，他們兩個雖有不菲的家底，卻總想替祝陳願多攢點，到時候，光憑她自個兒的妝奩產，就能讓婆家不敢小看她。
拖著到現在，她年歲也到了，婚嫁上拖上一年，到二十歲再懷孕生子，是正合適的。
「阿爹，那你和阿娘可得加把勁。」
她半點不害臊，自己說完後都樂出了聲。
回到家中，祝清和笑意濃重地和陳歡說起來這件事，陳歡也笑，「歲歲，你說說，你喜歡什麼樣的男子，我們家可不興父母之命，媒妁之言的事情。」
她也不是父母定下的親事，當年祝清和到明州來求學，陳府就在州學的不遠處，她出門時常能碰見祝清和站在一邊看書，久而久之，心生情愫，兩人家境都不差，陳父陳母也就隨她的願。
現在換成她女兒，她自然是希望祝陳願能找個喜歡的，而不是避諱此事。
「喜歡我可說不來，不喜歡還能說上一通。」
倒不是祝陳願害羞，而是她真的不知道自己到底喜歡什麼樣的男子。
陳歡拍拍祝清和的手臂，笑道:「我們歲歲還沒開竅呢。」
轉頭卻煩憂起來，要是遲遲不開竅可咋辦。她也說不出，你一輩子不嫁也行的話，私心來說，陳歡很想留女兒在身邊，可她不行。
女子一旦超過二十歲沒嫁，別說戳脊梁骨了，有的會被逼瘋或者自盡，這都是陳歡真實親歷過的，所以她不敢這樣放任。
懷揣著這樣的念頭，她眉目沉沉，回房後和祝清和說起來，「你私底下還是多留心，旁的我不知道，但歲歲喜歡有學識的人，你那書鋪不常常都有太學的學子會來買書或借書，你多瞧瞧，得在今年科舉前後將婚事給定下來，不然旁的風言風語遲早會傳到歲歲耳朵裡頭去。」
愛碎嘴的人不少，都被陳歡不軟不硬的拿話給堵回去，隻說自己孩子得在科舉後看看，直接榜前約婿或榜下捉婿，才讓那些沒安好心的閉嘴。
夫妻倆又說了不少小話，才熄燈睡下。
…
東風解凍，蟄蟲始振，魚上冰，獺祭魚。
雨水節氣的到來，往往總是水獺先發現，所以有人總結了雨水三候，一候獺祭魚，二候雁北歸，三候草木萌動。
祝陳願覺得古書裡的話總是那麼有道理，甚至連雨水這個名字取得都妙。
年前年後都沒怎麼下雨，一進入雨水季節，就下起淅淅瀝瀝的小雨來，打在屋簷上，擾的祝陳願無法安眠，早早就從睡夢中醒來，裹著被子聽雨聲越來越大。
還好今日不用去國子監，也幸好在昨日前就做好了藏芥。
之前買的芥菜晾了幾天後，沒全乾透，把葉子全都給去掉，撒鹽醃製一晚後，將裡頭醃出來的汁液和瀝出來的水一起煮，晾涼後全都到在芥菜罐子裡頭，等到夏日時可以吃。
她實在不想起床，又生捱了會兒，才掀開被子下床去。
雨水對於她這種不用春耕的人，來說沒有太大的講究。
回廊都被飄過來的雨絲打濕，祝陳願隻能挨著牆壁走，到了廳堂後撐傘去廚房。
無論是汴京的，還是哪裡的，早上都喜歡喝
煎點湯茶藥的茶，裡頭是用茶葉、綠豆還有麝香等物混合起來，煎得越久越入味。
可祝陳願不喜歡，總覺得加了麝香後，整個湯茶的味道特別怪，喝不下，還不如大早上的來碗點湯。
她愛木樨花，家裡也備了很多木樨湯，燒壺熱水，拿出罐子，又找了一隻頂漂亮的瓷碗來。
取出裡頭完整的花枝梅，斜挨著碗壁，緩緩向裡頭倒入熱水。一盞木樨湯，配上潺潺的雨聲，頗有意境。
木樨花的香味特別濃，尤其配上宋嘉盈送她的手脂和發油，從裡到外都透著木樨花的香氣，好似她是株木樨花托生的。
在白木樨花開得最熱烈的時候，摘下來製成的，又加了白梅，裡頭還灌注了生蜜。點湯一入口，蜜的香甜，白梅的酸氣，木樨花好似在口中綻放開來，香酸馥鬱。
她就捧著茶湯，敞開門，在灰蒙蒙的天色中，欣賞雨滴啪嗒落在地上四散開來。
…
下雨最擾人的對祝陳願來說，並不是睡覺，而是趕去食店開門上工，這樣昏沉的天氣，她也犯
懶，可沒有其他的掌廚人，她隻能撐著傘，漫步在街上，走得快，雨水會打濕裙擺，還不如慢點走。
到黃屠戶那裡訂了十來隻兔子，兔子正是肥美的時候，她準備今日做穰燒兔吃。
到食店門口，夏小葉正在屋簷下躲雨，她的手好得差不多了，一抬頭望見遠處走來的祝陳願，不由看楞了。
略微鬆散的發髻，垂下來的秀發，溫柔的神情，抬眸看過來時明亮的眼睛，笑意動人。
大概美人說的就是像小娘子這般的人吧。
夏小葉又看看自己，她也是照過鏡子的，黃毛丫頭一個，乾癟發瘦，發質粗糙，這段時日在食店乾活，晚食吃得好，臉頰倒是豐盈了一些。
「小葉，進去吧，下次不用來那麼早，我要是晚點來，你得站在門口白挨凍。」
祝陳願打開門，讓她先撐傘進屋，自己在後頭又叮囑了她一句。
夏小葉聞到她身上好聞的香氣，不知道是什麼花，隻覺得怎麼會這麼香，不受控製的開口，「小娘子，你身上好香啊。」
「是木樨花的香氣。」
她聲音聽起很溫柔，祝陳願收起傘來，將還在滴水的傘靠在門外。
「小葉，你坐外頭瞧瞧，等會兒黃大哥會將今日要做的兔子給拿過來。」
祝陳願說道，自己開始找做穰燒兔要用的材料，等她找齊全後，葉大娘和夏小葉也將一筐沉甸甸的兔子給送進來。
「小葉會剝兔子皮嗎？那你剝皮，大娘你等她剝好皮後，將肚子裡頭的髒器放在一個盆裡，四條腿和肚子上的肉都剁下來，等會兒有用。」
祝陳願安排妥當後，她開始切還熱乎乎的羊尾子，將它切成很細的絲狀，全都放在旁邊的木盆中。
拿過處理好的兔子心肺和四肢，全都切絲，心肺得去筋膜，四肢要刨除掉多餘的骨頭。備好煮熟的粳米飯、薑絲、麵醬，加入其餘切好的絲，一起放到炒過生蔥的鍋中，拌勻加熱。
祝陳願端出來一盆的物料，冒著熱氣，全都塞進兔子的腹中，她最不喜歡的一步就是拿針線縫合兔肚，那歪歪扭扭的針腳，屬實沒法看。
「小娘子，還是我來吧，我針線活做慣了，還不錯。」
聽到葉大娘突然地出聲，祝陳願將針線放到她手上，臉沒紅，耳朵尖卻悄悄紅起來。
明明阿娘的繡藝那麼出色，可她卻半點也沒學會，女工學得比宋嘉盈還不如，至少她繡得還能讓人看出來是什麼東西。
但祝陳願的卻是四不像，明明丹青學得也好，偏偏在刺繡這上頭少了一根筋，她阿娘也放棄要教會她。
等葉大娘將全部的兔肚都縫合上後，就可直接架到架上烤，兔子沒那麼容易熟，得在熟客來之前給烤製一兩個時辰。
等的時間裡，祝陳願悄扌莫做了一份吃食，遞到正在專心看火的葉大娘眼前，差點沒將她嚇得從凳子滾下來。
直到看到眼前碧綠的薺菜時，她才恍然大悟，怪不得那天小娘子問她，江南雨水時節會吃什麼菜。
「大娘，這薺菜就是從江南來的，賀家有賣，我買了點，味道肯定不如三月後的好吃，不過也不錯。嘗一盤，解鄉愁。」
祝陳願將炒好還帶熱氣的薺菜放到她的手上，語氣很俏皮，明明葉大娘想笑的，可一低頭，眼睛裡一片霧氣。
她沒再開口說話，拿起筷子夾了幾根薺菜，塞到嘴裡，隻放了一點鹽和薑末的薺菜，鮮嫩，味道有些發苦。
跟葉大娘以前吃過的味道一點都不一樣，她娘很摳搜，炒薺菜不舍得放油，也不省得放鹽，隻有那自家地裡種的蒜和薑，才省得多放一些在裡頭。
全憑薺菜本來就味美，又擱了薑和蒜，也不算難吃，在她年幼的記憶中，真的算是一道難得的美味。
可現在吃著這油汪汪、鹹滋滋的薺菜，腦子裡想的卻全是江南，想念江南的雨，想念江南的風，想念江南的故去的人和事。
「讓小娘子見笑了，這薺菜炒得真真跟我娘一個樣，我一想起她，就忍不住落淚，都一大把年紀了，還這樣，屬實不應該。」
葉大娘強撐起笑臉來，說完後默默吃完這盤薺菜。
女子的一生好似浮萍，遊遊盪盪的，運道好的，落地就生根。運道差的，飄到這頭，飄到那頭，等到生根後，也已經黃了葉子，紋路爬滿了葉片。
…
穰燒兔的皮肉在炭火的烘烤下，逐漸析出油脂，從高處落到炭爐中，發出滋滋的聲響。
表皮逐漸變得油亮，皮肉都開始軟和起來，隻等著一把刀將它切開，看看裡麵塞滿的物料，是否那麼好吃。
祝陳願正想取出一隻時，外頭響起了一連串的喊聲，她凝神細聽，是黃屠夫和常員外的聲音。
收回手走出去，黃屠夫憨笑一聲，他今日又帶著全家過來食店吃飯，「燒兔子我們全家都愛吃，這些日子又掙了幾個銀錢，乾脆就來食店裡吃上一頓，省得晚上回家還惦記。」
他說得可樂，黃屠夫是孝子，他要是找到點好吃的，不會一人獨享，能買的就給家裡人全都買一份，要是不能買，隻有單獨一份，他也會帶回家，多的分著吃，少的就留給兩個小兒。
今日也是這般，祝陳願從他那裡買了兔子後，他賣完肉就關店，也不管下雨天，就要帶全家一起來吃。
一家人其樂融融的，襯得旁邊的常員外就十分孤寂，不過他今日心情好，是一點都不在意，本想先跟祝陳願說他的請求，現下還是先嘗兔肉。
黃屠夫一家要的是一整隻的兔子，常員外吃不了那麼多，隻要了一小份。
「爹，兔子看起來好好吃！」
黃屠夫的兒子看到那麼肥碩的肚子，說話間口水從嘴角流出來，看得旁邊幾個大人都在那裡笑。
黃屠夫拿刀先切下邊角給他吃，再一一分食。
兔肉裡頭滿滿的料，黃屠夫直接上手，不用筷子，啃一大口，兔肉和牙齒撕扯著，最後還是落到他的嘴中，嘴唇也變得油汪汪。
他大口咀嚼，牙齒先碰到兔肉，皮肉酥脆，肉質軟嫩，一咬就散開。舌頭最先嘗到的卻是裡頭物料的味道，粳米飯全都被濃濃的麵醬給圍住，吃起來軟糯鹹香，而裡頭的羊尾子、肚肺卻很有嚼勁。
黃屠夫有點可惜今日沒帶酒來，吃穰燒兔，就得上手大口地吃，再來一盞烈酒，滋味才夠絕，還帶有江湖大俠的風範，大碗肉，大碗酒，還有大塊頭。
可食店裡頭不讓賣酒，他也隻能再咬住兔肉，吃上一大口。
而常員外則喜歡細致點的吃法，他請祝陳願將穰燒兔切成長條，到上下都有兔肉，而中間夾料就可。
他直接夾住，咬上一小口，慢慢品味兔肉那層那種一口氣下去，就出汁的感覺。燒兔，兔肉得肥厚，要是精瘦的兔子，吃起來口感欠佳，還會發柴。
肥厚的裡頭油脂多，連帶這肉質香而嫩，裡頭裹得料也不能太多，像這般就剛好，粳米糯，麵醬甜，肚肺爽口。
常員外點的不多，吃得也快，他又叫出祝陳願，語氣中有濃濃的欣喜，「小娘子，今日除了來吃晚食，還有一件事想請你幫忙。」
他停頓了一會兒，繼續往下說，「我家郎婦昨日剛生下一女孩，她是我頭一個孫女，我給取名叫春芽，名字我也不曉得好不好。」
春芽，是香椿的一種別稱。常員外想到小孩得取個賤名才能順順利利長大，又不願意給自己的寶貝孫女取名小花小草，說出去都讓人笑話，看到院中有棵香椿樹，就乾脆取了這名字。
「春芽，是個好名字。」
祝陳願出聲贊嘆，吸引了來自所有人的目光，她不急不緩繼續說，「《莊子》一書中有寫到過，上古有大椿者，以八千歲為春秋。而又稱長壽者為椿壽。取春芽之名，意在孩子日後會無病無災，健康長壽。」
新出生的孩子，太容易早夭，所以在取名上就得避諱，不能什麼好詞都往上堆。
祝陳願的這番解釋直讓在座的叫好，常員外沒讀過什麼書，聽得她的話，激動地麵紅耳赤，請祝陳願再說一遍，好回去跟他家大兒說。
好半天才想起來自己今日的目的，「小娘子，我是想請你來做春芽的洗三禮宴席，雖則旁人一般都給孫子可子孫在我眼裡都一樣，男女不論，都得大辦，這不是就想到小娘子你的手藝了，要是你同意，那天早晨我就到你的府上，去接你過來，銀錢你不用操心，要是你不放心，我現在就可付給你。」
祝陳願自然答應，能見證一個新生兒的洗三禮，對她來說也是件極為新鮮的事情。
送走這些人時，她坐在凳子上，目光落在燭光上，想起自己名字的來歷。
她的名字取自一首詞，後頭她爹在她周歲宴的時候改了幾句，要不是她無意中看見，都不知道她的名字背後滿懷一個父親最大的期望。
詞是這樣寫的:
周歲宴，延壽一杯念一遍。再拜陳三願，一願小女千歲，二願小女常健，三願如同原上草，歲歲復相見。
而那首詞的題目叫做《長命女·周歲宴》
陳願，一是她阿娘的姓，二是願望，願她長命，願她歲歲年年皆平安康健。
作者有話說：
東風解凍，蟄蟲始振，魚上冰，獺祭魚。來自《禮記·月令》
《長命女·春日宴》原文
春日宴，綠酒一杯歌一遍。再拜陳三願：一願郎君千歲，二願妾身常健，三願如同梁上燕，歲歲長相見。
關於名字，其實早在十月份寫文案的時候就想好了，大多數配角的名字都不是隨便亂取的，很認真的想過，後麵會說到。
宋朝給小孩取賤名也極為有意思，從考古得來的敦煌卷子上來說，唐宋時期給小兒取名狗子、糞堆的，例如令狐糞堆、星糞堆（哈哈哈哈哈，看到這個還是很好笑。）