第三十一章 大顯身手（2 / 2）
田螺冷水下鍋，放入蔥薑去腥過一遍水。
過了一遍水的田螺再撈出來，清洗乾淨，瀝乾水就可以爆炒了。
起鍋燒油，油溫五成熱，放入薑蒜、桂皮、八角、香葉、乾的辣椒條下去爆香，爆香之後再放田螺下去翻炒幾下，再放水下去煮個十幾分鍾之後，再收汁放入辣椒、紫蘇葉翻炒幾下，最後撒上蔥花就可以出鍋了。
隻是，隨著蓋上鍋蓋煮的時候，放入裡麵的桂皮、八角、香葉煮出味來，那香味濃鬱，吸引在堂屋的謝繁陽他們忍不住鑽進了廚房，望向正在煮田螺的鐵鍋。
「哇！好香啊！肯定好吃的。」謝繁文眼巴巴的望向冒著熱氣正在煮田螺的鐵鍋道。
「你們嘗嘗，看好不好吃。」謝繁星揭開鍋蓋，那香味更加的濃鬱了，讓弟妹眼巴巴的忍不住往鐵鍋那邊湊。
就連謝繁月也是如此。
「大姐，這個咋吃。」之前他們吃的都是煮開挑出的田螺肉，用來炒洋薑的，此時的田螺是帶殼的，讓謝繁文有種無從下嘴的感覺。
看著眼前無從下嘴可吃，謝繁文皺著一張臉，滿是苦惱的。
那樣子看著謝繁星有些好笑道：「就是這樣吃，舌尖頂住田螺的上頭，再一吸，這田螺肉不就吸出來了，不過記住尾部不要吃。」
「我吸出來田螺肉了，真好吃，這吸出田螺裡麵的湯水，那滋味老入味又香又辣。」謝繁文這個吃貨，第一個吸出這田螺肉來，他好吃的迫不及待的伸出去拿第二個田螺吃了起來。
謝繁月幾個這一吃，好吃的停不下來，一個接著一個吃。
隻是，謝繁星盛出少許田螺隻是讓他們試一試味道的，根本沒多少，一下子就吃光了，這讓他們有些意猶未盡。
「先端出去，待會再慢慢吃。」謝繁星拿來一個大木盆，盛了大半出來，她讓謝繁月端出去。
她洗鍋繼續炒下一個菜。
小魚條煎成兩麵金黃，再放入乾辣椒、薑蒜下去爆香，在放點水煮一煮，調味就可以出鍋。
泥鰍煎至兩麵金黃色。鍋中留有煎泥鰍的油，下薑蒜末炒香，加水燒開，加少許糖提鮮，收汁調味便可以出鍋了。
香椿過水煮開……。
做完最難的三道菜，剩下的幾道菜都沒費謝繁星多少時間。
就把清炒水芹菜、蕨菜炒野蔥、香椿雞蛋餅、涼拌折耳根搞定了。
謝繁月姐弟幾個人，打自從吃了謝繁星做的爆香田螺之後，他們一個個的待在廚房裡頭就沒出去過，他們眼睛直直的盯著他們大姐手腳麻利的做菜。
每每做出一道菜出來，謝繁星見兩隻小的眼巴巴的盯著自己出鍋的菜，謝繁星都有些好笑，她還是從鍋裡頭盛出一些菜出來，讓他們試吃一下。
這讓他們更不想出了廚房，這也導致以後隻要謝繁星做菜之後，他們姐弟都爭著搶著要幫他們大姐打下手的。