第三十一章 大顯身手（1 / 2）
「大姐，你們回來了，你們從山上帶了什麼吃的回來給我繁文兩人吃沒有。」謝繁日和謝繁文兩隻小的，哄完小乖睡覺之後，他們兄弟兩人在堂屋裡頭耍著，謝繁日見到他大姐他們回來之後，他連忙的奔了上去問道。
「繁辰摘了些嫩刺苔，你們湊合著吃，大姐這立馬去做飯了。」謝繁星從繁辰的背簍裡麵取出一把繁辰摘下來的刺苔遞給謝繁日道。
「大姐，我幫你打下手，順便你教一教我做菜唄！」
「好。」
來到廚房之後，謝繁星先是起鍋燒水，大米下鍋煮至五成熟，再用筲箕撈出，瀝乾水，此時才將之前曬乾的番薯絲拌於剛撈出的米飯內，用木甑蒸熟就行了。
謝繁星在蒸番薯絲飯的同時，她讓繁月擇菜，把蕨菜上麵的花摘掉、野蔥去根、魚腥草洗淨、水芹菜洗淨，把洗淨的菜放一旁備用。
謝繁星心中已經打算要做什麼菜了。
清炒水芹菜、蕨菜炒野蔥、香椿雞蛋餅、涼拌折耳根、現炒小河魚、紅燒泥鰍、爆炒田螺、油淋雞肉、雞雜。
「繁月，你把田螺的尾部砸開來，到時候好方便入味。」清炒水芹菜、蕨菜炒野蔥、香椿雞蛋餅、涼拌折耳根、油淋雞肉、雞雜這六個菜比較好炒，費不了多少功夫，現在都已經洗淨，待會隻要空出灶台出來，就可以開摟炒菜了。
就是現炒小河魚、紅燒泥鰍、爆炒田螺比較難弄，小河魚和和泥鰍還要用剪刀開膛破肚，取出內髒出來。
田螺要剪掉尾巴，再過水，炒起來也要煮不短的時間。
所以，謝繁星打算先炒耗時間最久的菜，其他容易炒的菜快，也不會讓先炒的菜涼掉的。
「大姐，就是這樣子嗎？會不會砸開的有些大，待會影響大姐炒田螺的。」謝繁月手上一下子沒控住力氣，把一田螺尾部砸開了一大半，隱約的見到田螺裡麵的肉了。
「不會，砸開田螺尾部，就是為了方便田螺入味，砸開多少都沒關係，隻要砸開了就行了。」謝繁星隻看了一眼，她就專注剪開小魚條腹部，取出內髒了。
本來田螺尾部用老鼠鉗或者鋒利的剪刀剪開，用不著砸。
但是他們家隻有一把剪針線的剪刀，要是用來剪田螺，那就要廢掉這把剪刀了，為了省時省力，保住剪刀，謝繁星隻好讓繁月用石塊砸開田螺尾部了。
謝繁星左手拿魚，右手拿著剪刀，她手腳麻利的剪開小魚條腹部，取出弄髒出來，她剪完小魚條開始又剪泥鰍去了。
這些泥鰍，還是謝繁星在水田水渠內放地籠的時候，時不時收上幾條泥鰍上來，這月許下來，收獲了有不少，剛好可以做一頓吃。
泥鰍比較難處理，謝繁星先是把泥鰍裝起來，摔打幾下，把這些泥鰍弄暈之後，她再從灶台之中取了一些石灰來，撒入泥鰍中。
這樣做既可以祛除泥鰍上的粘液，又不滑手方便謝繁星剪開泥鰍腹部，祛除泥鰍裡麵的內髒。
謝繁星順著橫口中間，沿泥鰍腹部一直剪下去，將內髒處理乾淨放入水中清洗即可。
「好了，菜咱都準備好了，番薯絲飯也蒸好了，咱開始炒菜了。」處理好所有要準備的菜後，謝繁星見番薯絲飯已經蒸好了，她讓繁月把蒸好番薯絲飯的木甑端到堂屋前去，她開始起鍋燒水。
做的第一道菜，爆香田螺。