第193章 熱菜大成，籌備開店（2 / 2）
而正如楚浩所想的那樣。
隨著他的學習不斷深入，麻婆豆腐、宮保雞丁、鹹燒白、夫妻肺片、燈影牛肉……在他的手中不斷呈現，每道菜都被他加到了18點。
而每學一道新菜，楚浩的起步評價就是+12以上，獲得『卓爾不群』的評價。
但一些從來沒有嘗試過的，以及一些大菜硬菜，工序比較多比較復雜的，起步評價就會降低。
……
隨著時間流逝，兩個月的時間一轉而過。
楚玥放假了，每天都來店裡幫忙，是楚浩強迫的，在楚玥背後貼上了貼紙，讓她跟著學，而陳丫也在兩個月的練習之中順利出師，她懇求了幾次，也想跟師兄們一樣出去開店，但被楚浩嚴詞拒絕，讓她替自己守好燒烤店，並拿出一些股份，讓陳丫留了下來。
她雖然有些幽怨，但在老店裡待著也蠻好的，畢竟，師兄們都出去了，但自己卻能繼承老店，成為老店的頂梁柱，這在一定程度上來說，也是師傅對她的看好。
分店生意火爆，徒弟們經營有佳，營收每度再創新高，楚浩有時間就回去遛遛彎，指點一下徒弟們，並給他們開一些小灶，保持新店的競爭力，而老店的客流量逐步穩定，因為推出了競爭一線，新花樣都放到了新店上，有些新品可以大膽創新，老店依舊保持原來的口味，慢慢積累口碑。
學習了眾多熱菜的楚浩決定開飯館，他先將這件事告訴了江琴。
「想開飯館？」江琴雖說有些驚訝，卻也在預料之中。
這兩三個月楚浩一直在研究新蔡，重心早就側重到製作蓉菜這一塊上麵，燒烤店和早餐店的經營他早就不管了。
何冬冬出師以後幫忙走賬出賬，統計老店和兩個新早餐分店的賬目，做到了管事這一層，陳丫還守在老店，而燒烤新店則由楚浩親自負責。
得知兒子要開新店，江琴還是有些擔憂，不過楚浩的新蔡的確也不錯，質量是可以拿出去賣的，而且家裡也不缺錢，隨時可以買個商鋪開店子。
隻不過餐廳不一樣，就看楚浩要走哪條路。
「我打算還是走大眾餐飲的路線，推出一些親民的家常菜。」
「你跟秦老板說過嗎？她經驗比你多，可以去問問她。」江琴說。
秦絳衣的此間樂，是山城著名的私房菜館，雖然經歷了上次長青樓之事，但鍾成林出馬替她解決了一些麻煩，現在依舊在營業，至於其他四家，早就合資一起做了，幾位大老板都退居幕後，讓伊春館的李儀來管餐廳的事，經營的方式也有了改變，不再側重於後廚，而是繼續結交人脈，打算評鑽，用他們的能量擴大客流。
秦絳衣被排在了圈外，因為此間樂並非她的核心產業。
「這件事我還沒有告訴她，不過我會說的。」楚浩早有安排，先把商鋪買了再說，他不想走私房菜那種小眾餐飲，因為楚食一直玩的是大眾餐飲，價格親民，量大味道又好，沒必要去換賽道。
隻不過，如果要開飯館，肯定是要請廚師。
楚浩擔任總廚，秦絳衣如果願意的話，讓她來當老板好了。
結果這件事剛告訴她，秦絳衣就笑道：「我知道你想開飯館，小鹿都跟我說了，說你在廚房裡練了幾個月做菜，你學的是蓉菜？」
「昂……」
「其實你沒必要出去買商鋪，我可以把此間樂借給你用。」
「這怎麼行，你自己難道不經營了？」
秦絳衣失笑道：「此間樂我早就沒管了，做了那麼就，它的上限就擺在那，而你的楚食，更有前景，商鋪的事情不用管，你就用我家此間樂來開飯館，運作模式稍微變一變。」
楚浩沒想到，秦絳衣居然會把此間樂借給他。
總覺得這有點奇怪。
他也看得出來，秦絳衣是想把自己的產業和楚食慢慢合並，用自己現有的資源來全力扶持楚食。
對秦絳衣來說，楚食比她自己做的招牌更有前途。
而且她畢竟都做了那麼久，楚食不光是楚浩一個人的，也是她的心血。
所以秦絳衣的提議，楚浩不能不當回事兒。
「這樣吧，明天我們見一麵，見麵談。」
「也行。」
……
約好了時間，楚浩於第二天帶著陸沉魚去此間樂見到了秦絳衣。
再次來到此間樂，感覺還是和以前一樣，陸沉魚說：「絳衣要把這裡借給你，你怎麼想的？」
「先和她談談再說，也不是不能要……」楚浩撓撓頭。
陸沉魚蹙眉道：「這可是絳衣的心血啊，你們倆還是好好談談吧，她能把這裡讓給你，肯定是下了很大決心的。」
楚浩翻了個白眼，「什麼決心啊，她現在跟我做也不是賺不著錢，甚至比此間樂的營收還要多，賺錢這一塊，楚食的確比此間樂更有發展空間。」
此間樂是小眾高端的私人集約式運營，來這裡的客人都是圈裡人，但楚食走的卻是大眾路線，誰都能來，想什麼時候來就什麼時候來，現在物價飛漲，如果能做一間味道頂級但價格便宜的飯館出來，肯定很多人都願意過來捧場，而且也有火的資質，楚食的招牌，更是口碑良好的代名詞，燒烤店現在更是成為了山城名片，沒理由做不好。
楚浩也並非沒有經驗。
做了那麼久他也懂了一些事。
進屋以後，見到了秦絳衣。
「來了？」
「絳衣，你真的要把店給他啊？」陸沉魚直接問道。
秦絳衣笑了笑，沒有回答，「先坐吧，吃點東西，今天正好於師傅在。」
於是楚浩拉著陸沉魚一同坐下，不一會兒，服務員便端上了一盤盤出自於一舟師傅的珍饈美味。