第65章 牛柳（2 / 2）
一種是不放油，海椒麵這類的小料什麼也不必放，醃完直接串起來，乾烤，這很考驗手藝人對火候的把控，要翻勤快點, 因為它會烤的很慢，烤出來則是乾香風味。
同時這種也很考驗食材的質量。
一種就是放油，這樣烤的速度會快一點，吃起來口感很滋潤。
烤牛柳必須起架以後立馬開吃, 稍微冷一些會很影響食材的口感，會變硬，到時候就不是烤牛柳了，而是麻辣肉乾了……
楚浩在案台邊挑了一會兒，棒球帽女和李長青都挑完，選好了炭，準備點火了。
楚浩和汽修工老哥還是慢悠悠的挑選食材。
嗯……果然挑的快頂多就是速度快一點，沒什麼差別。
案台上的牛柳，乍一看，品質都差不多，都很新鮮。
但楚浩有係統啊！開了火眼金睛一看，這些牛柳的深淺頓時向他展露無疑，一塊一塊的，都老老實實的供出了自己的身份。
新鮮度85%。
新鮮度90%。
新鮮度88%。
突然間，楚浩看見了一坨新鮮度95%的牛柳，方方正正，花紋也很美。
他一開始，是奔著新鮮度來選擇的，至於烤什麼部位則不太重要，牛身上最好吃的幾個部位楚浩在技法上都有一定的掌握。
嚴格說起來燒烤這玩意兒技法要求本來就不高，門檻非常低，而能在燒烤上麵玩成大師的，都是在火候和食材挑選上能技壓群雄。
楚浩對自己不是很有信心，但他現在拿得出手的也就這些……
而身旁的汽修工老哥則挑了一坨肥瘦牛肉，在掌中掂量了一波，便拿走了。
包括楚浩在內，進了廚房以後，五個人互相之間都沒有說話。
楚浩也很知趣，埋頭乾自己的事，洗完手以後，將牛柳一片片切下來，厚度非常均勻，然後在不鏽鋼食盆裡，放入醃漬醬拌勻，對著這盆牛柳上下齊手，充分攪拌，直到醃漬醬的香氣漸漸彌漫而來。
結果突然就聽見後麵那個棒球帽女說了一句，「還能自己帶小料的嗎？」
楚浩扭頭看去，那個女人的視線正放在自己食盆旁邊的一瓶醃漬醬上，她的眉也緊蹙了起來。
楚浩頓時緊張了。
不能帶？
如果要現場配的話，就怕這些人眼尖學了去，不說全部學走，看個大概回去，像他們這種高手都能自己弄出來一個差不多的。
因為配方並不復雜，隻是在比例和醃漬時間上略有講究。
於是眾人都看向了他。
汽修工老哥嘿的一笑，「這又沒有規定過，我記得沒說不能自帶小料吧？」
李長青沉吟片刻，沒說話，他的牛柳已經醃漬了起來，上麵還能看見星星點點的海椒麵，具體是什麼小料也看不出來。
這幫人這麼快的嘛？楚浩心裡一驚，同時對汽修工老哥拋以感謝的眼神。