第479章 革新（2 / 2）
隨即，中村次郎端出了接下來的副菜：「生拌海鮮卷。」
盤子裡的料理是幾份類似於壽司的食物，海苔的中間卷著一坨看起來像是生拌秋刀魚的東西，光從視覺上比較難判斷到底是什麼。於是白仁宗聳了聳肩，將這壽司一口吞下。
「裡麵有熏製的青花魚、海膽、娃魚子、切成小塊的尤魚生魚片、雞蛋黃、切成丁的白筍丁和蕪菁、日式醬油、小蔥末，以及最後一味特別嘉賓……」白仁宗皺眉道，「納豆。」
說到這，白仁宗拈起了第二份壽司：「就聽食材，你們肯定都會覺得很腥，對不對？又是海膽又是娃魚子，又是青花魚又是雞蛋黃，但實際上並沒有。這都是這個納豆的功勞，真是令人驚訝。區區納豆，居然能讓這麼多高端食材融為一體。」
「不，仔細想想還是很有道理的。」艾瑪貝瑞回道，「想想看，一個班級裡朋友最多的難道是性格最鮮明個性最強烈的人嗎？不，往往是性格最平和最大眾臉的那個。越是鮮明的個性越是容易引起人的反感，反倒是普普通通的人能和任何人都交上朋友。」
「啊，艾瑪女士這個例子真是挺恰當的，但必須是在排除欺淩的前提下。」卡爾·白蘭度調侃道，「不過你想要表達的意思我能理解，對比裡麵這些食材，納豆雖然沒有那些海鮮那麼強烈，但它又比蕪菁、白筍這些要更有存在感，所以能完美的讓大家融為一體。」
「納豆這個家夥，真是……」山本裕人笑著說，「看似不起眼，沒想到居然能讓這麼多厲害的家夥相處得其樂融融，我以前的班上好像也有這麼一個家夥呢。」
這之後便是主菜了，中村次郎將托盤放下，盤子裡的是一份分層鮮明、看起來像是舒芙蕾的料理，表麵蓋了一些海苔碎，讓人不由得懷疑他是不是把甜品端上來了。
「這是主菜？」白仁宗看著中村次郎問，而對方隻是笑著點了點頭，見狀白仁宗也隻能聳了聳肩，切下一塊嘗了嘗。
「這，這個是……」白仁宗忍不住笑了起來，「親子蓋飯！」
下麵的白色部分是用米漿製作的米糕，沒有任何調味，能吃到的隻有濃鬱的大米香氣；而中間一層褐色的部分，則是用雞腿肉和紫蘇混合後製作的炸肉餅；最上麵一層黃色的部分，則是用雞蛋與洋蔥製作成的蛋餅。從料理的構成來看，這就是一份親子蓋飯。
但是，這幾層的中間還有一層薄薄的夾層，是用味霖、日式醬油和清酒製作的慕斯狀醬汁。也正是這層薄薄的醬汁，讓這份看起來像是舒芙蕾的料理，變成了一份風格純正的日式親子蓋飯。但毫無疑問，它的口感、味道的層次感都遠勝於一般的親子蓋飯。
「精彩的進化……」白仁宗稱贊道，「在保持了原本風味的前提下提升了層次感，這真是太棒了。現在看來，江川主廚推薦中村主廚過來，不僅是希望展示日式料理的風格，也是希望您能從對決中學習然後進化呢。」
「是，我也感受到了前輩的良苦用心，也確實從這次的旅程中學到了很多東西。」中村次郎笑著說，「接下來還有最後一道甜品，請用吧。」
最後的甜點則是一份櫻花和果子，透過透明的果凍能清晰的看到下麵漂亮的櫻花花瓣。
這道甜點在外觀上保留了原樣，但是當白仁宗吃的時候才發現這不是和果子，而更接近布丁。但原料上是差不多的，隻是調整了瓊脂、糯米和水的比例，讓它的口感發生了變化。但吃到裡麵的時候，卻還是和果子那種充滿彈性的糯米口感。
繼續咬下去，醃製過的櫻花香味在口中彌漫開，口感和味道的層次感都比普通和果子要優秀不少，作為這一份充滿懷石料理風格的套餐來說，這個收尾再合適不過了。
「很棒。」白仁宗笑著稱贊道，「那麼，現在，中村主廚，請您告訴我，你認為的，讓料理變得美味的『答桉』是什麼？」
中村次郎點了點頭，然後堅定的說：「是革新。單從前人那裡學習是遠遠不夠的，世界非常廣闊，要讓更多人接受自己的料理就得做出革新，不是用自己的眼睛、而是用外麵的世界的視角來審視自己的料理，從而讓它更加優秀。當然，我曾經因為單純的追求革新而忘卻了一些根本上的東西，但是現在我已經找到了真正的革新之道。」
「嗯，非常棒的答桉。」白仁宗滿意的點頭，「是一個很適合你的答桉，希望今後你也能繼續牢記自己的這份答桉，在料理的這條路上繼續走下去。」
中村次郎很罕見的笑了起來，他向白仁宗鞠了一躬：「非常感謝。然後就是……能參加這個節目、能遇到大家、真是太好了。」
（感謝阿小星的6張月票，感謝沒什麼好怕的的月票）