第458章 高質量（1 / 2）
「居然是burrito……」白仁宗饒有興趣的說，然後切下一份嘗了一口。
「用的是糙米而不是粳米。」白仁宗回道，「事實上，有個小技巧跟大家分享。如果你的廚藝一般般，那麼用糙米來做蛋炒飯會更加容易。因為糙米中的蛋白質更少，它不會那麼黏，更容易炒得顆顆分明。接下來回歸正題。」
說著，白仁宗重新轉向了麵前的burrito：「這份burrito用的糙米也有類似的效果，你能清晰的感覺到它顆顆分明的口感，再加上用於混合米飯的粘稠醬汁，恰到好處的鹹味，甜辣又能勾起人的食欲讓人一口接著一口……」
說到這，白仁宗吸了口涼氣：「嘶，辣味上來了……」
喝了口飲料後，白仁宗才繼續道：「糙米裡麵給了墨西哥胡椒、洋蔥和核桃碎，而用於混合米飯的醬汁則是牛油果、檸檬汁和龍舌蘭，這個龍舌蘭用得我真是沒想到，但是很巧妙。龍舌蘭和檸檬汁還有調味裡的海鹽配合起來，形成了一種很特別的香味……」
「但是也讓墨西哥胡椒的辣味更強烈了……」卡爾·白蘭度接口道，然後喝了一大口飲料，這才感嘆道：「老天，這種感覺就好像你吃下去了一枚滾燙的炮彈。但你們知道神奇的地方在哪嗎？這份burrito實際上是冷的，這種……溫度欺詐真是太神奇了。」
「也正因為它是涼的，所以才讓你可以一口接著一口。」艾瑪貝瑞解釋道，「此外，因為辣素可以溶於酒精，所以這份龍舌蘭讓辣椒的味道更加均勻的同時，又不會在你的舌頭上殘留太久。這點真的很聰明，很適合那些不能吃辣的人來體驗。」
「嗯？好像還真是。」白仁宗挑了挑眉頭，「盡管吃的時候很辣，但吃完之後舌頭上的火辣不會殘留太久……傑米主廚這是轉性了嗎？」
「美味的食物自然會想分享給更多人。」傑米·提拉笑著說。
「這個龍舌蘭可真是用得太妙了……」山本裕人感嘆著，「這股甜美和火辣，以及強烈的香味，是隻有成年人才能理解的美味，真是美滋滋呀。我太喜歡這道菜了。」
「但僅僅是這樣嗎？」白仁宗皺眉道，「傑米主廚你親自提出了這個『米飯』的主題，準備到現在，應該不止是這種水平吧？我覺得應該更加令人驚艷才對。」
「那你也許應該繼續吃下去。」傑米·提拉聳了聳肩。
白仁宗看了看麵前的burrito，於是又切下了一份，但是這一次白仁宗看出端倪了。
橫切麵的米飯是黑色的，在這份burrito的中間部分，傑米·提拉用了黑米。
白仁宗皺眉沉吟了一會兒，接著繼續將burrito切成一片片的，接下來裡麵的米飯開始變紅，應該是紅米。
「這個burrito居然用了三種米……」白仁宗有些驚訝的說，又嘗了嘗黑米的部分，裡麵的調味基本上差不多，隻是核桃碎換成了黑芝麻，墨西哥胡椒換成了黑胡椒。
但是白仁宗卻忍不住捂住了嘴：「在吃過前麵的糙米之後，突然切換到黑米的部分，你能很明顯的感覺到黑米的獨特香味和口感！而且黑胡椒和龍舌蘭又形成完全不同的風味！」
說到這，白仁宗急不可耐的嘗了一口紅米飯的部分，這一部分傑米·提拉則是用了紅辣椒粉替代黑胡椒，並將黑芝麻換成了花生。
「喔……」白仁宗閉上眼睛回味起來，「嘴裡的這份米香形成的餘韻……太美妙了。用三種米飯搭配三種果仁，然後用三種不同的辣味和龍舌蘭組合，形成了如此豐富的層次感。而且能強烈的讓人感受到這三種『米』的滋味，能做到這點真的太厲害了……」
「視覺、味覺到香味的三重享受。」艾瑪貝瑞忍不住鼓起掌來，「太棒了，令人印象深刻。」
「哎呀，這可真是……」白仁宗有些興奮的抱起了胳膊，「這一期的節目要不得了了啊，截止到目前為止，大家端出的料理都非常優秀。後麵的大家一定很有壓力吧？」
「壓力？不存在的。」楊樺擦了擦手，然後端著自己的料理來到了白仁宗麵前。
「準備好了？」白仁宗饒有興趣的笑道，楊樺隻是微微一笑，將托盤放下。
「喔，這、這個是……」白仁宗的眼睛一下就亮了：盤子裡的居然是一份澆汁鍋巴！
「鍋巴料理可真是聰明啊！」白仁宗驚嘆道，「而且也很符合楊樺主廚的個性。」
盤子裡的鍋巴在醬汁和花花綠綠的調料搭配下看起來格外養眼，但是最棒的還是這道料理所散發出的那股強烈的鍋巴香味，白仁宗已經忍不住了。
他夾起一份沒有沾到醬汁的鍋巴，就這樣吃了下去，「吭哧」一聲，表明了其酥脆的口感，濃鬱的米香味在口中擴散開，帶著一點些微的焦香。