第457章 傳承（1 / 2）
「越光米，確實有所耳聞。」白仁宗說著，抓起了麵前的這份烤飯團左看右看。
但不管他怎麼看，這都隻是一份普通的烤飯團。烤飯團和普通飯團的區別就在於會在飯團外麵塗上一些醬汁放在火上烤，所以飯團上是不會包海苔的。
而因為飯團烤過，所以外麵的一層米飯口感會類似於鍋巴，是酥脆的。一股濃鬱的米飯香氣和醬油的香味從手中的烤飯團上傳來，白仁宗忍不住咽了口唾沫。
「那就……先嘗嘗吧。」白仁宗笑著說，咬了一口烤飯團。
「吭哧！」的聲音傳來，外麵那一層烤得酥脆的大米入口後帶來了一股強烈的焦香，伴隨而來的是日式醬油特有的鹹甜味，但是烤飯團內部仍然是軟糯的大米，此外米飯中有一股獨特的酸甜和鮮美。
白仁宗仔細看了看烤飯團的側麵，米飯裡麵有一根根的蝦米狀物質和紅色小顆粒。
「是小銀魚和醃梅子……」白仁宗自語著，「這個小銀魚用得真巧妙……這種魚本身沒有什麼明顯的味道，但卻能提供一股類似於海苔的鮮美，再搭配裡麵酸甜的醃梅碎肉。」
說著，白仁宗又咬了一口，然後饒有興趣的看著飯團中心：「這個是……醃金槍魚。」
在烤飯團的中間還有一小顆半透明的金黃色魚肉，用了味霖、醬油、胡椒等各種調味料進行了醃製，而整個飯團中還有一種特殊的香氣。
「是櫻花瓣泡的水嗎？」白仁宗轉向中村次郎問。
「果然厲害……」中村次郎有些驚訝的說，「事實上，隻是煮飯的時候給了些櫻花瓣一起煮，這樣能讓櫻花的香味透入到米飯裡，增添越光米的香味。」
「確實很有效。」白仁宗唏噓道，然後連著這醃過的金槍魚肉一起咬了一口。
「喔……這個金槍魚肉，口感就像果凍一般柔軟，澹澹的甜、鹹和香味與米飯格外的搭。」白仁宗稱贊道，「這份看似樸實無華的烤飯團，實際上卻有著華麗無比的味道。簡直就像它那樸素的外表內，藏著這樣一顆宛如寶石一般的魚肉。」
「而且，這份烤飯團最棒的地方在於，裡麵加的所有材料都隻是配角。」山本裕人一本正經的說，「金槍魚、小銀魚和醃梅，這些本身的味道都很澹，它們的任務是給飯團提供鮮味、酸味，目的是為了襯托越光米。我覺得，給了這麼多材料還能做到這點真是很難得。」
「但是，我仍然更喜歡中村主廚以前的風格。」卡爾·白蘭度皺眉道，「那種……高檔的感覺，更加容易被世界所接受。」
「然而，那不是我們國家的風格。」中村次郎嚴肅的說，「我們不需要為了世界改變我們自己的風格，我們需要的是世界接受我們的風格。你可以不喜歡，但我們不會改變。」
「哼……」一旁的陳建峰滿意的笑著點了點頭。
而中村次郎則是向他微微一笑，隨即轉向卡爾·白蘭度：「就是這樣了。」
「真令人印象深刻。」艾瑪貝瑞饒有興趣的說，「不管是料理，還是中村主廚的態度，真是很有趣的改變。」
「以前我站在餐館裡，我代表的是我的餐館，是我自己。」中村次郎不卑不亢的說，「但是今天在這裡，我代表是我們的料理文化。所以我不能退讓。」
「隻要你的料理足夠優秀，大家會接受你的。」白仁宗笑著說，「那麼，下一位是？」
「是我。」陳建峰這時候站了出來，「看到中村主廚的態度，我覺得自己也該代表我們的料理文化表態了。」
說著，陳建峰將手中的托盤放在了眾人麵前，而托盤裡的是一份雪白的米飯，沒錯，是一份白飯。這讓另外三位評審都皺起了眉頭，但隻有白仁宗知道。
「難道，這就是傳說中的……」白仁宗試探著問。
陳建峰點頭笑道：「不錯，傳說中的蛋炒飯，『菩提玉齋』。」
「我的乖乖……」白仁宗興奮的笑了，「我還以為那隻是拍電影呢！居然是真的嗎！？」
「關於這個……」陳建峰聳了聳肩，「總之，你可以先嘗嘗。我也想聽你的意見。」
白仁宗點了點頭，然後舀起一勺米飯嘗了一口，各種濃鬱的香味在口中爆發開。