第1623章 豬肉脯（2 / 2）
調味這一步倒也不難，魏君明往盆裡放了一小勺食鹽，一大勺白砂糖，然後又放入一大勺生抽，一大勺料酒，一小勺蠔油，一小勺五香粉。
最後放入一小勺老抽進行調味。
這道小吃想要好吃，白糖是必不可少的配料，而且白糖的量必須要多才行。
要是太少的話，吃起來不僅沒有那種甜絲絲的味道，而且口感上也會發柴變硬，沒有豬肉脯那種筋道耐嚼的口感。
「我調的這個味兒是最基礎版的，大家自己做的時候，假如喜歡吃腐乳味兒的，也可以加點腐乳進去，想吃麻辣味兒的，也可以加點辣椒和花椒麵進去。
反正這豬肉脯就以甜鹹味兒為基礎的，在這之上，想加什麼味都可以，你們做的時候可以自己掌握。」
調料放進去之後，他用手開始在盆裡順著同一個方向攪拌。
這樣的目的是讓調料充分被肉餡吸收，同時也為了讓肉餡能夠起膠發黏。
隻有這樣，肉餡兒才能攤成餅狀而不散開。
肉餡調好之後，魏君明便放在一邊醃製。
「肉餡要醃製一下才能用，不然做出來的豬肉脯不入味，不好吃。」
肉餡的醃製不用太長時間，十五分鍾左右就行了。
這十五分鍾時間內，幾人也沒閒著，把中午飯給準備出來了。
今天的午飯很簡單，一道蠔油生菜，一道蒜泥白肉，一道臘肉炒西芹，一道清蒸鱸魚。
原本還有一道魚香肉絲呢，結果裡脊肉被魏君明征用了，這道菜自然也就無疾而終了。
四道菜不算豐盛，但在這大過年的時節，卻挺好的。
畢竟天天大魚大肉的吃，偶爾這麼吃清新一點，也挺不錯。
把菜準備得差不多的時候，三人沒有立即開鍋烹製，而是把醃製好的肉餡端過來，開始準備做豬肉脯。
畢竟直播間的粉絲們還等著呢，雖然短時間的磨蹭可以提高直播間的活躍度，但大家等時間太長的話，可是耐不住性子的。
畢竟這年頭的人，看個電影都恨不得一直點快進，看直播的時候，更是希望能夠直接快進到精彩片段。
魏君明拿來一疊廚房用的油紙，又拿來一些保鮮膜，然後開始製作。
他先把油紙攤開放在案板上，舀一些肉餡放上去，再蓋上一層保鮮膜，然後將油紙對折一下。
做完這些後他拿起擀麵杖，把油紙下麵的肉餡擀成兩毫米左右的薄片。
擀好之後，將上麵的一半油紙撕掉，再將保鮮膜揭開，送進烤箱中，開始烤製。
加保鮮膜的原因，是因為防止肉餡粘連在油紙上揭不開。
烤製的時候，魏君明拿來一些蜂蜜，用溫水攪成蜂蜜水，準備等會兒往豬肉脯上塗抹。
除了蜂蜜水之外，他還準備了一些白芝麻，應該也是往豬肉脯上撒的。
徐拙抱著膀子站在一邊靜靜的看著，打算等會兒下手試試。
萬一學會的話，以後的追劇小零食就有著落了。
嗯，說不定還能在徐小廚旗艦店上新呢。
一想到可以掙錢，徐拙就特別有精神。
沒辦法，債務壓身啊。