第58章 麻辣火鍋底料（2 / 2）
不過即使這樣，也完全夠用了。
顧明月下單的香料有丁香，八角，小茴香，草果，砂仁，三奈，白寇，桂皮，香果，香葉。
當然還有最重要的乾辣椒和花椒。
為了多重風味，顧明月選擇用了三種不同的乾辣椒。
有類似於古地球華國的小米辣的乾辣椒，還有墨西哥產出的魔鬼辣的乾辣椒，而最特殊的就是類似於四川二荊條的辣椒。
這三種乾辣椒往上一擺，就有那味兒了。
小熊的鼻子非常靈敏，他立刻就察覺到了空氣中隱隱飄散的辣素分子。
接連幾個噴嚏打下來，小家夥立刻意識到了這些紅彤彤的果子不是好惹的。
可怕！
這是什麼巫女的魔藥？！
而到此還不算完，顧明月選擇的花椒也分了兩種，一種是普通的青花椒還有一種是花椒。
花椒多半適合辣味重的菜，但是青花椒卻會增加麻味兒。
麻辣火鍋。
隻有辣，沒有麻那可不行！
這兩種可是缺一不可的。
當所有的香料都已經備齊的時候，顧明月回頭一看，小熊已經徹底消失了。
再仔細看一看，就會發現離廚房最遙遠的角落，通風最好的地方，被推過去了一個冬季專用的小窩。
和裡麵雪白的鴨絨墊子融為一體的正是某個小家夥。
顧明月好笑地彎了彎嘴角。
顧明月把抽油煙機打開到了最大。
當然，抽油煙機依舊是完全靜音無聲的。
不得不再次感慨，現在的東西真好用啊！
而此時的她，終於可以開始製作麻辣火鍋底料了。
首先所有的火鍋底料裡麵的香料都要被打碎。
當然也不能特別碎，肉眼可見的小顆粒大小就是剛剛好的。
而這一步之後需要用料酒將所有的香料泡一下。
這樣可以增加香料中的水分，而且可以借助酒精將香料裡麵很多可以溶於酒精的芳香類物質溶解出來。
而這一步之後顧明月就開始炒火鍋底料了。
不過可惜的是她現在還沒有弄到郫縣豆瓣醬，這一次做成的麻辣火鍋底料的滋味，會差上那麼一丁點。
大鍋中加入了牛油，隨著溫度的升高，雪白的牛油融化成了透明的模樣，看著如同水一般的清澈，卻帶著油脂特有的香氣。
本來已經被辣味逼到了角落的某隻小熊突然聳了聳鼻子。
什麼東西！香香！
他糾結了片刻。
腦袋尖尖的一撮毛都已經被蹭得站了起來，看起來分外的呆萌。
出去還是不出去，這是一個問題。
小熊直覺告訴他，外麵好危險的，隨便吸上一口空氣都會一直在打噴嚏。
但是他又實在，按捺不住對那種香香的氣味的好奇心。
哎，熊生好難哦。