第29章 顧苒炫耀（1 / 2）
海鮮豆腐湯做好了之後，顧明月終於可以騰出手來做西紅柿炒雞蛋了。
這道菜她已經做過很多遍了，可以說是已經把菜譜篆刻在基因裡麵了。
顧明月依舊是按照自己的習慣，先將所有的配菜都處理好。
她不太喜歡直接將番茄切成小塊，因為這樣的話番茄皮會很影響口感。
去番茄皮也十分簡單，隻要將番茄先劃了十字花刀，然後在熱水當中燙那麼一下就可以了。
去好皮的番茄再改刀，切成小塊之後就可以放在一旁備用了，那些番茄汁也不可以浪費。
而這個時候顧明月打開灶台的火，拉到最大，此時油鍋中的油溫已經幾乎可以看到了白煙。
顧明月利落單手打了雞蛋，將蛋黃蛋清攪拌在了一起，
而這個時候油溫已經達到了她所期待的程度。
顧明月便把雞蛋滑入鍋中，然後用筷子立刻開始攪拌。
隻見那蛋液在接觸熱油的一瞬間便開始膨脹，如同被炸開的黃色花朵，艷麗又明亮。
油香蛋香，十分純粹。
而顧明月便在雞蛋還沒有完全凝固的時候，就將這一盤子炒蛋盛了出來。
這時候並不需要洗鍋，鍋裡的油已經充滿了蛋的香氣，這些油用來炒番茄是剛剛好的。
顧明月並沒有直接將番茄放進去翻炒，而是將剁得碎碎的蒜末加入鍋中。
這樣的處理，會讓即使是不願意吃蒜的人也不會在最後的西紅柿炒雞蛋中嘗到一丁點蒜的味道，但是整道菜的香氣會有一個質的提升。
番茄一點一點地融入了油中它的果肉開始變得細碎，然後變成了醬一般的模樣。
現在還要再加一點鹽和糖進行調味。
這一份醬並不是最後的成果，顧明月還留了半份的番茄，沒有加入鍋中。
當鍋中的醬已經熬得紅彤彤且粘稠的時候，一股濃鬱的番茄的酸甜味直沖人的鼻腔。
這種時候才可以再將剩下的半份番茄放到鍋中。
稍微一翻炒就可以將剛剛做好的炒蛋重新下進去。
酸甜的果香，濃鬱的蛋香，完美地融合在了一起，而且還能看到大顆的番茄顆粒。
番茄的醬汁已經均勻地裹在了每一塊雞蛋上。
黃色和紅色構成簡直就是一幅最美的畫卷，讓人下意識就能從中汲取到溫暖和力量，還有來自食物的感動。
而除此之外，當舀起滿滿一勺的西紅柿炒雞蛋的時候，除了有裹滿醬汁的雞蛋之外，還有大塊的酸酸甜甜的番茄果肉蓋在雞蛋之上。
這個味道顧明月已經很滿意了，不過在出鍋之前還是要再放一點點的白糖提鮮。
不過這並不是結束，最後還要再撒上一點點的翠綠蔥花作為點綴。
翠綠的蔥花將整道菜的藝術價值推向了一個頂峰。
紅配綠這兩種飽和度極高的顏色正在一起，一般來說是極難看的。
但是當一大麵的紅和黃的暖色調搭配了一丁點的綠色這種冷色調，就讓整道菜顯示出一種奇異的和諧來。
這道菜出了鍋之後，顧明月也直接把它裝到了自己的空間鈕當中。