第四十章 辦學化胡風 炮肉月下食（2 / 2）
「野外沒甚佳餚，前日獵了頭鹿，不知炙鹿肉可合護軍喜好？」
麴球說道：「鹿肉麼？誒，我多日沒吃了。」問道，「是整鹿麼？」
「是。那鹿剛剛獵到，下官就接到了府君的通知，說護軍將至，因是下官就把鹿存下了。」
麴球說道：「既是整鹿，炙不如炮。」笑與莘邇說道：「自昨日入到草場，我就尋思著打頭鹿，炮製了，請督君嘗嘗我的手藝！不想景威這裡有一頭。督君，試試我的手藝如何？」
莘邇笑道：「麴君主動請纓，手藝定然高明。我口水都要流下來啦。」
帳中眾人俱笑。
出了帳外，張景威喚吏卒挖掘大坑。
吏員抬了那鹿過來。
張景威還沒叫人前來整治，麴球已操刀步前，儼然要親自動手。
張景威等大驚失色。
張景威說道：「護軍怎好親自下刀？下官此處有庖丁，即刻就能招來。」
麴球笑道：「我不是說了麼，請督君嘗嘗我的手藝，我不親自動手，怎算是我的手藝？」
張景威等人麵麵相覷，求助似的轉目莘邇。
莘邇沒有理會，捋起袖子，反而上去幫忙。
麴球劃開鹿腹，先清理腹內，隨後將鹿肉、鹿脂割淨，置於板上。
莘邇按住板頭，麴球連刀細切，又把肉、脂盡切得薄如細葉。
張景威等人立在一邊觀看，瞧麴球手腳麻利，刀下如風，分明不是頭次作此等事了。
「君子遠庖廚」，時下的士人、權貴，自矜身價，連與百姓答話都不屑，又豈會有肯下廚做飯的？這個麴球確然異類，不過，卻是越來越對莘邇的胃口。
殊不知，莘邇身上不經意流露出的平民氣息，亦是極對麴球脾氣。便如昨晚的與兵卒同賭，又如現下的幫手，也是沒多少士大夫肯做的。亦是因此，麴球才會不嫌貿然地連割帶剁，親治此鹿，——他又不是傻子，若是碰到那等重身份的，他又豈會作此，平白惹得輕視？
切好了肉、脂，張景威奉上渾豉、鹽、薑、胡椒、蔥白等各種香料與調味料。
麴球把之與肉、脂調和，揉得入味了，和莘邇一道，一堆堆地將之捧納入洗好的鹿肚內。
兩個長吏忙忙碌碌，張景威等沒法無動於衷，沒奈何，勉強也來幫手。
肉、脂放得至將滿而停，縫住鹿肚。
那邊的大坑早就挖好，生起了火。
等到坑壁被燒得發紅了，滅火取灰，置鹿肚於其中，還以火灰覆蓋，於上再燒火。
這時，已經入夜。
吏卒在火坑周邊點燃火把，插在地上。
莘邇與麴球洗了手，回到坑邊，與張景威等環坑坐下。陣陣香味撲鼻。耐心地等了多時，差不多煮熟一石多米的時間，麴球笑道：「肉熟了！可以吃了！」
熄滅掉火，大家把鹿提出，放到鋪好的墊子上。
刀匕已經拿來，麴球破開鹿腹上的線，香如蒸氳，鹿脂融化在肉上，晶黏欲滴。
麴球笑道：「督君，請吧？」
莘邇不客氣，紮了塊肉，沖著吹了兩口氣，實在太香了，等不及涼，忍燙吃起，火候正佳，肉燒得正好，嫰香爛美，竟似入口即化，香美異常，遠非煮、炙可比。
莘邇狼吞虎咽連著吃了好幾塊，連呼美味。
月色如水，初夏的夜風涼爽。繁花漫野，綠草如茵，諸人席地圍坐，佐以美酒，饕餮暢食。
莘邇沒有在牧場多待，與麴球交接完畢，次日下午，返程回郡。
順路先去了兵營一趟，檢查近日胡騎的操練成果。
……
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