163 海鮮茄子煲（1 / 2）
大唐酒店一樓的散客餐廳。
宴會時能同時容納三十張桌子的場地此時隻有靠窗的區域亮著燈，稀稀疏疏的坐著七八桌客人。
高新區像樣的大酒店不多，夠檔次招待客人的也就是大唐酒店，所以來這裡吃飯的客人大都坐在樓上包廂。
唐沁原定的也是一間小包廂，但是李教授嫌人少，非說在包廂李沒有吃飯的氛圍，說什麼都要坐在大廳散台等菜。
等菜的功夫，李教授也沒閒著。他看了一圈隔壁幾桌上的菜，見得大都是時令海鮮和價格不菲的山珍，忍不住點評道：「小唐啊，你別嫌老師說話不好聽，你們家酒店標注的菜價，一半靠裝潢，一半靠食材，手藝是完全沒看出來啊。這些山珍海味，就算交給你師母做，味道也不會太差。」
唐沁深以為然的點點頭：「誰說不是呢，要不是怕您折騰，我都想開車帶您到市內吃飯了。反正我每次回來，幾乎不在這兒吃飯。」
這裡最初的定位就是做一家經營高檔海鮮的大酒店，為了保證食材的質量，酒店負責人還專程去本省最大的漁業城市尋找供應商。這也是為什麼這裡菜價如此高的原因，運輸費用也是一大因素。
大廚的水平不得而知，但大多數菜品都是以清蒸、辣鹵、刺身為主，這類菜偶爾吃一吃可以算是解饞，但要是頓頓吃，誰也吃不下，還吃不起。
「現在你們這兒客人多，那是占了時機優勢，是第一家成規模的酒店。」李教授繼續點評道，「但是按照現在高新區的發展速度，這優勢不會保持太久，早晚有一天會有別的酒店跟你們競爭。」
「競爭就競爭吧，我爸當初也是為了招待集團內部客人建的酒店，要是未來某一時期競爭不過，那就不對外營業了唄，反正估計他也沒打算靠這個盈利。」
大唐集團財大氣粗，當時搬來高新產業園區的時候地皮又便宜的要死，唐載繁確實是為了方便招待客人才規劃了這麼一棟集餐飲和住宿於一體的高檔酒店。
正式投入使用後，又覺得維護成本太高，就宣布對外營業了。但是唐沁年初的時候看過年報，即便對外營業兩年多，也沒什麼產生什麼利潤。
「我可不這麼認為，」李教授指著酒店華麗的裝潢和價格不菲的桌椅配飾，以及每日可想而知的人工、材料及維護費，「沒有商人在最初投入的時候不想著有產出的，你可以說他顧不上，但絕不是不想。」
很多做生意的人，看起來體量巨大風光無限，但支撐他們公司運行的是一套首尾相顧、環環相扣的資金鏈。而資金鏈的穩固靠的就是一個個看起來微乎其微的產業，他既然規劃到這了，必定是有自己的打算。而且不管這一環節有多小，隻要出現問題哪怕是生鏽，都會影響到全盤。
唐沁聞言微微一哂：「確實，他現在千頭萬緒，顧不上這些細節。再說了，現在不是還沒出現競爭著呢嗎，到時候再說唄。他是他我是我，我現在隻想把我手上的項目做好。」
「現在這裡沒外人，我不得不多說一句，」李教授聽到唐沁孩子氣的話，立刻提出批評，「你在南市的時候還跟我說，你父親包括集團的高層都不懂得往長遠了看，隻會遵循現有的發展模式無限循環，才會在大環境和政策發生變化的時候如此被動。你不妨回想一下，剛才你所說的話，和你父親在某種程度上是一不是如出一轍？」
「啊？」唐沁先是一愣，隨即聽話的回想了一遍，神色微赧，「老師，您的意思是說，我隻知道盯著自己手裡負責的項目，沒有大局觀嗎？」