162 不二人選(1 / 2)

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大酒店的後廚因有嚴格的管理標準,每日營業前廚師長都會事先把今天的菜餚名稱,主料、配料甚至調料份量規定好。

所以想要借用這裡的廚房,菜式就由不得李牧遙決定,隻能有什麼做什麼。

畢竟隻是臨時借用人家廚房哄老人家開心而已,李牧遙也沒打算做什麼太驚艷的菜,照著菜單選了幾道自己能做的,就進後廚去了。

唐沁特想去後廚陪著李牧遙,奈何這裡人多嘴雜,她不得不留在餐廳陪二老說話,陸鈞壹揣了點別的心思,選擇跟過來後廚「幫忙」。

大唐集團的酒店是對外營業的,這個時間客人不算少,後廚一派熱火朝天,忙忙碌碌。廚師長給李牧遙留了一個相對安靜的角落,百忙之中放下手裡的炒鍋親自帶他看了一圈食材和配料的擺放位置,末了又極客氣地問他需不需要幫手,算是給足了麵子。

李牧遙一一謝過並婉拒了派過來幫廚的兩個年輕人,自己選了幾樣能用到的材料就去一邊忙活了。陸鈞壹搬了一張小凳子,像個監工似的坐他旁邊看他乾活。

青城氣候比南市乾燥許多,李牧遙怕老師和師母上火,第一道推薦菜就是鮮蟶蘿卜絲湯。

酒店後廚備著的蟶子極其新鮮肥美,個頭還大,比之海鮮市場上的品質好上不知多少備,一看就是從港口直供到後廚的。

蟶子事先已經經過吐沙處理,可以直接用,李牧遙就選了個中等個頭的白蘿卜削皮打算切絲。

後廚裡忙碌的人不少,但畢竟外麵都是散台,沒有大型宴會的時候還是有部分人閒著的。人隻要一閒著,就會想說點什麼打發時間,今天這兩位不速之客的到來恰好就給他們提供了話題。

李牧遙長的斯斯文文,怎麼看都不像是會做菜的樣子,可他切蘿卜的手法偏偏就特別特別的利落,隻見他手起刀落,不大一會兒就刷刷刷的切出一堆又細又均勻的蘿卜絲。

遠遠看上去就像是一團軟軟的蠶絲。

俗話說外行看熱鬧內行看門道,陸鈞壹從不下廚又見慣了李牧遙做飯,看到這麼秀的刀工竟一臉嫌棄的向後挪了挪小凳子:「你切菜之前能不能知會一聲,嚇到我了知道麼?」

但是不遠處暗中觀察的幾個閒人可就不淡定了,就這刀工,沒個十年以上的刻苦根本練不出來。

小夥子年紀輕輕,怕不是老板新請來的切配出示?還特意派了陸總過來考核他。

咦?

後廚的人事什麼時候歸陸總管了?不過這不是他們要考慮的問題。

想到這裡,那幾人的臉色就很繽紛了。

有的一副看熱鬧的模樣,有的滿臉是警惕,身體不由自主的湊了過去,想要近距離再觀察一下。

李牧遙這會兒已經切好其他輔料,起鍋燒水依次把材料丟了進去。

這就有點不像話了。

哪有人做湯這麼敷衍的?

哦,隨隨便便燒鍋水把材料往裡一丟就完事了?水煮菜都沒這麼簡單!

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