第六十七章 蒜香排骨（1 / 2）
不管李源是有意還是無意的，王軍山自己慫的比誰都快，再者手都傷了，做暮食這件事自然便落到溫明棠頭上了。
待到未時過半，溫明棠帶著阿丙同湯圓來看暮食的食材了。
一眼便看到了那一扇新鮮的豚肋骨，溫明棠忍不住贊了聲「好！」
「自是好了，我親自挑的！」紀采買語氣中不免得意，好歹當了這麼多年的采買，挑的食材又怎會差？午食同暮食難吃還不是那姓孫的同姓王的手藝太差的緣故！
暮食的葷菜就是豚肋骨了，素菜有青椒有土豆，還有些豆腐同黃瓜。
溫明棠看了看菜，心中有了數，將那一扇排骨搬上台麵的砧板之後，挑了一把斬骨刀開始斬排骨。
待到斬成差不多大小的小塊入水清洗。
處理排骨都是這麼個步驟，紀采買問溫明棠：「你這排骨準備怎麼個做法？」
溫明棠瞥了一旁大半袋的蒜頭，道：「想做個蒜香排骨。」
蒜香排骨？又是沒聽過的。紀采買點了點頭，端著一碗自己碼料的冰粉，走到離台麵最近的食桉旁坐了下來：顯然是想看看這蒜香排骨怎麼個做法。
待到排骨洗淨，阿丙同湯圓幫著將剝好的蒜頭拍扁剁碎。
看著阿丙一下又一下刀背拍蒜乾脆利索的樣子，饒是紀采買也忍不住意外：「倒是……還挺熟練的！」
雖然溫師傅統共才來了沒幾天，這兩個半大的孩子學會的東西倒是不少。
喏，他手頭這碗叫冰粉的小食就是阿丙同湯圓兩個孩子做的。
「阿丙力氣大些，掂鍋、炒菜、刀工多練練應當不會差，」溫明棠說道，「湯圓細致，那等白桉做糕點以及細致活由她來做很是合適。」
紀采買聞言，目光在正在忙活的兩人身上頓了頓，點頭道：「倒是如此，不過也是你肯教！」
畢竟是手頭吃飯的手藝，不是什麼人都肯這般教出去的。
「我也是自旁人那裡學來的，」溫明棠聞言笑著說道，「旁人也未藏私，我藏私作甚？」
這倒是大實話，她所會所學都是來自於後世，並非來自於她自己。
待到排骨中的血水被浸泡的差不多了，阿丙同湯圓那裡也將蒜剁好了，溫明棠將大半碗的蒜碎都倒了進去，隻餘了一點似是另有他用。
而後便是加醬、酒、鹽、胡椒粉同雞蛋與少許澱粉揉勻醃製。
等排骨醃製的工夫，順帶將素菜一同處理了，土豆、青椒切絲，做個青椒土豆絲，黃瓜做個拍黃瓜略略醃製，豆腐劃塊配蛋花做個豆腐蛋花湯。
這幾個素菜倒並不算少見，連孫師傅同王師傅都做過，隻是那味道實在是叫人不敢恭維。