第143章 這蘸汁兒太費羊肉了！再次晉級！【月票900加更】（2 / 2）
侄子星海馬上就二十五歲了，今年是最後一年參加青年烹飪比賽。
原本三連冠穩穩拿下。
但現在有了場上那個年輕人，三連冠多了幾分變數。
他心裡默默嘆息一聲。
隨即瞪了謝保民一眼，繼續看比賽。
「比賽時間到！」
隨著計時員的一聲令下，所有選手全都停止了手上的動作。
門外排隊進來好幾個服務員，每個服務員手中都端著冒著熱氣的白水羊肉，一下子把現場的人給看饞了。
我去！
還以為這些評委隻是嘗蘸料呢，沒想到羊肉都準備好了。
不管台下的觀眾還是直播間的粉絲，全都直咽口水。
評委們走下評委席，用筷子夾著盤子裡那些熱氣騰騰的羊肉開始蘸著選手們調好的蘸汁吃。
一邊吃還一邊小聲議論。
「嗯，這個蘸料調得不錯，就是香菜有點多。」
「放雪梨是個創意，把羊肉的鮮味給提起來了，吃起來別有一番滋味，你們都來嘗嘗，這蘸料真不錯。」
「你這個蘸汁做得太辣了，應該少放點辣椒！」
「蒜放太多了小夥子，嘴裡都是蒜味兒，品不出羊肉的鮮美了。」
「……」
評委們有美食家，也有其他飯店退休的老師傅。
都是在烹飪方麵有很深研究的人。
所以稍微一嘗，便能吃出各個蘸料中的區別。
耿立山一路嘗著走來。
嘗到郭星海做的蘸料後眼前一亮：
「小夥子你這蘸料調得很有粵菜的特點啊，雖然口味清鮮，但卻把羊肉襯托得十分鮮香，讓羊肉增色不少，而且檸檬非常點睛。」
他記得很清楚，第一輪比賽的時候這年輕人就獲得了第二名，現在能把蘸汁做得這麼好，確實有真本事啊。
嘗完郭星海做的後。
他徑自來到林旭麵前。
剛要嘗嘗林旭做的，沒想到郭星海也跟了過來：
「老師，我能嘗嘗他做的蘸料嗎？」
耿立山一愣，隨即說道：
「可以啊，來嘗吧，這一盤羊肉我也吃不完……給他拿雙筷子。」
旁邊的服務員拿來一雙一次性筷子，郭星海沖林旭笑了笑說道：
「我看你用的料很有意思，很想嘗嘗味道，不好意思啊。」
在烹飪比賽中，選手之間相互嘗試菜品，會被認為是挑釁或者質疑裁判，不過郭星海是真的好奇林旭做的蘸料是什麼滋味，所以便硬著頭皮來了。
林旭倒是沒什麼想法。
想嘗就嘗唄。
卓越級的蘸料完全不怕嘗。
郭星海夾起一小片羊肉在蘸料中蘸了一下，剛送進嘴裡，臉上就流露出了震驚的表情，一下子把耿立山的好奇心給勾了起來：
「味道咋樣啊小夥子？」
郭星海慢慢咀嚼，品嘗著羊肉的滋味，吃完後，他意猶未盡的看了眼桌上擺著的蘸料：
「好！真好，這味道……老師我能再嘗一塊嗎？」
「可以！」
耿立山點點頭，也夾起一片羊肉在蘸料中蘸一下，送進嘴裡後，表情變得跟郭星海一模一樣了。
入口的鮮香讓人渾身一激靈。
這蘸料把羊肉鮮香和口感完美的襯托了出來。
瘦肉的部分嚼起來鮮美，肥肉部分嚼起來濃香。
半肥半瘦的羊後腿肉配上這鮮香可口的蘸料，讓人直呼美味。
「確實好吃……你們都來嘗嘗，這小夥子做的蘸料，一般廚師根本比不上，像是老師傅調出來的。」
耿立山說完又夾了一筷子羊肉嘗了嘗碗中的蘸料：
「越吃越美味，酸、甜、麻、辣、鮮、鹹多種味道融合交織，這味道感覺太棒了，感覺我自己都能吃一整盤羊肉。」
其他評委聞言也湊過來。
嘗了之後，覺得立山先生說得確實很對。
這蘸料真像是老師傅調出來，味道好，滋味足，但又沒有壓住羊肉本身的鮮香，反而讓羊肉更美味了。
聽著大家的誇獎。
林旭腦海中很快就響起了係統的提示音：
「宿主在規定時間內獲得十人以上的稱贊，正式獲得卓越級白水羊肉蘸料技法，恭喜宿主。」
呼……
僥幸完成啊。
幸好郭星海好奇自己調的蘸汁，不然還真不一定能完成這個任務呢。
卓越級蘸汁技法到手。
那回頭是不是也煮點羊肉嘗嘗呢？
林旭打算回去了買點羊肉試試。
可惜積分不多。
不然絕對要把那個完美級蘸料兌換出來，看能觸發什麼試煉任務。
「看這些評委吃我都餓了。」
「以前看電視上的美食比賽，那些評委都是吃一口然後叭叭說半天，釣魚台這些評委咋跟吃席一樣啊？」
「就是，快饞死我了。」
「這些蘸料能不能別扔給我啊，我想就著饅頭吃。」
「隻能蘸羊肉嗎？家裡沒羊肉，但好想試試味道。」
「豬肉和雞肉肯定也行，就這料，隨便煮點素菜蘸著都好吃。」
「希望林老板能出個完整的教程啊。」
「對對對，我也想知道具體的配比和教程。」
「……」
直播間的粉絲們全都被評委們的吃相給迷住了。
究竟得有多好吃，才讓評委們有這種吃相呢？
而現場的觀眾更是饞得不行。
直播間的粉絲們隻能看視頻，但坐在現場可是能聞到羊肉那濃鬱的鮮香味兒的。
那小香味兒聞得大家心裡直抓撓。
但評委們偏偏還吃個不停。
一邊吃還一邊討論每個選手的蘸料側重點。
有的選手做出來的蘸料酸辣，有的是麻辣，還有的是清鮮，每個廚師做的蘸料都不一樣，讓這些評委漲了見識。
等羊肉吃得差不多的時候。
開始打分。
林旭獲得了全場最高分99分，郭星海獲得了97分，而那個要走雪梨的胖選手，也獲得了95分的高分。
顯然，放了水果之後，蘸料的鮮味讓評委們有了新的體驗。
所以不免就給了高分。
「咋又排第二名了？」
坐在台下的郭衛東輕嘆一聲，想起了前幾年中年組比賽時候自己連續五年拿第二名的情景。
我們郭家……難道注定隻能當第二名嗎？
他熱切的看著侄子郭星海，希望他在接下來的比賽裡能加加油努努力，爭取超越那個二號樓的年輕人，實現十號樓的三連冠偉業！
現在就看第三輪的比賽內容了。
郭家是靠粵菜起家的，粵菜是郭家的核心。
郭衛東期盼著能上粵菜類的菜品，這樣對二號樓那個年輕人來說絕對是致命一擊。
畢竟釣魚台十八座樓，沒誰能比十號樓更懂粵菜了。
場上再次被淘汰了十五名選手。
第三輪比賽即將開始。
就在評委們喝茶閒聊著的時候。
外麵進來一幾個工作人員，他們推著一台手推車，上麵放著一個大鐵盆，裡麵是一隻隻剛剛宰殺好的小香豬。
看到這裡。
郭衛東差點起身大吼一聲。
哈哈！
居然真是粵菜類的食材啊。
大侄子郭星海十幾歲的時候都能獨立烤乳豬吃了，這小香豬更是閉著眼睛都能做。
他得意的扭過臉，瞅了謝保民一眼。
然而回敬他的，依然是一根豎起的中指。
十五頭小香豬分別放在了十五位選手麵前的案板上。
耿立山起身說道：
「今天中午人多，需要的食材也多，為了幫助後廚那邊緩解壓力，所以第三輪比賽的內容是：運用你們學過的烹飪技巧，將你們麵前的小香豬按照不同部位進行分割處理，處理得最乾淨、用時最少的人將獲得本輪比賽的冠軍。」
處理豬肉？
直播間的粉絲和現場的觀眾全都有些懵逼。
處理豬肉不是賣肉佬的活兒嗎？
讓廚師做這個是不是有些強人所難了？
一些選手也露出為難的表情，他們雖然處理過不少豬肉，但完全沒接觸過整豬分割，甚至有些不知道該怎麼下手。
但他們為難的時候，也有選手已經直接動手了。
比如從小就接觸粵菜的郭星海。
還有閃耀全場的某跨界之王……
————————
感謝投月票的朋友！
本章這個蘸汁是《老飯骨》的大爺鄭秀生老先生教的，曾經對著視頻跟大爺學過很多烹飪小技巧，這個蘸汁是印象最深刻的，蘸羊肉真是絕美，可惜大爺已經仙逝，再也沒法聽他講那些烹飪知識了，挺傷感的。