第210章 這師傅也太不靠譜了（2 / 2）
就是不知道對方要拿這個禿黃油來做什麼了。
孫尚的動作十分熟稔，仿佛做過千百遍一樣，很快處理完蟹黃，然後開始揉麵和麵。
白一諾見狀，有些了然。原來對方準備做的也是蟹黃麵啊。這倒也不奇怪，畢竟對方是蟹軒的總廚，很會做螃蟹美食。而蟹黃麵就是最出名的螃蟹主食了。
白一諾將目光移開，看向其他選手，發現這些選手裡麵有些是專業的，動作不急不躁，做出來的菜很不錯。
而有些人的手法是不專業的，手忙腳亂，有將東西打翻的，有切到手的，還有將菜燒糊的。
但是不專業的比較少，大部分人能來參加廚師比賽上電視，都是有一把刷子的。
場館中穿梭著一些攝影師，他們舉著攝像機，對正在做菜的選手進行拍攝。
隨著時間的流逝，第一批選手的比賽很快結束。這些大眾評審之中有專業的美食評論家，也有不專業的素人，但是都是愛吃之人。
主辦方為了考慮公平，給每位大眾評審都發了很多打分表，這些打分表中將口味這一私人的事情進行量化，劃分等級，給出對應的分數。
如果覺得是一般的菜，對應六十分，評語「普普通通」。如果覺得有些驚艷，對應七十分左右，評語「有些亮點」。如果覺得很好吃，便有八十分，評語：「很美味」。九十分對應「無可挑剔。」，一百分對應「神仙菜餚」。
很多人覺得自己的菜做的不錯，起碼能拿個七八十分。但是事實是，都得到了很低的評價，甚至跌出了六十之外。
一個選手忍不住問：「我做的花卷這麼好吃，我們全家人都覺得好吃……為什麼平均分隻有十分？」
主辦方打分還是十分公開透明的，如果有選手不滿的話，可以直接提出疑問。
這個選手不是專業廚師，隻算一個烹飪愛好者，特別喜歡做花卷。
一個給他打分的大眾評委搖頭：「第一，你的花卷沒那麼好吃，是街邊包子店的味道，第二我們這裡是個選拔性質的比賽，你是要和別人競爭的，點評菜的人不是你的家人，而是我們這些大眾評委。」
「不是說你不能做普通的家常菜，畢竟我們隻看味道，你可以做普通的家常菜，但是你要將普通的菜做的味道比別人更出彩才行。其他得高分的選手要麼是多年的烹飪愛好者，要麼是專業的廚師，做的菜既有水平，又很好吃。這十分已經算得上是友情分了。」
這個選手有些不信邪：「明明我做的花卷那麼好吃，我看我前一個選手做的是饅頭，也很普通啊，他卻得到了六十分，他為什麼比我高五十分？」
「這就是我說的，如果做普通的菜的話，也要讓人感覺到眼前一亮才行。」
「你的麵沒有和好，麵有些硬，香味不足，而且技術含量低，好吃程度有限。在別人眼裡可能會覺得不錯，但是在我們這些比較會吃的大眾評委眼裡，就不太行了。」
大眾評委將之前那個選手的饅頭端了出來：「而這個饅頭是金銀饅頭，大小幾乎一致，蒸出來白白胖胖，明顯做好了充分的排氣手法，未炸的饅頭潔白如玉，鬆軟可口，炸過的小饅頭外脆裡嫩，配上煉乳一起吃可以連吃好幾個。」
「這道菜已經達到了金銀饅頭這道菜的上佳水平。你如果不相信的話，可以嘗一嘗。」
選手嘗了一口金銀饅頭之後，不禁愣了愣。他……確實輸了。
這個饅頭比外麵店裡做的還好吃，又鬆又軟又香濃，讓人吃上一口，便感覺到撲鼻的香味。
如果按他原本的想法，這套金銀饅頭起碼能拿八十分，但是卻隻堪堪得到了一個及格分。
這個選手嘆了口氣，終於服氣了。
他走下台之後，和自己的朋友說：「是我把這次比賽想的太簡單了，覺得自己起碼能拿個及格分。沒想到大家都這麼厲害，而且打分還這麼嚴格，這場比賽還真不簡單。唉，我被公開處刑了，希望這段鏡頭不要被播到電視上。」
海寧也聽到了這些話，忍不住說：「大部分人應該都不會犯這種錯誤吧，畢竟這是一場美食競技比賽。」
海寧說著說著，像是想到什麼，不禁偏頭看向白一諾：「雖然這些評委打分很嚴格，但是我覺得你不一樣，你如果做蛋炒飯的話，評委也是會打高分的。」
「我今天不打算做蛋炒飯，準備做蟹黃麵。」白一諾笑著說。
海寧眼前一亮：「那我可真要期待了，不知道我能不能有那個口福。」
「也許可以。我會做好幾份，而且是最後一批，評委應該沒什麼肚子了，應該吃不了多少。」
主食很飽肚子，即使每個大眾評委每道菜隻吃一點，吃了幾百個人做的菜之後，也相當於吃了好幾碗飯了。
麵對這種情況，白一諾倒是並不擔心。隻要他們願意嘗一嘗，她就能得到她理想中的分數。
她看向旁邊的紀子淮，發現他眼睛看著前方，但是沒有聚焦，肯定是在發呆。
他們師徒倆大概是整個場館裡最輕鬆的兩個人了。
場上的進度如火如荼，直到大多數人都將菜送了過去，得到的最高分也隻有六十五分。
孫尚做的菜比較復雜，加上細心處理，做的慢了一些，是最後幾個送去的人。評委們吃到他的蟹黃麵之後，感覺眼前一亮，紛紛交頭接耳。工作人員統計之後，告訴孫尚：「去掉一個最高分，去掉一個最低分，你的平均得分是80分。」
其他選手聽到這個分數之後，驚掉了下巴，這是他們迄今為止聽到的最高的分數。
原來這群刁鑽的評委也會打這麼高的分啊！
評委說：「怪不得是蟹軒的總廚，這個蟹黃處理得太好了，一點腥氣都沒有，無可挑剔。」
孫尚見狀，雖然臉上不顯，但是不禁有些洋洋得意。他下台之後，準備在觀眾席找自己的朋友江鳴，江鳴也是一個連鎖餐廳的主廚。
孫尚目光逡巡，在觀眾席中仔細看，沒有發現江鳴，卻發現了白一諾。
他看到白一諾之後，笑容僵住，有些愣了愣。對方麵容姣好，讓人一眼難忘，他絕對不會認錯。
這個時候，江鳴突然走到他身後，拍了拍他的肩膀，說：「你發什麼呆呢，我待會也要上場了。」
孫尚拉著江鳴走到一旁，發現看不到白一諾了，才悄悄說：「我靠，我剛剛看到了白記飯館的老板。」
江鳴聽到他的話有些恍然：「她也來參賽了，也對。以她的廚藝，不來參加比賽可惜了。」
「可惜什麼可惜，我現在聽到白記飯館的名字就無語。不管是蟹軒，還是我自己，對上白記飯館後就沒贏過，說出去誰敢信？」孫尚感覺自己像是患上白記tsd，有些戰戰兢兢：「她不會認出我們上次去她的店裡吃飯了吧，那也太丟臉了，一定不會的，一定不會的。」
江鳴看著自己的朋友一會喜一會憂，有些頭疼地揉了揉太陽穴，然後拍拍他的肩膀：「兄弟，不至於，你先慌著吧，我要上場了。」
江鳴是海市本地連鎖餐廳江府老洋房的主廚，是老板的兒子，很小就開始學廚。他做了一道醉雞飯，醉雞飯之所以叫這個名字，靈魂當然在於醉雞，它口感甜中帶著鮮美。
大眾評委們吃過一輪，雖然沒吃多少，但是也有些乏力，但是在這道醉雞飯送上來之後，他們立刻覺得有些不一般，嘗了一口之後，不禁有些驚訝。
「我的天啊，真的好好吃。」
「清甜的白酒味融入雞肉的纖維之中，讓雞肉的口感變得更加豐富。」
評委們在吃完這道菜之後，在各自的評分表上打分。旁邊的工作人員計算完分數之後，給出江鳴的得分：「平均分88分。」
工作人員是通過話筒說話的，這個聲音傳達到了整個場館之中。
其他選手紛紛交頭接耳：「臥槽，太牛逼了吧，刷新紀錄了。」
「人家是大飯店的總廚，一出手當然不一般了。」
江鳴見狀，並沒有驕傲，充滿了高人的氣質，雲淡風輕地下台。
孫尚還沒有從白記飯館的事情中緩過來，就聽到江鳴的菜分數比他還高這麼多。
孫尚知道這件事情之後，語氣有些酸：「我後悔做蟹黃麵了，應該換一個技術含量更高的。雖然蟹黃麵技術含量不低，要做的好吃挺難，但是到底還是差了些，肯定拿不到高分。」
就在這時，他聽到場館上麵的廣播突然傳出來一個聲音：「你做的蟹黃麵，去掉一個最高分，去掉一個最低分，平均分為滿分，恭喜你。」
孫尚：「？？？」
白一諾在見到孫尚做的是蟹黃麵之後，並沒有產生任何心理波動。按道理來說，如果是同一道菜的話，難免產生高低對比。如果味道不如前一道菜，便會得到更低的評價。
但是白一諾沒有更改自己的決定，她還是做了蟹黃麵。
她先將雞蛋麵做好，然後才開始做禿黃油，這樣才能保證禿黃油的風味是最佳的。
她將自己帶來的螃蟹上鍋蒸熟，然後熟練地拆出蟹黃。再起鍋熬豬油，用這些豬油來熬蟹殼，將這些蟹殼的外殼從金色炸成微微泛黃，加入一些香料，再將蟹殼丟棄。在蟹殼油中加入之前拆好的蟹黃，然後用小火慢慢攪，讓之水乳交融，禿黃油便成了。
白一諾將這些禿黃油慢慢鋪在雞蛋麵上，將這些蟹黃麵送給了評委。
評委們已經吃到了最後一輪，肚子已經在叫囂著不可以不可以，神情十分厭倦，低頭看著手機。
但是等到他們聞到空氣中誘人的蟹黃味道時候，不禁吸了吸鼻子，好奇的問：「什麼味道這麼香？」
他們放下手機，抬頭一看，發現擺在麵前的是蟹黃麵。
白一諾做了三碗麵，每碗麵裡放了三兩的蟹黃，也就是每碗麵拆五六隻蟹，蟹黃分量很多。
蟹黃麵之中的蟹香香味撲鼻，金燦燦的蟹黃和蟹油一起散發著蒸騰的香氣。
一個評委說：「霍，這個蟹黃麵不一般。」
雖然他的胃在告訴他有些撐了，不能再吃了，但是在他聞到這股香味之後，他覺得再吃一點也不是不可以。
他用公筷夾起一縷麵放入自己的碗中，立刻吃了一口，忍不住脫口而出：「好香啊！」
蟹膏綿軟，蟹黃豐腴。禿黃油味道重，雞蛋細麵味道清，兩者達到了一種平衡，讓人感覺無比享受。