第一百二十八章 做香腸（1 / 2）
「大姐，我們打了一頭野豬回來了。」謝繁文人還沒到家，歡快的聲音便傳到屋裡頭去了。
「快抬到後院去。」在堂屋裡頭的繁月聽到繁文這話，她連忙出了堂屋，見繁日、小軍他們幾個有些吃力的抬著一隻大野豬回來，她連忙上前幫忙抬著野豬往他們家後院走去。
謝繁星在廚房裡頭聽到繁文這話，她立馬起鍋燒水了起來。
也不用謝繁星招呼安排, 繁陽他們把野豬抬到後院之後，立馬尋來樓梯，把野豬倒掛在樓梯上綁好，再豎起來靠在牆上。
謝繁星遞給繁陽一把菜刀，繁陽接過，直接給那野豬開膛破肚了起來。
他手腳麻利，動作熟練的開膛破肚, 摟下來豬下水下來之後，又把豬頭、豬腳、豬板油、豬骨頭一一的剔出下來。
之後，他在把豬肉分成一塊塊，這野豬雖然是他打的，但是小軍他們也參與了其中，出了一把子力氣抬下來，自己也不能夠吃獨食，謝繁陽打算均一條肉給小軍他們，他叔家、姑家也得均一條給他們吃。
剩下的他們自家吃。
豬板油剃下來了之後，謝繁星直接讓繁月拿進去榨油去了。
她讓繁雨先洗淨豬小腸，拿到廚房裡頭來。
謝繁星則挑了幾塊肥瘦相間的前蹄肉來到廚房。
今日剛好有大量的豬肉，謝繁星打算製作香腸吃。
豬肉謝繁星也不用洗了，用水洗了後製成香腸怕壞的快，謝繁星直接把豬皮剃了下來，接著把豬肉切成小塊之後，再把豬肉一分為二放在木盆裡頭。
她打算做兩種口味的香腸，一種四川風味麻辣香腸，一種廣式甜味香腸。
「大姐，你這是要做你之前所說的香腸嗎？」在榨油的繁月見她大姐忙活處理那些豬肉後, 她有些好奇的問道。
「是。正好這麼多豬肉吃不完, 拿出一些做成香腸剛好了。」謝繁星點了點頭回道。
她手上的活兒沒停，在兩個木盆裡頭加入各種調料進去。
四川風味的裡麵她加入適當的鹽、五香粉、花椒粉、酒下去，攪拌均勻，醃製一會兒後就可以灌香腸了。
然而，四川風味的香腸做出來後，其口味麻香，香氣濃鬱，滋味香美，風味獨特。
廣式風味的裡麵，加入加入適當的鹽、五香粉、酒和白糖下去攪拌均勻，醃製一會之後就可以灌香腸了。
廣味香腸的口味則偏甜，甜兒又不膩，形成另一種風格。
「大姐，小腸衣我已經清洗好了，你要用這個乾什麼用。」繁雨把洗淨好的小腸端進廚房後朝她大姐問道。
「做好吃的唄！繁雨，你去和你爹娘說一聲，今日讓他們別做飯了, 在我們這裡吃, 還有你順便和小軍他們說, 也讓他們留在這兒吃飯了。」謝繁星囑咐繁雨道。
「好嘞！我這就去說了。」
謝繁星接著處理豬小腸。