第219章 何為分子料理？（1 / 2）
大家一起進了用餐間。
對於這次比賽，楚浩沒什麼好奇的。
他將自己當做，就是來打廣告的。
免費跑個腿，當個評委，充個勞力，可以在電視台讓此間樂露一次臉。
這種不吃力不費錢的事情，吃幾個菜就能達到目的，楚浩還是很願意去做的。
秦絳衣幫他擋下了所有應酬和問話。
而且都是用情商特別高的那種方式，既不會讓人惱怒，也不會讓人尷尬。
楚浩感覺自己就好像秦絳衣背後的小男人一樣……
就很憋屈。
不過他也知道，自己不擅長對付這種場合，怕說漏了嘴，把機密都說出去了。
兩家餐廳畢竟是競爭對手，雖然麵對的市場不一樣，麵向的客人群眾也不一樣，但此間樂不是沒有高級套餐的，而萬海餐廳，也不是沒有親民的大眾nu的。
雙方麵向的客人群體，不是完全重合，但也有重合的部分。
有些東西，不該說的就別說。
秦絳衣應付這些最合適。
楚浩想到這一點，也就釋然了，不過為了表示禮貌，他也沒有說是完全打醬油，捧著個手機在那玩，雖然插不上話，卻也能做到埋頭吃飯，仔細研究一下萬海的菜。
今天出自丁毅的nu，是一套微創新的湖北菜。
有什麼山茶油丹江大魚頭、剁椒魚糕、手打魚丸湯、沔陽珍珠丸子、糯香豬手等知名菜品。
水準可比今天比賽上選手們的厲害許多，大概有……四五六層樓那麼高了。
魚頭端上來的時候還冒著泡，熱氣騰騰，入嘴鮮嫩鹹香，而且沒有土腥味，說明魚選的非常好，回口會有點小麻辣味兒，而且魚湯的調口也是很見功力的，麻辣，但是沒有把魚肉的鮮味蓋住。
隻是很可惜，它名字裡有個山茶油，可卻似乎並沒有把山茶油的味道體現出來，反而是被花椒油的味道給蓋過去了。
整體倒可以說是瑕不掩瑜，還是挺好吃的。
魚丸湯，潔白如牛奶，上麵還漂浮著幾粒蔥花。
口感上來看，這魚丸是純魚肉打的，新鮮程度足夠，但是底味兒稍微差了一點，不過湯本身的調口很克製，隻有鹽和味精，很鮮，也很香，就是底味兒淡了一些，楚浩還是比較喜歡這道菜的。
而餐桌上，秦絳衣跟老板們也是聊了一些圈內的話題。
一邊聊還一邊喝酒。
「首先我們先恭喜一下，秦總跟楚總的餐廳，被評選為黑珍珠三鑽，明年將正式成為三鑽餐廳，來！咱們走一個。」
秦絳衣笑道：「楚浩是廚子，我不敢讓他喝酒，今天我陪你們喝。」
她倒是乾脆，也不等朱恆等人說什麼，就一口乾掉了杯子裡的白酒。
這杯子是小牛角杯，一口一杯。
楚浩倒是不擔心秦絳衣的酒量，她即便喝醉了，也沒事兒，自己還在場，不會有什麼危險，見到秦絳衣一飲而盡，他還挺驚訝的。
廚子可以喝點紅酒，但今天的局子，可不是品品酒就能過去了的。
喝酒多了，影響到廚子的技術發揮，尤其是味覺。
但楚浩也不是不能喝。
秦絳衣這話說得就直接把他給摘出去了，說是不讓楚浩喝，那大家也就不好再說什麼。
朱恆嘴角一抽，但見秦絳衣這樣，還是豎起了大拇指，「秦總乾脆，那我們也別磨磨嘰嘰了，來！」
眾人將杯中酒一飲而盡。
全場隻有兩個女人。
秦絳衣一個。
一善禪的姚善京一個。
都是應酬場上的大佬，酒中魔王。
楚浩甚至可以相信，秦絳衣的酒量比自己還好。
不過在酒桌上，大家吹捧的最多就是楚食了。
此間樂都是順帶的。
一說到楚食，就全是捧場話。
楚食現在有多家燒烤店和早餐店，還有一座工廠，生產臘肉、醬汁、罐頭等食品，通過食為天的渠道賣出去，可以說是賺麻了，大家都很羨慕。
但人就怕被捧殺。
秦絳衣意識到朱恆他們的話語裡暗藏殺機，也就表現的很謙虛。
可能也是因為楚浩在旁邊，給了她巨大的安全感，所以秦絳衣今天並沒有緊繃著神經，該她喝的酒，全都會喝，一滴也不會推辭。
因為想著楚浩就在身邊，喝醉了還有他照顧，於是秦絳衣就沒有管那麼多，全力以赴酒桌上的推杯換盞和十麵埋伏。
楚浩也是嘖嘖稱奇。
特麼的朱恆邱軍這幫人，看著憨厚無比，說話的時候把你當兄弟，語氣親昵，可真的上了戰場，聊起天來可是不願退後一步的，那可是步步緊逼啊。
「秦總，聽說你們最近新推出了一號套餐，是楚師傅的靈感嗎？還是鍾老的幫助？」
「我有個朋友，吃過你家的分子料理，非常厲害，就是太過昂貴了，此間樂不是專注於大眾餐飲嗎？為何會推出這樣的套餐，況且，楚師傅莫非連分子料理都會做？秦總，你們家不會是請來哪裡的高人了吧？」
「我說句實話，國內沒幾個敢玩分子料理的，前有法國Hotel-za-Athenee，後有聖塞巴斯蒂安，倫敦、哥本哈根，歐洲那邊的分子料理技術更加成熟，秦總難道就不怕血本無歸？現在的客人可不好忽悠啊……」