第一百六十章 一個字——絕（2 / 2）
和她自己做的菜完全不同。
楚然的肉片完全就是非常的嫩，一點也不柴。
如果說，肉炒地老了和炒的不熟之間, 有一個非常難以把握的狹窄的區間的話, 那楚然絕對是, 能在這個狹窄區間內走鋼絲的大老。
真就是不多不少，剛剛好。
羊肉本來切得就非常的薄，盡管外麵裹上了一層澱粉，但是在烹飪的過程當中依然非常容易炒老，肉質變得發柴。
市麵上常常能夠吃到的，正常的非常嫩滑的肉片非常少。
倒也不是說沒有這種水平的大廚師。
僅僅是對於普通老百姓來說。
在餐館當中吃到的非常滑爽的肉片，那是廚師往往在炒製之前就用嫩肉粉攪拌了很長時間。
雖然說嫩肉粉是正常的一種處理食材的手段，但是畢竟……懂的都懂。
更有一部分人，在肉上，會選擇帶著肥肉的肉片。
這樣做出來的肉也很嫩滑。
唯一的缺點就是會影響成菜的口感，以及……吃多了會膩得慌。
而像是楚然這樣的利用完全的瘦肉做出來的這麼好的口感的菜，非常的少見。
第一口喬楠就驚呆了，隨著牙齒的咀嚼。
蒜的香味慢慢的從菜裡麵滲透了出來。
這道菜的名稱就叫做蒜爆羊肉，足以見得蒜在整道菜當中的作用是多麼的巨大。
鹹香的肉感搭配蒜香，一個字就是——絕。
緊跟著的就是略微的酸味。
可是喬楠感覺這酸味和平常的酸味不太一樣。
更像是一種缺它不行的感覺。
這道菜本就是用旺火爆炒，大蒜和食用油的組合一開始吃起來的時候是很香的。
但是再加上羊肉之後，稍微的就會顯得有點膩。
而這個時候，最好的解膩方法就是讓醋加入進來。
因為醋在之前烹飪的時候，楚然額外放過一次，進行烹香。
所以，這酸味在嘴巴裡並不是後來加入的碗汁當中的原醋那般，完全的酸。
而是帶著混合著蒜香與肉香的一種味道。
讓人吃起來很上頭。
喬楠忽然想起來，似乎楚然做的每一道菜都是回味無窮，並非簡簡單單的單一口味。
在最後即將吞咽的時候，她還品嘗出來一絲甜甜的味道。
但是非常澹，不過喬楠的味覺非常的發達，雖然那甜味一閃而逝，但還是被她抓住了。
這一點甜味就是當時楚然為了中和醋的酸味而放入的那一點兒白糖。
一直到將肉片咽到肚子裡麵，五味集齊了三味，關鍵整道菜還是鹹香口的。
總的來說就是回味無窮。
喬楠臉上掛出微笑來。
簡直就是一個大滿足。
她看著對麵的楚然，好像也在細嚼慢咽的品嘗著自己做的菜的味道。
真不知道他的腦袋裡麵裝的是什麼，每一道菜都做的這麼好吃。
而且看他的樣子好像都是第一次做。
一想到以後和楚然一起生活，根本不用發愁吃喝口舌之欲，身為一個小吃貨的喬楠，高興地簡直要蹦起來了。
而楚然看到喬楠一副花癡臉，臉上掛滿了大大的疑惑。