第49章 開業準備（2 / 2）
「今兒隻準備了蔬菜，後麵還要買雞肉啊，雞胗啊，五花肉啊之類的，隻要想得到的，都可以泡進去，這粗一點的簽子是葷菜三文錢一根，細簽子蔬菜一文錢一根。」
「這便是缽缽雞了？客人來了就直接取出來賣給他就行了？好簡單啊！」秋蓮驚奇道。
夏月也好奇地看著盆裡，隻需要白水煮一下就可以了？這調料聞著真的太香了。
江挽雲問楊槐，「你是住鄉下的嗎？家附近竹子可多？」
楊槐點頭，「多！後山大片大片全是，我們隻有編東西的時候才去砍幾根，或者砍了當柴火燒，要多少有多少。」
江挽雲道：「有沒有碗口特別大的竹子，越粗越好，客人來買吃的，就裝在竹筒裡讓他們帶走。」
楊槐道：「有啊！後山的竹子有的可粗了，比我胳膊還粗！老板娘你要的話，我讓我老爹和我哥他們給你砍，一下午就能鋸幾十個出來。」
江挽雲贊賞道：「成，剛好你晚上要駕馬車回去餵馬，我按一文錢一個竹筒跟你收購。」
一根竹子大概有十來節可以用，得從山上砍回家，再鋸成一節一節的，不過對乾慣了農活的人來說是很簡單的事。
楊槐道：「我可以讓我娘把竹筒都煮一下曬乾，這樣可以放得久一點。」
接下來江挽雲又教他們做炸洋芋，炸好的洋芋可以裝在盆子裡，客人來了就下鍋復炸一下然後拌調料。
除了她準備好的辣椒油，隻需要放鹽和蔥花香菜蒜蓉即可。
酸辣粉同樣，客人來了，把泡好的紅薯粉條煮熟撈起來，倒點熱湯進去，放鹽醬油醋辣椒油和蔥花香菜炸豌豆。
不同的菜要用不同的辣椒油，江挽雲特意寫了紙條貼在辣椒油碗上以免弄錯。
「都學會了嗎？是不是很簡單？」江挽雲從櫥櫃裡拿出幾副碗筷來給他們。
快到飯點了，今天中午吃的就是他們上午做出來的幾個小吃，每人一杯奶茶，都是加滿了料的。
定製的杯子和碗造型都十分可愛，奶茶杯子像一個大肚子花瓶，勺子特地做了長長的勺柄，並配上一根陶瓷吸管。
「好簡單，我覺得一個人就忙得過來了，小姐，要不不要婆子了吧，還能省點錢呢。」
秋蓮知道，大小姐可不容易，出嫁時連嫁妝都沒有，手裡頭肯定是沒有多少錢的。
江挽雲笑道：「一個人可忙不過來，你也太小看我們的生意了，快嘗嘗這些吃的怎麼樣。」
秋蓮小心翼翼地含住吸管，緩緩吸了一口奶茶上來，一個圓溜溜的芋圓跟著進了嘴裡，接下來是啵啵和燒仙草，奶香充滿整個味蕾，輕輕一咬芋圓，彈彈的。
她露出驚奇的眼神，小女孩的嬌憨一覽無餘，「好好玩啊，好像在我嘴裡跳來跳去一樣。」
夏月和楊槐也感到很稀奇，慢慢地喝著奶茶品味著。
喝了奶茶，幾個人開始吃小吃，從炸洋芋到缽缽雞到酸辣粉，幾個人辣得滿頭大汗卻又停不下來，辣椒油的香味直沖腦門，好過癮，又香又辣。
「大小姐你的手藝真的太好了！我們生意一定可以很好的！」
江挽雲淡定道：「都好好乾，乾得好有獎勵，日後攢夠了錢，還可以給自己贖身呢。」
聽見這話，秋蓮沒什麼反應，她覺得贖身不贖身無所謂，反正她父母雙亡，從小就是下人，她已經接受命運了，夏月則不一樣，她下意識頓了頓，眼神微動。
下午便是做涼蝦涼麵涼皮和脆脆腸。
涼蝦好做，隻要將熱米漿從漏勺倒下來，米漿穿過小孔掉進下麵的水盆裡，就冷卻凝固就成了一個個像小蝌蚪一樣的東西，客人來了就舀一大勺出來到碗裡，加紅糖水進去就可以吃了，清涼解暑。
涼麵和涼皮更簡單，市場上買來的成品，拌一拌自己的調料就可以了。
脆脆腸需要自己做，江挽雲打算的是它主要麵向小孩子群體。
先把餡料調好，三分之一的肉，三分之一的玉米粒香菇粒等等，三分之一的澱粉，加各種調料，像灌香腸那樣灌進去，紮成一節一節的，煮熟後剪開，用竹簽穿進去，客人來了就下鍋炸一下，裹點江挽雲準備好的辣椒油或者直接吃也行。
晚上回去時候楊槐會把她送回到家，再架著馬車回鄉下去，他還要負責餵馬。
陸予風當天的晚飯就是江挽雲帶回去的很多小吃，差點將不能吃辣的陸予風吃得腦殼發昏。
周嬸也收到了江挽雲的小吃，但周嬸挺喜歡吃辣，吃得很高興還說開業了一定要去捧場。
次日一早楊槐就來了，順路接她去店裡。
今天婆子們也來了，準備著明天正式開業，江挽雲給她們說了她們需要乾的事兒，上菜洗菜收盤子洗碗打掃衛生等等。
一直到天黑，眾人齊心合力，已經把明天需要的東西都準備好了。
再次日，天剛蒙蒙亮，城門一開，不過一會兒，馬車就停在了門口。
江挽雲和陸予風提著東西爬上馬車，楊槐拉動韁繩，馬兒快速跑起來。
馬車裡對著一筐子楊槐家人做的竹筒，江挽雲看了看挺滿意，有筒高點的是裝缽缽雞的，矮一點的是裝芋圓等等的，跟一個飯碗一樣大，因為被煮過又曬乾，竹筒裡麵乾乾淨淨的，散發著一股清香。
天剛剛亮，馬車到了鋪子門口，不一會兒送牛奶的人也來了，楊槐買了各種食材回來。
兩個丫鬟和兩個婆子快速地洗菜切菜煮菜，楊槐則開始煮奶茶，江挽雲和陸予風則是做芋圓芋泥啵啵等等。
一切準備就緒，上午時分，街上人開始多起來後，人們突然聽見一陣敲鑼鼓的聲音傳來。
「鐺鐺鐺——各位走過路過不要錯過啊！小店今日開業大酬賓，買一送一啦！」