第464章 紅花和綠葉（1 / 2）
韓嘉怡的這道開胃菜確實非常優秀，不僅本身菜式很有特色外觀精致，而且起了很好的開幕效果。最關鍵的是搶了楊樺的風頭還讓楊樺無話可說，因為這道開胃菜確實讓楊樺的料理更加優秀了，這是光靠一道菜的力量做不到的。
因為從料理手法上來說，煙熏和楊樺的這道料理沖突了，所以盡管煙熏的味道可以提升鹿肉排的風味，但就像另外幾位評審解釋的那樣，他沒法在製作鹿肉的環節中加入這一環，隻能吃下這個悶虧。
韓嘉怡這次通過自己的料理，狠狠的教訓了楊樺一頓，不得不說大快人心。
不過對於白仁宗來說，這也就是兩個人之間的小打小鬧，沒必要過度解讀。
「那麼，在見識過楊樺主廚的隊伍的套餐後，接下來就是傑米主廚的隊伍了。」白仁宗說著轉向了傑米·提拉。
保爾·帕特克整理了一下自己，然後端著托盤來到了他們麵前，笑道：「請用吧。」
當保爾·帕特克把托盤放下的時候，現場的眾人都忍不住發出了一聲驚嘆。
「這也……太美了。」艾瑪貝瑞捂著嘴嘆道，「簡直就是一副油畫！」
盤子裡的料理是一種類似於蔬菜凍的料理，但和韓嘉怡做的那種完全不一樣。
普通的法式蔬菜凍是一整塊被分為了一條條不同顏色的蔬菜凍，而麵前這份料理卻是薄薄的一片，製作手法有點像水晶肘子，但可以看得出是用三種食材拚成的。
然而，單從視覺效果上來看，這就像是一副畫出來的油畫：綠色的田野、遠方的紅色群山以及後方被夕陽染紅的天空，充滿了大自然的氣息。
不過，還是能看得出這三種顏色的材料似乎是用三種蔬菜做的，綠色的應該是黃瓜或者節瓜，紅色的應該是紅心蘿卜或者紅菜、最後麵的橙色大概是胡蘿卜。
「好吧，隻有嘗過才能知道了……」白仁宗說著，夾起這薄薄的一片料理。
本來他以為這玩意是軟的，但是夾起來之後他才發現這玩意居然像蔬菜乾那樣是硬的。
「請澆上邊上的紅色醬汁搭配食用。」保爾·帕特克提醒道。
白仁宗這才發現邊上還有一小蝶醬汁，於是在這道料理上澆了一些，然後嘗了一口。
各種濃鬱的味道在口中擴散開，白仁宗忍不住哈出了一口氣：「嘩……真香。」
說著，他將這道料理放在了攝像頭前，解釋道：「我大致知道這東西是怎麼做的了，第一層把三文魚切成長方形，脫水曬乾後做成魚乾當『畫布』；然後將紅菜切成半圓，放在魚乾上麵當『群山』；最後是把哈密瓜切成長條狀，貼在紅菜上麵當『草原』。」
「紅菜脫水烘烤過做成了蔬菜乾，而哈密瓜則是切片後製作成水果乾。這一口下去，三文魚的柔韌、烤蔬菜的綿軟和糖漿的酥脆，口感豐富。而且每種材料都通過縮水來增添了其風味，所以它的味道更加濃鬱……」
卡爾·白蘭度繼續道：「但是美妙之處在於，這幾種材料沒有別的調味，你能嘗到的就隻有食材本身的香味而已。所以這道菜並沒有那麼重口，是一道相當優秀的開胃菜。再加上這充滿藝術氣息的料理造型……真是太棒了，我已經等不及要吃下一道菜了。」
第二道「湯」，由亞當·盧卡斯製作，但白仁宗不確定這家夥會不會搗亂。畢竟亞當一向都比較任性，對於傑米·提拉安排他製作「湯」這件事可能會不太滿意。
在白仁宗的注視下，亞當皮笑肉不笑的端著自己的料理來到了眾人麵前。
「請用吧。」亞當用機械的聲音回道，然後將托盤放下。
擺在眾人麵前的，是一份秋葵濃湯。
這是一道來自於新奧爾良的特色料理，也是該州的「州菜」，以秋葵、肉類、貝類、風乾蔬菜和增稠劑製成，由於秋葵這種蔬菜的特殊黏性，讓燉出來的濃湯會格外的粘稠，這種濃湯也常用於別的菜式的「增稠劑」。
大致就相當於中華料理中的「勾欠」技術，但靠的是秋葵的特性。
白仁宗舀起一勺濃湯嘗了一口，頓時閉上了眼睛：「哦，這個粘稠的口感，幾乎都不像是湯，而更接近於燉菜了。裡麵用的是……」說到這白仁宗皺起了眉頭：「這是什麼肉啊？怪怪的，味道像某種魚肉但是又比魚肉硬很多。」