第422章 一百分（1 / 2）
終於，所有人都展示過自己的套餐了，接下來就是最後的點評。
白仁宗知道，這次的點評結束後，這款節目就不再是屬於他的了，一想到這他就有些失落，但是這一天遲早會來的。
「好了，那麼接下來是點評環節。」白仁宗說著，「首先是傑米主廚，很高興看到你終於不再是拘泥於辣椒，而是將料理的風格向著更豐富的角度轉變。雖然還沒有完全成型，但是看得出傑米·主廚正在形成自己特有的風格，很期待那一天的到來。」
傑米·提拉麵無表情，似乎並不在意白仁宗的評價。
「那我就點評一下每份套餐裡有亮點的菜吧。」艾倫·羅布斯回道，「在我看來，傑米主廚的套餐中最亮眼的毫無疑問還是主菜，豬裡脊與培根的組合，用油煎的方式烹飪，手法相當高明，並通過這種方式很好的鎖住了肉汁，以肉加肉的組合形成了豐富的層次感。同時很好的運用了匈牙利的國酒貴腐酒，完美的展現出了豬裡脊這一部分的特色。」
「我尤其喜歡漁夫湯。」左藤良人笑道，「將貴腐酒與紅辣椒粉完美的組合起來了。」
接著，白仁宗轉向保爾·帕特克：「保爾主廚，通過減少前麵三道菜裡的油脂含量來吊起食客的胃口，然後在最後的主菜一次性爆發開，這種鮮明的沖突讓人產生無與倫比的滿足感。可以看得出保爾主廚的料理風格也正在產生質變，期待你的風格完善的那一天。」
「我希望小白你能見證那一天的到來。」保爾·帕特克笑著說，「所以，如果還有下一期節目，請一定要邀請我……」
楊樺在邊上發出了一聲響亮的哂笑，小聲滴咕了幾句什麼。
「撇開這種吊胃口的技巧不說，每種菜式也做得很棒。」羅西尼·薩勒諾稱贊道，「要說亮點，其實這份套餐裡的每道菜……盡管很美味，但單獨來看都存在著明顯的缺陷，厲害的地方在於利用前麵幾道菜的鋪墊，從而讓這個主角變得無比耀眼。」
「主角的豬肘也選得非常好，要形成那種強烈的幸福感，隻有豬肘才能勝任。」左藤良人笑道，「這大概就是對於『套餐』這個詞的理解吧。」
「第三位，江川大師。」白仁宗轉向，「雖然還是傳統的日式料理，但我從裡麵看到了一些年輕人們正在用的技巧，將每道菜進行了前後呼應。紮實的基本功讓這種簡單的小技巧也格外有魅力，我希望江川大師在未來也不要輸給這些傲慢的年輕人們。」
江川優生笑著向白仁宗微微鞠躬：「我會繼續學習的。」
「番茄豆腐、味曾湯、蒲燒秋刀魚和最後的和風豬肉漢堡排，每一道菜都為後麵一道菜做足了鋪墊，從而讓下一道菜變得更加美味。」艾倫·羅布斯滿意的點頭，「但是撇開這些，背後支撐著這一切的，是對於食材的選擇以及調味的精確，這就是『經驗』。」
「誰說這個世界是屬於年輕人的？」羅西尼·薩勒諾笑道，「老人們還沒退場呢。」
「第四位登場的亞當主廚。」白仁宗轉向了亞當，「很高興亞當主廚又找回了當初的自信以及對於『菜式』的獨到理解，隻有亞當主廚能通過這種特殊的菜式來展示食材的魅力，這是一種很棒的個人風格，但還有成長的空間，很期待看到你未來的表現。」
「哦，你太客氣了。」亞當抱著胳膊笑道，「你知道的，任何時候我都會回應你的邀請。」
「要我說，令人驚艷。」艾倫·羅布斯抱著胳膊說，「對於亞當主廚的料理我們很難以常規的眼光去評論，料理的形態、溫度、味道和口感全都是不固定的，在你吃到口中之前你永遠都不會知道這是一份怎樣的料理，還有什麼比這更令食客期待的呢？」
「但是不管怎麼說，那個向張大師發出的挑釁，似乎有點打臉。」白仁宗調侃道。
亞當翻了翻白眼，但他也沒有反駁，顯然認可了張廣寒那份令人驚艷的套餐。
「那麼，第五位是楊樺主廚。」白仁宗說著，轉向了楊樺。
「對比起亞當主廚，雖然沒有那麼多花裡胡哨的東西，但也以楊樺主廚特有的風格顛覆了傳統料理的桎梏。」白仁宗說到這贊許的笑了，「我還記得第一次和楊樺主廚見麵時他端出的那份套餐，當時我就指出了其中主次不分、配角存在感太強的問題，而今天楊樺主廚終於解決了這個難題。雖然還有些地方需要完善，但我很期待楊樺主廚未來的表現。」
「不管在不在節目裡，任何時候都願意為你效勞。」楊樺優雅的行了一個屈膝禮。
羅西尼·薩勒諾聳了聳肩：「楊樺主廚的套餐裡，最亮眼的莫過於副菜的亞得裡亞海尤魚和主菜的鹽烤豬肉了。當然，準確說套餐的主角其實是『醬汁』，但是能在不破壞主題的情況下做到這點，真的很厲害。」
「第六位展示自己作品的，蔡佳主廚。」白仁宗看著麵前這名短發姑娘笑了，「你是我見過的廚師裡香料用得最棒的，與此同時你也在從別的方麵完善自己的手藝。我期待著你在其它方麵也成為頂尖後，能端出怎樣的料理來。」
「希望宗哥你能第一個品嘗到。」蔡佳笑眯眯的說。