第419章 年輕人的世界（1 / 2）
「真是太贊了，四種醬汁，各自承擔了不同的職責，把『豬肉』這個主角推到了高潮。」艾倫·羅布斯仔細品味著，「這個手法可真是高明……這樣一來，即便前麵的料理的存在感強一點也沒關係了，因為這一道菜裡就有配角和主角。」
「確實……」羅西尼·薩勒諾眉頭緊鎖，「而我聯想到前麵副菜裡楊樺主廚所用的那種……用醬汁做主角的料理方法，你們有沒有意識到一件可怕的事？」
「楊樺主廚，似乎已經突破了傳統法式料理的限製了呢。」左藤良人恍然道，「隻要將這兩種技巧結合起來，那麼便不需要像傳統的法式料理那樣，強行壓低前麵的前菜、湯和副菜的存在感，因為在這一道菜裡，就已經有襯托主角的配角了……」
白仁宗愣了愣，突然回想起第一次和楊樺見麵時，對方端出來的那份主角與配角顛倒了的套餐，一時之間他也是感觸良多。
「楊樺主廚距離自己的完全體越來越近了啊。」白仁宗笑道，「真是期待那一天的到來，我相信不會太遠了。」
「那是當然的。」楊樺自信滿滿的笑道，「我一定會讓你見證那天的到來的！小白！」
在這最後一期《美食對對碰》裡，傑米·提拉、保爾·帕特克、亞當·盧卡斯和楊樺，這四人也終於開始突破自我展開了進化了。
這真是多麼的……
「精彩。」白仁宗自語著，他甚至已經開始懷念起這一刻了：再也無法被超越的《美食對對碰》。
當然，更精彩的是，當現場的所有廚師都完成了進化，徹底進入完全體後，在他與貓屋平台聯手創辦的新節目裡的表現。
真是令人興奮啊！白仁宗一想到這，就有些坐立難安了。
而接下來要端出自己料理的是蔡佳主廚，又是讓人期待的一回合。
「宗哥。」蔡佳歡快的笑道，將手中的托盤放在了白仁宗麵前，「吃了那麼多醬汁，是時候來點天然食品清理一下你的口腔了。」
「嗯？」楊樺在旁皺起了眉頭，死死盯住了蔡佳。
白仁宗看了看麵前這份料理，是一份沙拉。
但是白仁宗知道，這份沙拉肯定不會那麼簡單，於是叉起一份嘗了一點。
「鷹嘴豆、無花果、紫甘藍、帕爾瑪火腿……」白仁宗品味著這份沙拉說，「值得一提的是，沒有給沙拉醬，而單純隻用油醋汁拌的沙拉。而且，如果我沒有猜錯，這份沙拉裡應該用了Tonka，也就是零陵香豆，對吧？」
「沒錯。」蔡佳微微笑著說，「宗哥有沒有覺得這次零陵香豆的味道更加強烈呢？」
「是增強了不少，但是並不刺鼻，反而變得柔和了。」白仁宗皺眉道。
「因為零陵香豆直接用的效果有限，將它磨成粉融於液體中，能更加均勻的附著在食材上，讓香氣更加強烈，同時香味本身卻會變得柔和。」蔡佳解釋道，偷瞟了韓嘉怡一眼，滿是挑釁的意味。
而韓嘉怡這會兒沒有注意她，今天這姑娘全神貫注的投入到了自己的套餐裡。
「別欺負她了，她在這方麵還是新手。」白仁宗笑著說。
蔡佳微微一笑：「沒有啦，我隻是想展示一下零陵香豆的正確用法，這樣宗哥你也能更了解這些東西。」
「那倒是。」白仁宗笑著點頭，「能學到新東西的感覺總是很好的。」
蔡佳甜甜一笑，接著又端上了自己的濃湯：「蘑孤蘆筍番茄濃湯。」
白仁宗舀起一勺湯嘗了一口，然後閉上眼睛感受著。
「羅勒的香氣真棒啊……事實上這份濃湯裡並沒有太多調料，隻有鹽、胡椒和羅勒而已，但是羅勒的香氣卻如此的強烈。」說著，白仁宗皺眉道，「可是為什麼？明明隻有這麼簡單的組合，卻反而讓羅勒的香氣變得更加豐富了。」
「香料其實是一種很有個性的材料。」蔡佳笑著解釋道，「它們是主角，之前我就曾經展示過，用水熬製的咖喱味道比用雞湯熬製的咖喱要濃鬱。有的時候並不是越復雜越好，反而要簡單一些才能顯示它的魅力。就好像有些女孩化妝化的太濃，反而掩蓋了她本身的姿色。」
「哈，這個形容真巧妙。」白仁宗笑著說，「香料用得也很棒。」