第405章 道歉（1 / 2）
感受著撲麵而來的辛辣香味，白仁宗有點無奈的嘆了口氣。
「這個混蛋！」楊樺氣憤的指著傑米·提拉說，「你明知道小白的腸胃不好，居然還做出這麼重口味的料理來！你這家夥，不配做廚師！」
但傑米·提拉直接無視了他，把一份羊排端到了王蓓麵前：「請用。」
「嘿嘿，謝啦。」王蓓笑著接了過來。
「唉，他其實根本就不是做給我們吃的吧？」白仁宗苦笑道，還是嘗了一小口。
「第一時間是檸檬汁、胡蘿卜、番茄醬的酸甜和清香，還給了迷迭香提味，所以很容易入口，但是……」說到這，白仁宗喝了一大口飲料，皺眉道：「這種辣椒真是可怕，入口的時候很甜、騙你繼續吃，但過一會兒就開始灼燒了。」
「其實我覺得沒必要這樣遮遮掩掩的。」王蓓爽快的說，「辣就辣嘛，乾嘛偽裝成不辣很容易入口的樣子騙人家吃下去？我覺得這種辣味就該直接點，上來就辣翻你！」
「說的有道理。」傑米·提拉笑著點頭。
白仁宗簡單嘗了一口，就沒有繼續了，而另外三個評審仍在繼續品嘗。
「用的都是一整根的迷迭香，這個方法有點大膽呢。」艾倫·羅布斯皺眉道，「不過從風格上來說，這種狂野倒是很符合菜式的定位吧，而且紅辣椒的運用越發巧妙了。」
「傑米主廚，似乎也找到了自己的風格了呢……」羅西尼·薩勒諾嘴上這麼說，卻不是顯得很高興，「隻是，我覺得這個風格……可以再，精細一點。」
「我也認為單純追求『辣度』並不是一個……合適的個人風格。」左藤良人沉吟道，「我認為的個人風格，應該就是……其他人無法替代的特色，而單純做『辣』並不符合這點。」
「個人風格也是慢慢形成的嘛。」白仁宗倒是很看得開，「傑米主廚從藍帶學院畢業到現在也不過一年多，我覺得我們需要耐心點，再給傑米主廚更多時間。也許有一天，他對辣椒的運用達到了其他人都無法比擬的程度，不就成了個人風格了嗎？」
這邊討論了一會兒，蔡佳也來到了白仁宗麵前，小聲笑道：「宗哥……」
「你也做好了？」白仁宗笑著問。
蔡佳點了點頭，把麵前的煲放在了白仁宗麵前：「肉桂羊肉煲。」
煲的蓋子一揭開，一股濃鬱的肉桂香氣便撲麵而來，裡麵還夾雜著一股紅酒的香氣。
從外觀上看起來像是紅燒的羊肉，但從紅酒的香氣可以判斷應該是燉出來的，湯汁粘稠，除了羊肉之外還有些洋蔥、枸杞之類的配料，一看就知道是一份藥膳。
「肉桂可以散寒止痛、活血通經、健脾養胃，和羊肉搭配起來對於男性很有好處。此外裡麵還給了枸杞和白術，都對身體有好處。」蔡佳笑吟吟的說，「嘗嘗吧？」
白仁宗點了點頭，舀起一塊羊肉吃了下去，羊肉燉得已經相當軟爛了，澹澹的鹹味裡偏甜口，但這份甜並非來自於糖，而是混合了枸杞、肉桂、洋蔥的清甜。
當然，說是甜，其實更多是香味所帶來的錯覺，而這股香味的主角就是肉桂。這股強烈的肉桂香氣，味道上卻並沒有強烈到讓人覺得辛辣，這都是其中枸杞和葡萄酒的功勞。
這兩種材料的香味，突出肉桂的香氣的同時，也緩和了肉桂本身的那種辛辣。
「到底是雷大師的徒弟，對這些藥材的應用也是得心應手吶。」白仁宗誇道。
「這份清甜可真是令人陶醉。」艾倫·羅布斯皺眉道，「這份羊肉料理中，明明沒有給太多鹽和糖這方麵的調味料，卻能形成這種清甜，香料可真是一種神奇的魔法啊。」
「我在想我們這次完全是陪襯。」羅西尼·薩勒諾在旁調侃道，「就像這份羊肉裡的枸杞和紅酒。」
「沒錯，」左藤良人也笑了，「感覺這次的主題，就完全是為白桑準備的一次藥膳專題。當然，羊肉本身就是一味非常溫補的材料就是了。」
「啊，抱歉。」白仁宗有點不好意思的說，「我的本意其實並非如此，因為在我看來羊肉是一種非常有特色的食材，關鍵就在於其『膻味』。對於各個國家的廚師來說，羊肉的膻味都是一個難題。是該中和這種膻味，還是去美化它？頂尖的廚師會怎麼做呢？」
但是，這會兒白仁宗忽略了，現場還有一個廚師沒有端上自己的料理。
「咳咳。」韓嘉怡清了清嗓子，讓白仁宗回過神來。
「嗨，老婆大人。」白仁宗笑著向她打了個招呼，「你終於做好啦？」
「嗯。」韓嘉怡溫婉的笑著點頭，然後把麵前的碗放在了他麵前，「羊肉湯。」
白仁宗看了看麵前的這份羊肉湯，乳白色的湯有些渾濁和粘稠，裡麵有白蘿卜和羊肉，看起來很普通的樣子，聞起來也很普通，沒有給什麼特別的香料。