第306章 最難的部分（1 / 2）
隨著韓嘉怡清了清嗓子，白仁宗也把視線轉移了過去。
韓嘉怡向他微微一笑，然後拋來一個媚眼，那意思是「我才是你可愛的妻子」。白仁宗隻是笑了笑，扔回一個「知道」的表情。
尹娜主廚繼續端上了她的副菜：「愛的糾纏……」
「這個、是……」白仁宗看了看麵前這道菜，稍微有點尷尬。
這道菜是鮑魚和鰻魚的組合，加上了乳白色的醬汁，不得不說這兩種食材放在同一個盤子裡有些引人遐想，更別說菜名還叫「愛的糾纏」。
「唔……總之，先嘗嘗吧。」白仁宗微微皺眉道，尹娜在旁捂嘴笑了：「你們國家的人可真是害羞，在我們浪漫之都，這樣可是不行的哦，會沒有女人緣的。」
「浪漫和開放是兩個概念，隻要相愛的兩個人，哪怕含蓄內斂，也可以很浪漫。」白仁宗澹澹的反駁道，「更何況，我的女人緣還是不錯的，找了個很優秀的妻子，又漂亮又擅長做飯。」
韓嘉怡在旁抿嘴一笑，向他拋來一個飛口勿，結果被攝像師準確的拍了下來。
白仁宗先嘗了嘗鮑魚，然後略微有些意外：「這個菜……居然也是甜口。」
品嘗了一下後，白仁宗轉向攝像機解釋道：「俗話說，百味鹽為先，大家吃菜的時候一般都習慣先吃到鹹口，但是這道菜是甜口壓製了鹹口。白色的醬汁是椰奶、蒔蘿、薄荷、切達奶酪加上鹽、糖調製而成，很……」
白仁宗琢磨了一下後，皺眉道：「……潤。它讓鮑魚的口感特別滑嫩，就好像沒有摩擦力一般，在嘴裡滑來滑去，但這種潤滑反倒讓鮑魚的口感更有彈性了。而且，咬下去之後鮑魚裡鮮美的湯汁與醬汁再次融合，形成了全新的味道。」
接著白仁宗又嘗了嘗鰻魚：「鰻魚也有這種潤滑的口感，但是鰻魚燉得更加軟和，一口咬下去鰻魚肉裡的油脂和這醬汁融為一體。這兩種食材的口感形成了很鮮明的層次感，同時在味道上也產生了更豐富的變化性，在我看來是相當優秀的一道副菜。」
但是，這樣一道突出的副菜，未免有點搶戲了，接下來的主角能否搶回戲份呢？
「最後的主菜，『患得患失的愛』。」尹娜說著，將最後一份料理放在了白仁宗麵前。
麵前的盤子裡，鴨肉被製作成了虎皮蛋糕卷的形狀，被切成了三塊。
從切麵的顏色來看，鴨肉裡似乎加了幾種不同的醬汁，讓鴨肉卷的側麵形成了三個明顯的顏色分層。白仁宗於是叉起一塊鴨肉卷嘗了一口，然後驚嘆了一聲：「喔……」
仔細品味了一下，白仁宗解釋道：「鴨肉本身是先燉後烤的，所以外皮很酥脆。但是單純的先燉後烤可能會導致鴨肉本身的肉汁完全流失，導致吃起來很乾，所以將鴨肉卷起來，並在裡麵添加了一層夾層。不僅可以避免鴨肉的肉汁流失，夾層還將鴨肉的味道吸收了。」
「料理手法毫無疑問是很纖細的，但是這道菜最吸引人的，其實是它的調味。裡麵這層『夾層』分為三種，第一層紅色的是洋李和醋栗磨成的醬汁，第二層綠色的是菠菜和苦芹，而第三層白色的是蜂蜜和奶油……」
說到這，白仁宗看著鏡頭挑了挑眉頭笑道：「你們可能覺得很難以置信吧？這些材料混在一起是什麼味道？豈不是又酸又苦又甜？沒錯，確實是那種感覺。但你們要知道，它的味道並不是胡亂的在嘴裡橫沖直撞，原因就是烤的時候吸收了鴨油。」
白仁宗將鴨肉卷打開：「這也是將鴨肉卷起來烤的重要原因，裡麵的醬汁吸收了鴨油後就能形成一種微妙的整體感，協調了這幾種味道。它的味道……就像戀愛那般，患得患失，有求而不得的苦澀，也有親密相擁時的甜蜜，還有吃醋時的酸楚……確實是患得患失的愛。」
白仁宗看著尹娜，笑著說：「這份套餐，也有很強烈的個人風格。尹娜主廚非常擅長於調味，這種調味和楊樺主廚的『醬汁』不同，是通過調整酸甜苦辣來形成豐富的味道。我大概也算是知道，為什麼尹娜主廚的餐館那麼受女性歡迎了，就是因為這種細膩……」
「咳咳！」韓嘉怡響亮的清了清嗓子，把白仁宗的注意力拉了回去。
事實上，在白仁宗是吃尹娜的料理時，韓嘉怡就已經完成了自己的套餐，這會兒正在邊上等著了。
所以白仁宗轉向她笑道：「好了，上菜吧。」
「前菜，摩洛哥雞肉春卷。」韓嘉怡將第一份料理放在了白仁宗麵前，盤子裡是一個有點像幸運餅乾的料理，邊上放著兩根香菜葉和兩瓣聖女果做裝飾。
這大小也就一口，所以白仁宗夾起春卷一口吃下：「雞蛋液在口中擴散開，裡麵加了少許雞肉糜，非常簡單的酸甜口，沒有過多香料，但蛋液和雞肉糜的口感比想象中要粘稠一點，吃起來有點像……金拱門的麥樂雞蘸了酸甜醬的味道，隻是液體狀的。但是外麵的春卷皮炸得輕盈酥脆，口感上有很鮮明的變化。」