第125章 是布丁的口感（2 / 2）
「這為什麼可以這麼酥脆的？」李建國不解的問，「明明是鱈魚堡，按理來說不會有這種酥脆的口感才對？是怎麼炸才能做到這種程度？如果炸太久的話，鱈魚就糊了吧？」
「給了點薯片而已啦。」韓嘉怡莞爾道，「這種方法在國外經常會用到的，做金槍魚三明治的時候在裡麵給一點薯片，提升鬆脆的口感。薯片是乾的，也可以避免鱈魚漢堡的口感太稀。」
「原來如此……」李建國頓時恍然，「那醬汁是……」
「芥末醬。」白仁宗回道，「但是給了一點檸檬汁，提鮮、提香，些許酸味，同時還能讓魚肉更加緊實，又不會破壞整體的味道。」
這之後是雞腿堡，李建國咬了下去，輕微的「劈啪」，聽起來沒有鱈魚堡那麼酥脆，但是卻更加輕盈。李建國瞪大了眼睛：「好輕盈的口感……怎麼能把麵包糠炸得這麼輕盈的？」
「就是，」韓嘉怡燦爛的笑著解釋道，「先裹一次麵包糠下鍋快炸，然後起鍋再裹一次麵包糠炸第二道。這樣可以形成兩層外殼，中間的空氣會讓這兩層外殼更加輕盈，又不會太油膩，在日本某些店天婦羅會用到這種技巧。」
「啊！」李建國鼓了鼓掌，「太厲害了……」
而最後的鮮蝦堡，李建國咬了一口，頓時訝道：「噢！這個蝦味……好濃鬱！」
「把蝦殼搗碎加在麵糊裡，單獨炸成一層很薄的脆餅加到裡麵。」白仁宗解釋道，「其實蝦殼、蟹殼的鮮味遠比它們的肉要濃鬱得多，所以這樣既增加了爽脆的口感，也能增加蝦的鮮味。」
「但是不可以直接把帶殼的蝦做成肉餅下鍋炸哦？那樣蝦殼很難炸得酥脆。」韓嘉怡補充道。
王蓓這時候把鏡頭轉向了白仁宗，而白仁宗雖然麵無表情，卻向鏡頭眨了眨眼：「我們倆的搭配簡直完美，對吧？這就叫雙劍合璧。隻能說我和木木是天生一對……」
雖然隻有四款漢堡，但每一款都令人印象深刻。
不像之前，哪怕有十幾種漢堡，但每一種吃下去都是酸、甜、鹹搭配芝士，全都是一種味道，口感也是亂七八糟。該乾的地方太稀，而該稀的地方又太乾。
但是李建國對於自家以前的菜單還有點依依不舍：「可是……以前那些，也是我的心血啊。尤其是鳳梨雞腿堡，我們家用的都是上好的進口鳳梨。」
「那就把鳳梨切薄一點。」白仁宗沒好氣道，「不是什麼時候都越大方越好的。」
李建國猶猶豫豫：「但、但，這樣種類會少很多呢。」
「其實我有個想法。」這時候韓嘉怡開口道，「你要不搞一個自助漢堡嘛，比如肉餅、芝士、培根、火腿、生菜和醬汁，客人要什麼組合、要什麼醬汁，讓他們自選。這樣的話種類就沒問題了，不好吃他們也不會覺得是你的問題。固定搭配，隻要有這四款就夠了呀。」
說著，韓嘉怡轉向白仁宗，眨了眨眼睛笑道：「你覺得呢？」
「我覺得，」白仁宗說著，按住韓嘉怡的腦瓜把她拽到自己懷裡，在她頭頂親了一口，「你簡直就是個小天才，這個主意真是太棒了，我都忍不住想要點一個自己來DIY……」
「嘿嘿嘿……」韓嘉怡有點不好意思的扌莫了扌莫自己腦袋上被親到的地方笑了。
「好的，我們會試試的。」李建國連連點頭。
「行，那我們的任務也算是完成了。」白仁宗滿意的點了點頭，「意見我們已經提了，您自己斟酌一下要如何改進，等過一段時間，我們會再來回訪看看情況的。」
「完事……」王蓓長鬆了口氣，準備關掉攝像機，但是想了想，她突然指了指自己的魔鬼藤椒堡：「哎，老白，我這個魔鬼藤椒堡其實還可以呢，你要不試試看？」
白仁宗饒有興趣的看了看那個魔鬼藤椒堡，於是撕下一小塊嘗了一口。
那感覺就好像吞了一顆鞭炮，劇烈的灼痛和麻辣在口中擴散開，伴隨著芝麻醬的香味。
「噗……咳咳！」白仁宗捂著嘴劇烈咳嗽起來，舉起手在桌上亂扌莫著，好不容易扌莫到了自己的可樂，抓起來卻發現隻剩一小口了。
韓嘉怡連忙把自己的可樂遞了過去：「來來來，我的我的！我這瓶還有些！」
「精彩！」王蓓立刻舉起攝像機對準了白仁宗，「意外收獲！這下花絮有啦！」
白仁宗接過韓嘉怡的飲料一口氣喝完，然後打了個嗝兒，站起身灑脫的離去，就像個血戰沙場歸來的將軍。
臨走之前，他指著李建國說：「這個藤椒堡，也可以保留……」
說完，他向王蓓和韓嘉怡揮了揮手：「行了，打道回府！」
「噗噗……」王蓓努力忍著自己的笑意，抓起打包好的漢堡，關上攝像機跟在了白仁宗身後，「關機，回家！」
而韓嘉怡則是一邊跟上一邊捂嘴竊笑：「老白逞強的樣子好可愛……」