第71章 美食專欄（2 / 2）
「前麵有位置，你乾嘛拉我去後廚？」白仁宗皺眉問。
「在後麵好交流嘛！」韓嘉怡鼓起了香腮抱怨道，硬拽著他來到了後廚這邊。
「吃什麼？」韓嘉怡抱著胳膊笑吟吟的問：「今兒我請客。」
「才剛付了七百多萬的違約金，還這麼豪氣……」白仁宗斜睨著她說，「不用了，等你從經濟危機裡走出來，再請我吃頓好的吧。」
說著，白仁宗盯著她問道：「上次跟你說的，德式肋排套餐，改了嗎？」
「沒、沒有……」韓嘉怡支吾著說，「我還沒有想好代替的菜……」
白仁宗就這麼瞪著她，看得她一陣心虛，好一會兒才低頭看起了菜單：「那今天就來一份這個菲力牛排套餐吧，牛排裡要意麵，雞蛋要單麵煎。」
「知道了……」韓嘉怡氣鼓鼓的說，用力跺著腳向廚房走去：「什麼嘛，在給葡萄紫的那篇文章裡那麼誇人家，結果現在還是這副模樣，以為他會轉性的我真是太天真了！」
白仁宗抿了口茶，一邊審視著後廚裡的情況，對於餐館的運營他了解得自然是不如韓嘉怡那麼詳細，他能提供的就隻有料理方麵的改進而已。
在通過一期探店視頻再加上這次的美食專欄鑒賞，二連宣傳的情況下，慕名而來的客人肯定會大幅增加，米其林也肯定會注意到怡佳軒並派美食探子過來。
「把握住機會，加油啊……」白仁宗托著下巴，憂心忡忡的嘆了口氣。
正在胡思亂想著，韓嘉怡就把托盤放在了他麵前：「做好啦，趁熱吃吧。」
白仁宗看了看麵前的托盤，一份菲力牛排，加上了焗玉米、煎土豆、鹽烤蘆筍、荷包蛋和意大利麵的配菜，厚厚的牛排上麵撲了滿滿一層已經煎成焦糖色的洋蔥，附贈了一份沙拉和幾片法棍。
怡佳軒也不是所有套餐都是固定按照前菜、湯、副菜和主菜的順序上菜，也有這種比較親民、可以讓顧客自由品嘗的套餐。
法棍用烤箱烤過，散發著濃濃的蒜香，火腿沙拉中規中矩。
但是，越是基本和簡單的東西，就越是考驗廚師處理細節的能力。
白仁宗切下一份牛排，在單麵煎蛋的蛋黃上蘸了蘸，張口吃下。
完美的三分熟，調味中能嘗到恰到好處的鹹味和蒜香。
接著他又嘗了嘗配菜，盡管是配菜但也沒有敷衍：黃油焗玉米、孜然煎土豆和鹽烤蘆筍，三種處理方式體現了三種風味，意大利麵的火候也把握得很好。
很顯然，這丫頭的基本功是無可挑剔的。
不過，白仁宗最滿意的其實還是牛排上的那一層焦糖色的洋蔥，和牛排一起進入口中後，軟糊的洋蔥稍經擠壓便立刻融化開，與牛肉纖維混合在一起，完美。
吃完了整個套餐，白仁宗點了點頭。
韓嘉怡知道：他要開始了。
但白仁宗抬頭看著她，微微笑道：「我個人認為，這是一個很棒的套餐。」
「天吶嚕？！」韓嘉怡捧住了自己的臉驚愕的看著白仁宗。
（感謝華夏雷少的打賞）