第二十一章 鄉村夜宴（1 / 2）
「謔，這怎麼還有一條死狗？」楊二爺問。
楊樹將撞狗的事說了一下，笑著說道：「二爺，晚上來家裡吃飯，夏天的狗肉，過夜就不能吃了。」
「就等你這句話呢。」楊二爺爽利點頭，「墩子，你會捯飭不？」
「還得勞煩二爺出手。」
楊樹可是知道，楊二爺不僅是老獵人，還是烹製野味的高手，做的狗肉是村裡一絕，遠近聞名。
「交給我了。」楊二爺當仁不讓。
剛把狗取下，楊二爺就發現不對勁，「咦，這狗的一條後腿怎麼折了？！」
「被車撞的吧。」楊樹說道。
「不對，這明顯是被夾子給夾斷的。」楊二爺眼光多毒辣啊，搖頭說道，「墩子，你怕是被那人給晃點了。」
楊樹一怔，「二爺你是說，我被碰瓷了？」
「什麼碰瓷？」
楊二爺也有點懵。
楊樹反應過來，現在還不流行碰瓷，簡單解釋一下。
「八成就是了，賠了多少錢？」楊二爺問。
「800。」
楊樹有點鬱悶。
「買小狗崽呢？」
「200。」
楊二爺丟來一個看傻子的眼神，讓楊樹很受傷。
「跟你說，這就是最普通的土狗，帶進山連兔子都攆不上，不中用。送人都不要。你真要養狗，等我家那獵狗下崽，我送你一隻。」
楊樹看了一眼趴在院子角落的小黑狗，幽怨說道：「就叫你非酋吧。」
「嗚嗚~~」
小黑狗還沉浸在「喪母之痛」中，沒搭理楊樹。
「城市套路深，農村路更滑啊。」
誰能想到，「憨厚」的胖叔，竟然是個套路高手呢。
…………
說話的功夫，楊樹母親已經燒好一大鍋熱水。
楊二爺右手一拎，整條狗就泡在開水裡燙，一會兒的功夫，全身的狗毛都被燙下來，白白淨淨。
楊樹看得有些不忍。
跟著，楊二爺堆起一堆柴火，點燃，把狗架在火上全身上下烤一遍。
一邊烤，一邊不忘傳授經驗，「記住，這一步叫作烘，把皮烤脆了，這樣吃起來就不會太韌，也不會硬。」
那邊，楊樹母親已經按照楊二爺的指示，倒掉鍋裡的開水，將鍋燒熱，倒油，油也跟著燒熱。
烘過的狗放進油鍋炸，滋滋作響。
一會兒的功夫，狗皮已經變得金黃，這叫脆皮狗。
楊二爺很有範，將狗拿到砧板上，開腸破肚，去除狗頭、內髒等部位，將狗肉切件。擺弄下來，一條大黑狗其實也沒剩多少肉了。
「二爺，接下來是爆炒還是燉啊？」楊樹虛心請教。
「狗肉要好吃當然是燉，大補啊。」楊二爺手腳很麻利，「現在是夏天，狗肉性熱，不能吃太多，吃多了容易上火。」
剁好的狗肉，放在一個大砂鍋裡。
跟著放了一些紅棗，陳皮，枸杞，砂仁以及生薑等配料。
整得跟藥膳一樣。
楊二爺還特意回了趟家，取來一個用白色紗布抱著的料包，神神秘秘地放進砂鍋之中。
顯然，這是楊二爺的秘密配方，楊樹更加期待了。
接下來就是慢慢熬製了。
…………
到了晚上，楊樹家熱鬧非凡。
村主任陳德彪、幫忙的楊二爺，還有七公，石匠，以及楊樹的爺爺、大伯他們，都被楊樹請到家裡吃飯。
桌子就擺在院子裡的樟樹底下。
燉好的狗肉端上桌時，遠遠就聞到一股香味，讓人食指大動。
楊樹快速夾了一塊，放進嘴裡，鮮美的味道直沖而上，狗肉又很有嚼勁，配上用藥材熬製的湯汁，那叫一個清甜，忍不住閉上眼睛。