第35章 第三十五章（1 / 2）
46麻辣香腸（上）
稻草紮肉是一道硬菜,一般人吃上兩塊就撐得不行了，但是在場的除了季平安之外都不是正常人。何朗吃了三塊，小白吃了四塊,最驚人的是小黃——他橫掃了剩下的肉塊,並且還搶了肉湯拌飯。
季平安原本想著，如果有剩下的肉就讓何朗打包帶回去，結果小黃橫插一嘴,連肉湯都不剩了。好在何朗也沒說什麼，看到小黃這麼能吃他反而挺開心的。
吃過晚飯之後,何朗將已經做好的辣白菜和大半邊野豬肉放在了他的木盆中推走了。往常何朗離開之後，季家就會冷清下來。如今情況已經不一樣了，即便何朗走了,家裡依然熱熱鬧鬧。
趁著鍋裡有熱水,小白正在洗鍋洗碗。小白做什麼事都不緊不慢，好像世上沒有能難倒他的事情一樣。明明隻是洗個碗，他愣是洗出了批閱奏章的架勢。
季平安正在清點他家的肉，如今他家廚房裡麵稍大一些的容器中都放上了野豬肉。竹籃中擺著切成條狀的肉,桌上的兩個木盆中裝著兩大盆肉片,就連廚房中的幾個木桶中都放上了豬血和下水。
野豬的味道比家豬要重，飯菜的香味淡去之後，廚房中充盈著濃烈的血腥味。不太好聞，但是這種味道卻讓季平安開心。
季平安笑吟吟的說道：「今年我們可以過一個肥年了，謝謝啊小黃,謝謝你捕捉了這麼大一頭豬。也謝謝你救了朗子！」
蹲在灶台後麵的小黃探出腦袋：「啊？」
小白溫聲道：「他的心思都在山芋上麵,你現在說什麼他都聽不進去。」
今天長時間燒火,灶膛到現在為止都有火焰,小黃偷偷的在灶膛裡麵埋了兩個大山芋。這會兒他正眼巴巴的看著灶膛,期待著山芋早些熟透。
季平安哭笑不得：「這不是剛吃完晚飯嗎？怎麼又餓了。」
小黃這肚子就像是無底洞，明明剛放下碗筷，他又惦記上了別山芋。季平安不怕他能吃，就怕他撐壞了身體。
清點好家裡要做臘肉和香腸的肉之後，季平安就忙開了。他取出了家裡的稱，開始稱調味料。
他麵前的筲箕中放著滿滿一筲箕的乾紅辣椒和紅色的花椒殼，旁邊的小碗裡麵還裝著白芝麻，此外還有八角香葉等等香料，獨特的味道正慢慢的飄散開來。
小白洗淨手後好奇的看過來：「怎麼這麼多調味料？」
季平安解釋道：「我們要做麻辣香腸，得先將肉給醃一下，這些都是用來醃肉的材料。」
小白聞言擦乾自己的手：「我也來幫忙。」
昏黃的油燈下，季平安和小白倆正分工合作。季平安用乾淨的帕子細細的擦著乾辣椒的表麵，小白則拿著剪刀剪掉辣椒蒂將裡麵的籽抖出來。
今年的天乾辣椒比較辣，若是不抖掉辣椒籽，隻怕按照往年配方做出來的麻辣香腸季平安沒辦法吃進嘴裡。
小白到現在都不太會看人類的稱，他隻知道季平安稱了不少辣椒出來：「這些都要放進肉裡麵嗎？」
季平安笑道：「不是啊，我們隻做四十斤的麻辣香腸，其實隻要用六兩辣椒麵就可以了。這些辣椒看著多，可去了籽再炒熟磨成粉之後體積就會大大縮小啦。我估計這裡的辣椒磨成粉之後有一斤多，醃肉用不了這些，剩下的可以存起來留作別的用。總之不會浪費！」
小白贊道：「還是你有經驗。對了，香腸是什麼？」
這個問題他一直想問，現在終於可以問出口了。小白不是很明白人類的食物：「看樣子是用肉做出來的。」
季平安樂了：「香腸啊，是將肉用各種調味料醃製好之後塞進豬腸子裡麵。然後晾曬幾天，幾天之後用柏樹枝煙熏一下，做出來的就是麻辣的香腸啦。」
小白：？？？
豬腸子？豬的腸子？是他理解的那樣嗎？他吃過季平安做的爆炒肥腸，挺好吃的。但是他實在想不出把肉塞進去之後做出來的東西會是什麼味道的。
小白斟酌道：「豬腸不是很厚實嗎？把肉塞進去不會壞了嗎？」
季平安放下了手中抹布，他打開了碗櫃從裡麵拿出了一個小布兜，打開布兜之後，隻見裡麵放著一些條狀的硬邦邦的東西。這東西顏色發黃，微微還有些透明。
季平安向小白展示了一下這東西：「這就是腸衣。」
小白更疑惑了：「這和我看到的腸子不太一樣。」難道這是風乾的腸子？可是不對啊，就算腸子風乾了，也不會這麼輕薄吧？
季平安解釋道：「這是腸子外麵的一層腸衣，裡麵的肉和油脂都被去掉了。腸衣風乾好了之後可以存放好幾年，這還是去年的腸衣。」
小白瞅著季平安手裡的腸衣：「就這點……能裝得下四十斤肉嗎？」
季平安豎起大拇指肯定道：「可以的！別看腸衣又少又輕薄，你知道麼？一頭豬的小腸的腸衣，可以裝下整頭豬的肉。」
小白還是有點不太相信，季平安笑吟吟的說道：「等明天我們做的時候你就知道了。」
說著他順手把腸衣放在了一個小木盆中，在盆中添了清水和白酒之後，他便不再管盆裡的腸衣了。
乾辣椒很快就處理好了，小白麵前堆積了一層白色的辣椒籽。季平安將這些辣椒籽小心的收起來：「明年可以用這些辣椒籽發辣椒苗。」
他收的紅辣椒都是最大最好的，選出的籽也是最飽滿的。這樣的辣椒籽一定能長出健壯的辣椒苗來！
季平安端著處理好的辣椒皮來到了灶台旁邊，他後跨了幾步看向了灶膛後麵：「小黃，你的山芋熟了沒？」
小黃腦袋都快塞到灶膛孔裡麵了，他從冒著紅光的灰中扒出了兩個山芋。聞了聞之後小黃肯定的說道：「熟了！」
季平安溫聲道：「那你拿到一邊去吃好嗎？」
小黃樂顛顛的夾著兩個山芋圓潤的從灶膛旁邊滾開，同時他還在問季平安他們：「你們吃嗎？」
小白有些欣慰，小黃雖然愛吃，但是有一點好，他不吃獨食，這點倒是頗有羽皇風範。
得到了否定的答案之後，小黃坐在了桌子旁邊開始剝開紅薯被烤焦的外殼。季平安留下的紅薯有紅心和白心的，其中紅心的味道好。小黃總是能在一堆外觀顏色相似的山芋中準確的找到紅心山芋。
敲開山芋外殼，橙紅色的山芋熱騰騰的散發著甜蜜的香氣，這味道引得季平安都饞了。小黃哼著歌晃著兩條小短腿坐在凳子上美滋滋的吃著山芋，看到這場麵，季平安感覺自己的心都軟了。
季平安輕聲對小白說道：「小白你知道嗎？遇到你和小黃，是我這輩子最幸運的事。」
除了何朗，季平安在這世上沒有朋友也沒有家人。雖然表麵上雲淡風輕，可是他心裡的孤單和寂寞根本無法訴說。他無數次的告訴自己，一個人也能行，可每當夜深人靜時，他隻能在惶恐不安中度過。
直到遇到了小白，他有了想要保護的人，哪怕小白隻是一隻靈獸，他也不想讓他受一點委屈。現在再加上小黃，他感覺家裡從沒有這麼熱鬧過。
小白靜靜的看著季平安的臉：「我也是。」
如果不是遇到了他，他不知道被他看不上的人類原來是這麼不平凡的種族。和季平安一起，他經歷了太多第一次，他想和他繼續在一起，想過溫暖又踏實的日子，想和他有無數個日出和黃昏。
灶膛中的火不緩不急的舔著鍋底，滾燙的鐵鍋中，紅色的辣椒正在接受著小火的烘烤。季平安慢慢的翻炒著辣椒，直到鍋裡飄出辣椒特有的嗆辣味時，辣椒才算炒好了。
季平安將炒好的辣椒盛在了筲箕中：「小白，你幫忙搗一下辣椒好不好？我來炒花椒。」
做香腸需要花椒麵和辣椒麵，這兩種材料家裡都有。季平安想著今天晚上就將所有的調味料拌到肉片裡麵，明天就可以把香腸裝起來了。
小白應了一聲，他在鍋裡丟了一根木頭：「好。」
正當他站起來時，他看到小黃又抱著兩個大山芋走了過來。小白下意識的看向桌子，隻見桌子上的兩個山芋隻剩下了皮。
再看小黃的樣子，小白哪裡還不明白他的意思。小黃這家夥還想繼續烤山芋，這還得了？！
小白彎月要將小黃翅膀下夾著的山芋給拿走：「今天不能再吃了，明天再說。」
小黃如遭雷擊，一臉天都要塌了的樣子。
季平安連忙安慰道：「小黃今天吃了太多了，肚子會撐壞的。不是不讓你吃，而是要有度。要是你吃壞了肚子，我們心疼是一回事，你自己會難受的。所以明天再吃好麼？」
小黃思考了片刻：「好吧！」
季平安笑著揉揉小黃的腦袋：「我們小黃可真乖，又乖又聽話！」
小黃立刻嘚瑟上了，他拽拽的拍拍翅膀：「對！」
小白唇角微微上翹，冷長天要是一直都是小黃該多好？