第333章 豬肚雞湯（1 / 2）
顧明月看了眼何依依的臉色。
她小臉慘白一片沒有血色，一看就是最近缺乏營養。
顧明月也就不能做什麼特別辣的菜，這吃了之後更容易讓何依依肝火旺盛。
所以顧明月最後選擇了清淡但是味美的豬肚雞湯。
這種湯湯水水用來滋補還是最好的，而且暖暖的喝進胃裡也特別的舒適。
顧明月起身走進自己的廚房，何依依就跟一個小尾巴一樣跟著她。
豬肚雞湯的製作過程其實也沒有很復雜，但是最開始的準備工作要做的格外細致，因為豬肚這種東西要好好清理乾淨，不然會帶有異味，吃起來就沒有那麼的新鮮。
這種內髒最好的清理方法就是用澱粉了，一來不會破壞內髒本身的組織結構，二來澱粉本身可以將髒物洗得很乾淨，不會留下一點點的殘餘，是最適合的。
但是並不是洗完豬肚就完事了，還需要將豬肚焯一遍水，這樣才可以讓最後的湯底非常乾淨，沒有異味。
除此之外準備好的雞肉也需要提前先剁成小塊兒，再把骨頭中的血水給去除掉。
不然的話，最後也會影響湯的底味。
都綽完水之後準備工作就算是做完了，隻要在家豬肚改刀切成小條就可以了。
而之後就隻要交豬肚放進高壓鍋裡麵壓一下，燉出來清澈的湯，然後再將雞肉也加進去，順便放上薑片和拍散的胡椒粒，用來為湯增加底味。
至於最後如何做出奶白色的湯，那就有一個非常偷懶的小妙招了，就是直接將牛奶倒到鍋中，然後繼續小火用砂鍋燉煮。
此時豬肚的鮮味和雞肉的醇香都已經完完全全的融入在了每一滴湯水之中，伴隨著胡椒微微的麻意，整道湯不要太優秀。
在出鍋之前再撒上那麼一把的鹽和雞精進行調味就足夠讓這道湯進入國宴的範疇之中了。
除了這道湯之外，顧明月還清炒了一道蒜蓉空心菜也是非常清淡爽口的。
因為隻有她和何依依兩個女生，所以顧明月沒有做太多的菜主要就是清淡暖胃為主，比較養生，畢竟她們兩個人現在都需要一點一點的恢復一下脾胃。
而主時顧明月並沒有選擇米飯，而是選擇自己親手製作的牛肉大餅，這個餅表皮酥酥脆脆的。
內裡靠近肉餡的部分是濕潤而油香的，裡麵的牛肉餡兒是加了大蔥的，可別提有多香了。
何依依在旁邊看著顧明月烙餅的時候都特別隱蔽的吞了吞口水，因為這個味道實在是像小炸彈一樣的占據了她的心神。
而在牛肉烙餅做好的時候，豬肚雞湯也已經徹底好了，顧明月在出鍋之前還往裡麵撒上了一把的枸杞和紅棗。
這一整個湯湯水水一看就是特別滋補。
顧明月好笑地招呼著何依依過來吃飯。
她笑嘻嘻地：「來來來，咱們小何這幾天掉的秤我都給你補回來。」
何依依也不客氣，直接用湯勺給兩個人都盛了好喝的湯。
那淡綠色的陶瓷碗盛著，那白色的湯看起來就像是蓮葉上邊開了白色的蓮花，一般說不出來的雅致和優雅。
何依依先是拍了一張照片，然後問顧明月可不可以把這張照片發出去。
在顧明月點頭應允之後，何依依高興的將這張照片配上了一個非常囂張的表情包發到了自己的公開賬號之中。
何依依發完之後就沒有再管，而是和顧明月一起開始認真地享用這一餐的美食。
不得不說這一頓飯簡直太熨帖了。
豬肚雞湯僅僅靠著自己本身的味道，就已經收獲了何依依的心，這湯裡麵撒了足夠的白胡椒粉，喝起來讓人隻覺得渾身冒汗，又沒有特別的辣。
就仿佛是家人的關愛一樣就能讓人覺得心裡和身上都暖暖的。
雖然它的味道沒有很極端的突出的地方，但依舊會讓人回味無窮。
而蒜蓉空心菜則保持在了一個完美的程度裡麵的蔬菜此刻嚼起來還是脆生生的，而用蒜蓉爆過的那種香氣均勻的分布在了每一根菜上。
這大概就是傳說中的鍋氣吧。
可以一邊吃一邊對著顧明月豎起了大拇指，然後吞下了口中的這一口蔬菜之後才問到：「好奇怪啊，不知道為什麼我總是想做蔬菜的時候都沒有辦法炒得這麼脆嫩，而要不炒的太老了，已經沒有口感了，要不就還是生生的，這個火候可真難拿捏。」
何依依一邊說一邊皺著自己的小眉頭，看起來非常的苦惱。
顧明月給何依依講了一下，如何看火候又如何在最完美的時間讓蔬菜下鍋。
這些小技巧說起來簡單，其實都是顧明月自己多年積攢下來的經驗，充滿了智慧。
很多看起來不起眼的操作，或者是看起來好像沒有什麼樣的操作，卻可以讓蔬菜在最後烹飪完變得非常可口。