第六百三十七話：忙碌（1 / 2）
方誨說到做到，第二日中午，便有人送來了一箱的油紙，並表示後續每次來拉貨都會接著送來。
不大不小的一張，剛好夠封壇子的口，正中印著宋記兩個大字，叫人一眼就看得分明。
宋秋收了油紙，當下吩咐下去，忙活起來，家裡的就交給鄒氏帶著綠煙等人一裝小壇，封口。
她則帶著杜傳福往莊子上去裝壇封口。
將兩千壇豆瓣醬和一千壇的紅油都備出來，等著明兒人來拉貨。
這一趟拉走之後，隔了五天再來拉走了一批，直往京城送去的。
所有做出的豆瓣醬和紅油宋秋都隻供給方誨，莊子上和家裡的作坊兩邊起早貪黑的，也是忙得熱火朝天的。
為此黴豆瓣也用得不少，為了統一好安排，宋秋乾脆撤了莊子上的作坊，袁成等人接著做黴豆瓣。
把順子等人都帶回了村裡，以及莊子上收得紅辣椒，留下少量曬乾辣椒客棧自用的，其餘的都拉回來，就在張家院子裡，集中一起剁辣椒碎。
雖說乾辣椒方記有得賣，她做紅油都是進方記的貨，但也是留了辣椒曬做乾辣椒存放起來的。
畢竟，客棧也需要乾辣椒做菜，這一份的支出，自己能供上就供上，畢竟，乾辣椒五十文一斤呢。
做紅油不一樣，那是要得多，全要自己曬的，那做豆瓣醬就少了。
便因為紅油所供不少，乾辣椒又供得上，為了方便，宋秋把紅油的作坊也移回了家裡來。
專門把二進東跨院的耳房騰出一間來，壘了兩口灶，兩口大鍋一天不停火的，燒油，酥紅油。
她主要負責這個。
綠煙等人就在外頭帶著等紅油酥好冷卻，負責裝壇封蓋。
自知道陳記仿貨的事，宋秋行事就更是小心了些，豆瓣醬最後一步的工序照舊除了這幾個人之外不交給旁人，為此忙得不行，還把梨花叫了回來幫忙。
每天剁出來的辣椒碎，就由老袁氏帶著杜傳福還有鄒氏和梨花四個人忙活，石婆子幾個則負責聽吩咐，看哪缸又哪缸的豆瓣醬發酵的差不多了可以了，就裝壇封蓋。
再一個，陳家扌莫不透的秘方，他們不知道的，需要用白酒啊生薑大蒜啊，八角香葉啊這些，宋秋也是派人到處買，總之狡兔三窟，不吊死一家鋪子。
豆瓣醬發酵過了，能看得清裡頭有的東西也就是辣椒和豆瓣以及油。
而紅油，她過油的時候，把八角香葉生薑大蒜這些煸香了撈掉，隻用油酥過辣椒麵這些，任他研究，也瞧不著裡頭還有這些呢。
總之，看不著她所有的工序，想跟她做得一模一樣的味道，不管陳家還是張家錢家，且還得好好研究吧。
晚半年，晚一年，她宋記豆瓣醬，宋記紅油的名頭就已經打出去了，有方家合作，大江南北，誰不認？
到時候，即便有了一模一樣的味道入了市麵上，她宋記也是搶占了絕對的優勢的。
所以，她也得跟上方誨要貨的腳步，盡快的讓大江南北全都出現豆瓣醬和紅油的影子。
為此，一天天的，也是忙得腳不沾地的。
這一天天的，要的小壇子可是不少，陶窯光是給宋家這裡送貨都忙不過來。