第二章 敲定合同（1 / 2）
晚上，耀陽本想住我的公寓，得知我姐姐，姐夫來了，說一定要請他們和我爸媽吃飯，我也答應了下來，但和他說：「吃飯可以，可別找又貴又不好吃的餐廳，咱不吃氛圍，不吃格調，隻吃好吃的。」
耀陽有點為難了說：「我上哪知道去哪吃啊？那你選地方，我掏錢。」
我想了想，珠海大橋底下有家酒家，做了很多年，味道不錯，就告訴了他地址，讓他自己過去，我回家接我姐，姐夫，我爸媽，勝男。
我沒和我姐說，別人請吃飯，隻是說去吃飯，估計她以為我請吧。
到了地方，耀陽，劉晟已經在等我們了，見到我爸媽，我姐和我姐夫，還不等我介紹，就十分熱情地說：「這是叔叔阿姨吧，叔叔阿姨真年輕，今年也就像剛過50的樣子啊，這是姐和姐夫吧，大姐長得真漂亮，姐夫也是一表人才啊。我是阿飛的兄弟，我從北京來的，我叫耀陽，這是劉晟，我們都叫他三兒。」
大家都沒反應過來，他已經說了一大串了，我爸媽客氣地點著頭，我姐和姐夫對於這種自來熟的人，也有種好感，點著頭，說坐坐坐。
隻有勝男掐著月要說道：「你們兩個怎麼陰魂不散啊？怎麼又來了，才走幾天啊？」
耀陽笑嘻嘻地說：「小男，見到我都不叫哥哥的？哥哥，想你了，來看看你不行嗎？這回，和你老公一起合作了，讓你老公幫我們賺大錢、「
我姐疑問地看著耀眼，又用疑問地眼神望了著我，我說道：「耀陽和三哥都是勝男的發小，都是一個院子裡長大了，這次是我叫他們過來的，我看中了橫琴島的一家酒家，就是咱們上次去吃飯的那家，準備盤下來，和耀陽哥和，三哥一起合作乾。」
我姐有點驚訝地說：「那地方可不小啊？要不少錢吧？」
我笑著說：「嗯，是要不少錢，好在這兩位哥哥，有錢，這點錢對他們不算什麼大事。」
耀陽急忙地說：「大姐，別聽他胡說，我們是相信你弟弟的眼光，他的投資眼光很準的。」
我姐哦了一聲，對著我說：」還不知道你有這本領呢？不是聽說你被炒魷魚了嗎？」
我掃興地說道：「你怎麼知道的？你聽誰說的？」
我姐不自覺地看了我媽一下，我爸的臉一下子拉了下來，怪責道我媽：「你怎麼什麼都跟孩子說？這有什麼好說的，再說你根本不知道事情的來龍去脈，別瞎說。」
我媽支支吾吾地說道：「都是自己家人，我就是隨便說說。」
我急忙製止了這個話題說：「你們都沒錯，不過，我不是被炒的，我是自己主動離職的！」
我姐也不想再繼續這個話題，就說道：「你們開酒家想法不錯，不過，有幾樣問題一定要注意，一是，客流量淡季，旺季的客流量，白天晚上的客流量。二是，什麼樣的消費人群，是年輕點的，是年紀大點的，是外地的旅客比較多，還是本地的居民比較多，三是，食材的來源問題，你要做什麼樣的餐飲，就要想主食材的來源，要長期供應的。四是，人員的配置，大廚，二廚，配菜，傳菜，麵點師傅，迎賓員，服務員，清潔工，收銀員等等，這些都要招齊。
我說的隻是一部分，還有很多事情，要考慮周全，少想一步，都會對未來的營業造成影響。」
耀陽不住地點頭，說：「大姐，你內行啊？懂這麼多，你也是做餐飲的？」
我姐回答道：「不是，我在一家食品公司做銷售，但接觸很多做餐飲的客戶，耳濡目染而已，再加上以前你姐夫做過燒烤檔，所以，知道一點。」
一直不怎麼說話的姐夫，說道：「我那個是小吃店，和你們這個比不了，加上我才三個人，不一樣的。」
我接過姐夫的話說：「都是相通的，沒區別，地點我覺得不錯，那裡遊客多，多半是一家人去，人均消費100元左右，應該沒問題，人員的配置可以招人，反正我們得重新裝修，沒那麼快可以開業。至於客流量，我去幾次，一直都很多人。我覺得問題不大。我是打算做生蠔，食材的選定，就得再找了，或者問問之前的老板。」
我姐說道：「還有就是你看看旁邊幾家店是不是，也是做這個的？要是都是做這個的還好，但要不是，就會對你們的生意有影響了。」
劉晟奇怪地問道：「不是我們一家做才好嘛？為什麼多幾家才好呢？」
我姐解釋道：「客流量大的話，你一家也做不完，多幾家的話，才能做到成行成市，像酒吧一條街那樣，酒吧多生意才會好。」