第六十七章 吳家頭鐵當磚頭(1 / 2)
當然覺得!
早在見過紅砂糖時,江南雁就曾想過,世間如果有白砂糖就好了。
然而紅砂糖的配方雖簡單,但已然是大道至簡。
再加上無論哪種植物壓榨糖汁,都會帶有原本的色彩。
將它們去除變成白色,無異於是把墨水變成清水。
難如登天!
「林兄你的這個問題,和吳家有關係嗎?」
煮炭不停地攪拌均勻,讓江南雁感覺有些累。
林羽沒再賣關子,手指著鍋裡的木炭。
「讓紅砂糖去色的關鍵,就是我們煮的木炭。」
嘩啦!
江南雁手裡的攪炭棍,險些把鍋底杵漏。
還好林羽眼疾手快拉了他一把,才避免他和炭一起被煮。
「林兄,你再重復一遍剛才的話,你說能用煮的炭給紅砂糖去色?」
此時的江南雁終於知道煮炭的重要性,說話聲音低不可聞,幾乎是從嗓子裡擠出來似的。
林羽把兌好的鹼麵水倒進鍋裡,接過他手裡的棍子攪和均勻後,將鍋蓋蓋上。
又將灶堂裡的火改成文火,給鍋蓋上頭扣上石塊燜好。
這才拍了拍手上的浮土,低著頭,一邊盯著灶堂裡的火苗,一邊低聲對江南雁解釋。
「上次強盜不是點了把火,把我後院的竹子燒了許多,我一個不留神,把紅砂糖混進去一些。」
「然後我想再把它們挑出來,利用水重新煮了一遍,發現它居然掉了糖色。」
此乃謊言。
卻也是唯一能夠說得通,為何紅砂糖剛問世,就有了把紅糖洗成白糖的辦法。
他總不能告訴江南雁把紅砂糖變成白砂糖的關鍵,是用活性炭洗白。
然後再解釋活性炭是啥吧?
光是這些,江南雁已經聽呆了。
竹子燒成炭,炭混進糖裡,想糖炭分離……一樁樁一件件都是很正常的事。
怎麼連在一起,林兄得到了去色的紅砂糖?
「林兄,你的運氣實在是無人能比。」
難怪林兄說能逆風翻盤。
有了白砂糖,紅砂糖根本不夠看!
林羽伸手比劃著自己的雙眼:「江兄,光靠運氣不行,還要有一雙擅於觀察的眼睛。」
「是是是,你還有比我明亮的雙眼,來吧,繼續煮炭。」
煮了兩刻鍾,清除了木炭裡的油脂疏通了毛孔。
再用清水沖洗一遍,接著重新倒進鍋裡,再兌上鹼麵水接著煮一道。
最後使用已冒泡但不開的燙水,沖洗三遍木炭。
其實要獲得優質的活性炭,最好還要用高壓水進一步疏通炭中的細小毛孔。
好在這批著火的竹子較纖細,燒得夠透徹。
「把沖乾淨的木炭再烘烤乾淨水份,剩下的就是熬糖,讓它給紅砂糖去色。」
林羽看向一直站在旁邊打下手的兩個小廝。
「從今天開始,院子裡產出的紅砂糖熬成白砂糖,就靠你們兩兄弟了。」
「我們?」
先前還覺得林羽是在發瘋的兩個小廝,在明白煮炭的重大意義後,了解到自己有多愚蠢。
而他們更沒有想到,林羽竟會把這麼重要的事,交給他們去做。
如此一來,要是江家真的能成為皇商,他們功勞顯著!
「還不謝林兄提拔,你們的運氣也真是不錯。」
最開心的莫過於江南雁。
要論這裡麵誰運氣最好的話,他認為還是自身運氣最好。