第十三章（1 / 2）
第13章
「那個夢其實很簡單，就是在夢裡有個老人教我煮粥煲湯，我醒來就覺得腦子裡好像多了些東西。」顧茵說著就幫王氏卸下包袱，一邊翻看她買的各色東西，一邊問說：「娘想吃什麼？我給您露一手。」
顧茵最擅長的是熬粥煲湯，其他白案點心做的也很不錯。
王氏看她鎮定自若的神態，懸著的心就往回落了一半。
她看著手裡的東西，一咬牙，一閉眼，一狠心，囫圇地往顧茵手裡一塞：「你隨便做些什麼，這些你都盡管用！」
看到王氏那視死如歸的模樣，顧茵笑著頷首應下，轉身進了灶房。
王氏買了不少吃食，最多的是麵粉，有一大袋，而後是一小袋米，巴掌大的一小塊豬肉，兩條小魚，一小籃子雞蛋和蔥薑那些。
顧茵便決定做魚肉餛飩。
她拿出大盆和麵揉麵，揉成一個光滑的麵團後將大盆放到一邊蓋上乾布醒麵，之後先把魚刺比較少的大塊魚肉整塊地片下來，切碎，剁成魚肉醬，剩下的魚骨魚頭小火煎一會兒加水煲湯。
剁好的魚肉加上同樣剁成肉餡的五花肉，雞蛋，蔥花，薑末，少許米酒和其他調料，順著一個方向攪拌上一陣上勁，餡料便準備妥當。
這時候麵也醒的差不多了，顧茵揉出一張大麵皮，把麵片像折紙似地對折幾次，用菜刀切出方方正正的餛飩皮形狀，再把調好的餡料往餛飩皮裡一抹，隨手一捏便是一個小小「元寶」。
而王氏這邊，說是去收拾其實她把包袱往堂屋一放，又放心不下折回來扒著窗戶縫兒偷看。
小武安看到了他娘的怪異舉動，也跟著她蹲在一起往裡瞧。
一大一小兩個人頭碰頭看到顧茵動作如行雲流水一般熟練又麻利，王氏總算是定下心來，小武安則嗅著著魚湯的味道一麵流口水，一麵眼睛發光地看著顧茵。
「娘，嫂嫂好厲害，好好看啊。」小武安吸溜著口水小聲道。
王氏聽得發笑，「你這小子才幾歲，知道啥好看，啥不好看？」
小武安自然不是以男人欣賞女人的眼神去看待顧茵，靦腆地笑道：「就是覺得嫂嫂下廚的時候好認真，好像會發光！」
顧茵的神情專注而認真，通身散發出一種成竹在月匈的自信氣度，確實仿佛變了個人。
「你這小子還沒吃上就誇上了！」王氏壓低聲音笑罵。
顧茵當然知道王氏在看自己，也不點破，隻一邊微微偷笑，一邊自顧自地做手裡的活兒。
包好的餛飩放入煮沸的魚湯內一汆，沒多會兒就打著轉兒齊齊浮上來。
「娘快來嘗嘗。」顧茵用笊籬把餛飩連湯帶水的舀進大碗，撒上一小搓碧綠的蔥花，頓時就香氣四溢。
王氏連忙拉著小武安後退，做出離灶房還遠的模樣喊道：「這就來！」
熱騰騰的餛飩端到手上，薄如蟬翼的餛飩皮呈半透明狀，透出若隱若現的餡料，就著發白的魚湯和碧綠的蔥花，光是看著就讓人食欲大增。
觀看了整個過程的王氏明知故問地道：「這是做的啥？」
「是魚肉餛飩。」顧茵也很配合地回答。
「魚肉做不好可腥的很。」王氏這倒不是故意挑刺，而是時下一般人對魚的處理還不到位，所以大家都更喜歡豬肉。王氏也是為了省錢，這才在買了豬肉後又買了兩尾不怎麼值錢的小魚。
她們說著話小武安已經先吃上了，一個餛飩入口還沒怎麼常出味道就呼著熱氣，直呼好吃！
「小兔崽子一副沒見過世麵的樣兒，慢點兒吃！」王氏好笑地看了他一眼，而後也吃起來。
王氏少時是吃過許多好東西的，但一個餛飩入口，她也驚訝地瞪大了眼睛——真不是小兒子沒見識，是這餛飩真的好吃！
薄如蟬翼的餛飩皮入口即化，裡頭的餡料鹹香軟嫩，魚肉並不見腥，反而給豬肉增添了鮮美。那魚湯就更不用說了，鮮得讓人恨不得吞了自己的舌頭！
比她小時候爹娘帶她吃過的大酒樓的白案師父做出來的還好吃！
一大一小埋頭顧不上燙嘴埋頭苦吃，兩碗餛飩不消一刻鍾就被消滅，連碗裡的魚湯都被喝了個乾淨。
顧茵看著他們一大一小風卷殘雲的模樣，突然想起了上輩子爺爺臨去之前和她說的話。
爺爺說：「丫頭，你是咱們家幾代人裡天分最高的，食譜到你手裡不用人教，你照著就能做出差不離的東西來。你爸雖然是打小被我拘在廚房裡學的，但他天分遠不如你，一直到他過世，還不如你學這麼幾年。隻是爺爺得說一句，你做菜過於匠氣了。希望你有一天能真正做出讓人覺得幸福的食物來。」
顧茵在廚藝之家耳濡目染長大，真正開始學廚是父母離世之後。因為知道往後爺爺的衣缽要自己繼承，所以她像完成任務一般每年的寒暑兩假都泡在廚房裡，畢業之後更是不分日夜地在廚房裡練了好幾年。
下廚這種事在她看來並不困難，隻要背熟食譜，記下每種食材的特性、所需的烹飪時間和調料的分量，照本宣科地跟著做，效果便不會差的很多。
至於爺爺說的「讓人幸福的食物」，她一直以為隻存在小說和電視劇裡。
但此時看到王氏和小武安吃得眉眼彎彎的模樣，顧茵隻覺得心頭一片柔軟，突然好像明白了一些。
風卷殘雲過後，王氏饜足地扌莫著肚皮，激動道：「兒啊，你真沒騙人，這手藝不做買賣真的是暴……暴啥來著，反正就是可惜了！唉，你夢裡那個老仙人就沒有和你說點旁的？比如哪裡埋著什麼寶藏之類的？」