第45章 熱鬧的餐廳（1 / 2）
「這是山楂果！」
大西伊久美愣了一下。
「燉豬蹄放山楂嗎？為什麼？」淺野純疑惑，他是個門外漢，對這些料理技巧，說是一知半解都算誇贊的了。
隻見夏安把山楂拿到操作台上，這是未經任何加工的果子，如果當成配料跟豬腳燉煮，就要略微處理一下。
怎麼處理呢，若在神奈川學園操作台，就有專業且精準的『去核器』，輕輕一插，果子的核心就乾淨去除，而現在，夏安隻能手工挖核，當然這對一尊廚神而言也談不上什麼難度的，用小刀子，削掉山楂果的頂蓋，到剛好看見果核的深度，然後握一把勺子，把山楂果整個兒刺穿，連屁股一起去掉。
就這樣，經處理的山楂果，其實是兩頭貫通的空心狀態。
洗乾淨了，一顆一顆往燉鍋裡丟，大概丟了有十幾顆，夏安才拍拍手掌，抬頭對若有所思的大西伊久美笑道：「歡迎光臨。」
「你要吃點什麼？」
這時，抬頭的夏安，也才發現雜誌社的拍攝團隊，被多個鏡頭鎖定並對焦，他臉上神色隻是微微滯了滯，便恢復如常。
心裡卻在嘀咕，臥槽，都怪昨晚一夜搜索『餓死鬼』的經歷太刺激，他居然把雜誌社要上門拍攝這件事給忘了，前兩天大西伊久美給了他電話通知，現在他卻毫無準備。
算了，隻能臨場發揮，盡可能把好的一麵展示就OK。
得到主廚招呼的大西伊久美，笑了笑，指了指身後的拍攝團隊，眼中帶著一股詢問。
見夏安輕的點頭，大西伊久美就很配合的，問道：「夏主廚，在燉豬蹄時放山楂，是什麼私人食譜嗎？」
夏安直搖頭：「我可不敢說這是我的私人食譜，放山楂果的道理其實很簡單，可以讓豬蹄易熟更爛，味道也更鮮美。」
「因為山楂含一些脂肪酶、山楂酸，這種酸性物質和蘋果酸、檸檬酸其實也是一個道理，會讓豬蹄中的脂肪加快分解……」
類似的廚藝小竅門，可太多了。
就算不放山楂，也可以多放醋，醋酸同樣能起到讓豬蹄快速燉爛的效用。此外，夏安還知道豬蹄和木瓜可以同煮，使得一鍋燉豬蹄速成。
大概30分鍾後，夏安哢的一聲關掉爐灶閥門。
「好了？」
淺野純眨巴眼。
他原以為自己至少要等一個小時，誰知道半個小時就好了。
再花去幾分鍾，把細麵放到熱水中煮開，麵線裝碗，澆上燉鍋裡的濃湯，擺上幾塊煮爛的豬腳，再用水煮的蔬菜點綴一下，如此，一碗『豬腳麵線』便完成。
「那麼，我就不客氣了！」
看擺在麵前熱氣騰騰的麵線，淺野純雙掌合十，認真地拜了拜。
……
主廚做菜，食客準備享用，雜誌社拍攝團隊正忙於記錄的同時，一輛汽車漸漸向『藤原家』餐廳而來。
警部赤鬆龍也坐在駕駛位，開著車，副駕駛位卻是職位上高出一個層級的警視梅田大成，車後座則是兩名後輩下屬，一男一女。
四個人，每人臉上都寫著濃濃的疲倦，毫無疑問，他們警署課係肯定連夜加班加點，給電車站的突發事件擦屁股，鬧了一起類似《釜山行》喪屍末日般的大騷亂，昨夜的新學園市注意不平靜。
當然，夏安的預測也沒出偏差，『餓死鬼』這事毫無終結的跡象，僅是個開頭，除了電車站的事件，後半夜，將近四點鍾，小野町所在的城區，又發現了一具與電車站男屍同樣死狀的屍體。
所以忙活到今天早上的九點多種，這一車人，早就餓得飢腸轆轆。
「我記得那個神奈川的學生，說他就職的餐廳，就在這附近的……」開車的赤鬆龍也，視線向街道兩側的招牌掃去。
「前輩，沒必要一定去那家啊，隨便找個居酒屋也行，快餓死了，啊啊啊。」後座一名留短發的女警花，捂肚子，發出抓狂的叫聲。
和女警花同坐後排的另一名男警官，倒是性格靦腆，笑了笑沒說話。
副駕駛位的梅田大成正要開口。
「咦，找到了！」