第29章 古法炮炙（1 / 2）
「看程老您這手法，還有這藥香之氣，應該是製川烏吧。」高山完全沒有怯場。
可這麼一句話卻無法讓程煥真和李勝祖有任何的表情變化。既然是程煥真特意挑選出來的精英。如果連這一點常識都沒有，那就不配精英二字了。程煥真要的是中醫的天才，而不是零基礎的培養。
高山繼續道：「現在的炮炙，注重兩點，內無乾心、內無白心。製川烏，味辛、苦；性熱；歸心肝腎脾經；用於風寒濕痹、關節疼痛及麻醉止痛等方麵。」
「說重點！」李勝祖有些按捺不住他那急躁的心情了，有句潛台詞他沒有說出來，這些都是大家都知道的事情，需要你這麼一個小後生來科普這些知識麼？
川烏是有毒的中藥，炮炙不得當，那可是要吃死人的。所謂內乾無心和內無白心，這都是炮炙的專業術語。新鮮的川烏選取出來之後，晾乾到川烏內裡都乾燥沒有濕潤，這就是內乾無心。而內無白心則是指水煮的時候，製川烏采用的就是水煮法。沸水燒煮4-6個小時，這時候選大個的出來切開，川烏內部沒有白心，這就算是炮炙基本完成了。
高山此刻卻是直接道：「程老，要不我來炮炙一下試試？」
程老頓時一愣，川烏的炮炙可不是一天兩天就能完成的，光是晾乾，水煮，再晾乾至六成左右……可程老卻是有了一些不同的想法，既然高山敢這麼說，那應該是有速成的方法。
程老點頭道：「行啊。我也很想看看，你是怎麼炮炙的。」
說到這，程老停頓了一下，突然想起了一個問題，問道：「有些唐突了，高山同學，我們可以觀摩麼？」
高山哈哈一笑：「這有什麼不可以的。我們華夏的醫學就是這麼一步步沒落的。各個流派，甚至是不同的藥號都有自己獨門秘訣、祖傳秘方等等。正因為這種敝帚自珍的想法，才導致了中醫的傳承逐漸的衰弱。我的醫術沒有什麼不能看的，也沒有什麼不能學的。」
「好！」程煥真很是激動，直接豎起了大拇指。人都有些顫抖：「就得如此，有你這樣的中醫後繼人才，何愁中醫不興！」
高山不再說話，而是直接從旁邊拿出來了一些新鮮的川烏。拿在手中，掂量掂量著。高山就發現了不同之處。如今的中藥材，普遍都是人工種植。可程老這裡的卻跟外麵的有著本質的區別，無論是色澤、質地還是其他方麵，一對比就能發現這些藥材的不凡之處。竟然都是純天然野生的中藥材。
接下來，高山卻是直接開始升起了炭火。將所有的新鮮川烏開始炙烤起來。李勝祖看到這一幕，就直接搖了搖頭，臉上閃現出了一絲不屑，表情有些輕視。膽子太大了。沒見過這麼胡來的。中藥炮炙這可是流傳至今的一種非物質文化遺產。每一種藥材的炮炙那都是極有講究的。雖然炮炙的方法有很多。可從來沒聽說製川烏是這麼製的。這麼亂來，那可是要吃死人的。
高山的手法很快。可以用眼花繚亂來形容。這些新鮮的川烏在炭火的炙烤之下，在高山的翻動之下，猶如是在進行燒烤一般。很快就散發出了陣陣的氣味。表麵也逐漸變得焦黃起來。