第18章 糖醋魚塊（1 / 2）
左瓊瓊笑著跟手機裡麵的人打招呼，然後就看到了一個和陸清曄長相有著五分相似的男人。
「這是？」
梅紅敏解釋道：「這是小曄的哥哥，陸清澤。他是比你大的，你叫他澤哥就行。」
左瓊瓊點頭，但還是叫了一聲陸先生。
對方點頭示意。
「回頭你們兩個再聊，現在小左要做飯呢，我們就先出去！」梅紅敏說著就帶著手機離開了。
左瓊轉身將剩下的食材整理出來，心裡卻忍不住的想剛才看到的那雙眸子。
和陸清曄比起來，對方更加的氣勢淩人，一看就是在商場上混跡多年，在看她的時候，眼神中多了幾分打量。
雖然很快就移開了，但左瓊瓊還是注意到了。
她之前做美食博主的時候也參加過很多的晚宴，但是自己不比那些大明星，大多數時間都是在坐在角落裡麵吃東西。
但也見過幾次大人物，單單是看上去，就是上位者的模樣。
和對方比起來，陸清曄真是是單純又可愛了。
刮土豆皮差點刮到自己的手，左瓊瓊立馬收回了自己的思緒，不管對方到底是個什麼樣的人，隻要沒到自己麵前，那就是以後的事情。
杞人憂天這種事情，左瓊瓊可不乾。
將冰箱裡麵的茄子辣椒都拿出來洗乾淨切塊，去皮的土豆也切成大小均勻的塊備用。
魚去鱗把內髒洗乾淨，將裡麵的那一層膜去掉。因為是小溪裡麵的野生魚，和市麵上的黑膜不太一樣，呈現出褐色。
今天要做的是糖醋魚塊，先薑瑜剁成大魚塊，加入鹽和蔥薑去腥，這還是左瓊瓊之前在網絡上看一個同行做的，隻是自己還沒來得及，開始做就穿過來了，正好今天可嘗試一下。
鍋裡加入足量的油，將剛才醃製的魚肉裡麵加一些澱粉，油燒熱之後呢放入魚塊，炸製金黃撈出。
豆腐乳加一點鹽和生抽，一點胡椒粉加上白醋和白糖，糖要多加上一點，最後加半碗水攪拌均勻。
蔥薑蒜爆鍋之後，就把調好的醬汁放進去，如果太稀的話再加入一些澱粉水，最後將熬製粘稠大的料汁倒在炸好的魚塊上。
這道魚是家常的做法，十分簡單，卻和酒店裡麵的糖醋魚口味不一樣。
地三鮮這道菜一定要過油炸一遍才好吃，先把最不容易熟的土豆炸至金黃，然後將沒去皮的茄子進鍋炸製，最後再將青椒過一遍油。
不能炸製的太過軟爛，不然進鍋翻炒的時候全都是糊糊了。
先下蒜末爆鍋，待出香味後將青椒、茄子和土豆放進鍋裡麵翻炒，然後加入生抽、老抽、耗油、鹽、糖、澱粉和半碗清水攪拌均勻的料汁。
把鍋裡麵的食材翻拌均勻湯汁變得濃稠後撒上蔥花就能出鍋了。
這道菜有些人會做成燉土豆，主要就是土豆在油鍋裡麵的炸製時間不夠，土豆沒有炸熟，在後麵炒至時土豆依舊是硬邦邦的。
而這道菜就是要黏黏糊糊的，有著很多湯汁拌飯才好吃，燉土豆雖然也不錯，但就和地三鮮這道菜沒有什麼關係了。
後麵左瓊瓊又用剛才煸下來的豬油炒了一道上海青，豬油有軟化植物纖維的作用，大火炒出來的菜顏色更加的好看，吃起來也是更香。
今天的米飯是糙米飯，這段時間他們一直吃的是白米飯，左瓊瓊想要做麵食可就是沒有時間，所以今天換個花樣。