第八十一章 賽螃蟹（2 / 2）
認為就是坑人的噱頭，跟糖拌西紅柿被叫做「火山下雪」標價五十八塊一樣。
甚至不如同和居拿雞蛋翻炒的「三不沾」，別看人家標價一百零八塊。
那畢竟是真功夫，而且好吃啊。
於是這個經歷也被他認為是平生奇恥大辱。
他一個堂堂的生意老手，從來隻有懵別人的，居然被飯館黑了，能不感到憋屈嗎？
可今天又不一樣了。
因為劉師傅做的賽螃蟹和那狗屁菜館完全不同。
人家是以黃花魚為主料，雞蛋當輔料，再加入各種調料提前醃製，快火炒成的菜餚。
黃花魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃。
劉師傅的賽螃蟹，別說外觀極其酷似蟹肉，那軟嫩滑爽味鮮更是賽蟹肉。
完全做到了不是螃蟹，勝似蟹味。
要和現在市麵上正賣的肥蟹比，不但便宜多了，吃著還尤為過癮哪。
這寧衛民還能不挑大拇指嗎？
說起來，這還是他不知道的這道菜真正由來的情況下呢。
假如他要是知道，這賽螃蟹是由同治年間膳正烏爾渾烏七爺所創，原是地道的禦膳。
後來經由口子廚何三兒跪地苦求，烏七爺動了惻隱之心傳藝，才得以傳入民間的。
假如他要是還知道，如今京城的口子廚幾近絕跡，也隻有瑞賓樓一脈傳下來的賽螃蟹為正味兒。
這小子恐怕更得慶幸自己的幸運了。
因為這就是絕對的「非物質文化遺產」啊，日後說吃不著，也許就真吃不著了。
瞧他這份福氣，大不大吧！
總之，如果今天的拍攝鏡頭打算以宴席上的場麵收尾的話。
那最後大吃大喝的一幕，一定讓看到它西方人，更加誤會我們的國人都是很刻板的。
因為邊家的酒席其實算是個特例，菜餚實在是太美味了。
以至於坐在席上的賓客，拿起筷子就放不下了。
誰都顧不上客氣了，隻顧得上吃了。
難得有人舉杯喝酒，就更沒人聊天兒。
人人都相當投入啊，哪怕陌生人坐一起也不見外，全大口大口往自己嘴裡填乎。
還都是這年頭標準吃法，大塊吃肉，肥瘦不吝，沒人動青菜。
等好不容易有個撤盤子歇氣兒的工夫。
與寧衛民同席，有個澡堂子開票的孫師傅，甚至情不自禁發出了幸福的感慨。
「媽媽的，天天有人結婚才好……」
結果這一句，讓寧衛民給接了下茬了。
他當眾說出一句令人無法反駁的至高真理。
「關鍵還是有好酒好菜才行啊，否則，就是結一百個婚也沒用。」
毫無疑問，這精辟的回答，當堂就引發一陣快樂的哄堂大笑啊。
連孫師傅都挑大拇哥了。
就為這話，他拍著寧衛民肩膀，舉起了一杯啤酒。
就這樣，倆人嘻嘻哈哈一碰杯，席麵上的氣氛大好。
大家除了腸胃被勾引得都很激動，酒興也漸濃。
隻是可惜，就在推杯換盞之際，就在大夥終於來了聊天興致時候。
一個完全想不到的意外，終止了寧衛民等待熱菜上桌機會，促使他不得不提前退席了。
甚至就因為這事兒，他接連錯過了後麵的乾炸丸子和茄汁蝦仁兩道菜。
事後每每聽別人提起這兩道菜的精彩，那是相當的惋惜啊。