第四百四十八章 剪刀麵（1 / 2）
元月十六，大榮年假結束後各部衙門開了。
隨著「啪嗒」一聲，鎖了大半個月的公廚廚房門前的大鎖落了地。
公廚門前的地上落了一地的爆竹屑，空氣中尤自彌漫著那股煙花爆竹特有的刺鼻味道，再加上公廚大門上貼的春聯同福字……今歲這元月十六，開工的氛圍同往年一般的熱鬧，可一眾等候在一旁準備進公廚的人臉上卻沒有太多的笑意。雖是人人手裡捏了紀采買發的紅包，卻皆似是心裡藏了事一般，笑容淡淡的。
開鎖的紀采買同樣臉上笑意極淡，待門鎖落地之後，便收了臉上極淡的笑容，轉身，對一旁幾個雜役說道：「門前也記得清掃一下。」
待雜役點頭，這才帶著溫明棠等人走入公廚院中。
公廚的大門亦上了鎖，紀采買上前開了鎖，而後推開了公廚的大門。
大半個月未進人的公廚裡一股子淡淡的的塵味迎麵撲來，不管是食案還是台麵之上都積了一層薄灰。
「溫師傅同阿丙、湯圓去廚房那裡清掃一番吧！」紀采買隻看了一眼，便做了規劃，帶著身後的雜役，拎著木桶擦布走向用食的食案同蒲團。
元月十六的頭一日，公廚的朝食總是馬虎一些的，畢竟打掃清理公廚是大事。
雖說眾人比起素日裡做朝食的時辰已早起了一個時辰，大理寺的雜役今日也皆過來了，既是為了領紀采買發的紅包，也是為了打掃公廚快一些，可饒是如此，還是用了將近一個半時辰的功夫才將公廚徹底打掃乾淨了。
如此……留給溫明棠等人做朝食的時辰便有些不夠用了。
需要醒發功夫的饅頭、包子這等自然是來不及做的，粥也是個需要耐心的，阿丙同湯圓正發愁做什麼朝食時，見溫明棠將麵粉倒了出來，而後對他二人道：「你二人將油潑麵的輔料備一下。」
備輔料倒是簡單，雖內務衙門今兒早上送來的食材不管是質量還是數量都「縮水」了不少，可蔥、薑、蒜這等必備又不貴價之物倒是沒有少。
蒜剁蒜末、香菜同小蔥切碎，剩餘的辣椒粉、熟芝麻、鹽、糖、醬、醋都是現成的，是以備起來頗為簡單，倒是溫師傅那裡……
看著正在揉麵的溫明棠，阿丙同湯圓對視了一眼，忍不住問溫明棠：「溫師傅是要做油潑麵麼？會不會來不及做？」
畢竟麵團還要醒發上好長一段時間的功夫，瞧著外頭的天已然亮了，怕是來不及了。
溫明棠道：「是油潑麵，卻不是扯麵，而是做個剪刀麵，到時候現剪便是了。你二人備完料，再煎個蛋。」
兩人「哦」了一聲，恍然，目光落到溫明棠身旁那把剪子上頭，愣了一愣，卻見一旁的油碗同蘸刷都已然備好了。
就……用這把剪子做麵嗎？
溫明棠沒有理會兩人的目光，隻低頭倒水揉麵。剪刀麵用的麵團隻消稍稍醒發一會兒便能用了。雖不論食材還是時間都不夠充裕，可一日之計在於晨，自是要在力所能及的範圍之內將朝食備成最好的。
一旁發愣的阿丙同湯圓已然開始低頭切香菜同小蔥了，溫明棠將一塊濕布蓋上麵團之後，聽著砧板上傳來的「哆哆哆」的切菜聲，突然恍惚了一下。
她記起自己初來大理寺公廚時便是在食材不夠充裕的情況下做了一碗油潑麵的。
沒成想今歲同去歲頭一日來公廚做朝食，做的都是這樣一碗麵。
雖簡單，卻耐飽美味，加上雞蛋同一把青菜，尋常百姓有這份朝食便已知足。