第167章 麻辣小龍蝦！師兄，這就是你說的相交莫逆？【月票900加更】（1 / 2）
「開始做啦？」
林旭往鍋裡倒油的時候，沉佳悅好奇的湊了過來。
「對，開始了，這樣你也能早點吃上。」
沉寶寶一聽立馬笑嘻嘻的掏出了自己的手機：
「你好不容易做一次小龍蝦，我得拍下來，回去後給我爸媽看看。」
林旭：「……」
深夜放毒嗎？
那你可當心會挨打啊。
沉佳悅打開手機的攝像功能，湊過來開始錄製：
「做小龍蝦呢，首先得焯水，放入蔥段薑片料……誒？這咋不是水啊？」
她最近經常看一些美食視頻。
對於肉類做法基本上已經了然於心。
比如做肉之前，大概率都要給肉焯水，而焯水的時候基本上都會放入蔥薑料酒，所以這會兒拍的時候就順嘴說了出來。
然而正說著的時候才發現。
鍋裡不是水。
林旭也沒打算往裡麵放蔥薑料酒。
「小龍蝦腥味重，在做之前得先在熱油中過一下，這樣去腥效果更好，吃的時候也更容易把蝦肉剝出來。」
「喔……不懂！」
沉寶寶一臉茫然。
不過她這會兒拍視頻純粹是為了深夜放毒。
所以做法什麼的不重要，隻要做出來的小龍蝦足夠誘人就行啦。
家庭小灶的火力弱。
燒了半天油溫才上來。
林旭往漏勺中裝了一大勺小龍蝦，散落著丟進了鍋裡。
「滋啦……」
當小龍蝦被丟進熱油中之後，鍋裡的油脂迅速沸騰起來，原本青色的大蝦頓時變成了誘人的紅色。
想要小龍蝦好吃，這一步是必不可少的。
因為油炸不僅可以去腥，同時也能增加香味和油潤的口感。
更重要的是，炸一下過後，蝦肉的水分會被牢牢的鎖住，這樣的小龍蝦吃起來更加鮮嫩。
鍋裡的熱油劇烈沸騰的時候。
沉佳悅站在一邊，用手機拍了段小龍蝦在熱油中翻滾的視頻，發到了手機上那個名為【相親相愛一家人】的群裡。
發完後。
她又噠噠噠的編了一大段要吃小龍蝦的文字，甚至還詳細描述了一下麻辣小龍蝦的味道，打算狠狠地饞一下老爸老媽。
然而編輯好之後選擇發送。
卻顯示發送失敗：
「你不是本群成員，無法發送消息！」
沉佳悅：？？？？？
我這是……被踢了？
她看了看群成員，果然隻剩了兩個人。
啊啊啊啊啊我居然被踢了，還有沒有天理啦？
正打算找老爸老媽理論的時候，旁邊的林旭突然說道：
「你爸剛剛拉我進了一個名叫【相親相愛一家人】的群裡，你咋沒在群裡啊？」
沉佳悅：「！
！
！
！」
蝦仁還要豬心？
本地幫會太不講規矩啦！
林旭說完便放下手機，拿起漏勺開始往外撈小龍蝦。
這玩意兒不能炸太久，基本上變色後就可以撈出來了，炸時間長了蝦肉容易炸老。
他把鍋裡的小龍蝦撈出來。
開始炸下一鍋。
所有小龍蝦全部炸完後。
將鍋裡的油舀出來，剩大約兩大勺的時候停下。
該炒料頭了。
林旭對沉佳悅說道：
「等會兒廚房會很嗆，你還是先出去比較好。」
「好噠！」
被老爸老媽踢出去不要緊，沉佳悅隨即聯係上陳美娟，加入到了林旭家的群裡。
林家的群名稱叫幸福一家人，跟沉家的很相似。
但沉寶寶進群後的待遇卻是天差地別。
陳美娟首先在群裡發了個兩千塊錢的紅包：
「我兒媳婦來群裡了，發個紅包慶賀慶賀。」
沉佳悅上來就搶到了一千八，把她高興得抱著林旭就往臉上親了一口，然後喜滋滋的離開廚房，到外麵得瑟去了。
很快，外麵就響起了大呼小叫的驚詫聲：
「哇，不是吧？兩千塊錢你搶一千八，運氣這麼好嗎？」
「早知道剛在小區門口讓你幫我買幾注彩票了。」
「這是哪個群發這麼大紅包啊？」
「你婆婆的群？悅悅你再這麼撒狗糧我報警了啊！
！」
關上廚房門。
林旭把煙機開到最大。
等油熱後下入蔥薑花椒麻椒八角以及乾辣椒段。
翻炒出香味後，再往鍋裡下入一大勺豆瓣醬。
豆瓣醬不僅能夠讓鍋裡的油脂炒出紅油，同時也能給小龍蝦增加濃鬱的醬香味，讓小龍蝦吃起來更美味。
豆瓣醬入鍋後要多炒一會兒。
把醬炒香，並炒出紅油，這樣小龍蝦會更好吃。
翻炒出香味後。
往鍋裡放入一些清水，接著再放入一把花椒、一把麻椒、一把乾辣椒，再淋入一炒勺生抽，一點點增色用的老抽。
把料湯燒開熬一下，讓調料的味道相互融合。
然後把炸好的小龍蝦放進鍋裡。
再倒入幾瓶啤酒。
啤酒能有效的去除腥味，同時也能讓湯汁變得粘稠。
倒完啤酒後，再往鍋裡放入一把冰糖，半個洋蔥以及一小碗對半切開的大蒜粒。
接著蓋上鍋蓋。
開始燉煮。
趁著做小龍蝦的時候，林旭將買來的青辣椒清洗乾淨切成辣椒圈，和紫蘇葉香菜葉以及切好的大蔥放在一起。
等快燉好後往鍋裡一丟。
會讓小龍蝦的味道躍升一個台階。
很多人都覺得做小龍蝦有乾辣椒就行了，不用放青辣椒，其實是錯誤的。
雖然青辣椒對增加辣味的作用有限，但卻能增加菜品的清鮮味，讓菜品的味道變得更加豐富多元。
而紫蘇葉則是小龍蝦的完美搭檔，一般在攤上買小龍蝦，都會贈送一把紫蘇葉。
把小龍蝦燉上後，林旭將買來的黃瓜清洗乾淨，切成小拇指粗細的黃瓜條，打算做一個比較解膩的糖醋黃瓜條。
他拿來一個小盆，裡麵依次倒入一炒勺米醋、半炒勺陳醋、一大把白砂糖、半炒勺生抽、一點點老抽、一小勺食鹽、幾片檸檬、一大把小米辣切成的辣椒圈、一些香菜段。
用快子將調料攪拌均勻，把食鹽和白砂糖攪拌融化。
然後倒入切好的黃瓜條，封上保鮮膜放進冰箱冷藏室進行冷藏。
因為是現吃的，所以料要重一些，這樣味道才能滲入到黃瓜中，把黃瓜醃漬成酸甜鮮辣的黃瓜條。
吃小龍蝦的時候捏一根送進嘴裡。
不僅開胃解膩，而且還能嘴裡更加清爽。
把黃瓜條醃上，他又準備了其他幾樣菜品，這才從廚房中走了出來。
「哇，廚房裡的味道好好聞啊！」
廚房門打開，一群等著投餵的饞蟲立馬伸長了脖子，陳燕甚至還拿出了準備好的一次性手套。
但見妹夫兩手空空的出來，臉上頓時寫滿了失望。
林旭笑著打開冰箱說道：
「這裡有冰鎮的飲料，你們都喝什麼？」
昨天收拾東西的時候，店裡飲料櫃裡還剩下一些飲料被車仔送到了家裡，林旭圖自己喝著方便，挑了一些喜歡的口味放進了冰箱門內的格子裡。
一聽說有飲料。
實在餓得有些受不了的陳燕從沙發上坐起來打算，打算先喝點補充一下糖分，別小龍蝦還沒吃到嘴裡先餓到低血糖了。
她來到冰箱前認真挑選的時候，看到了裡麵泡著的冬瓜條和南瓜條。
「這是什麼啊妹夫？可以吃嗎？」
「那是我準備要做的冬瓜糖和南瓜糖，裡麵是石灰水，現在還不能吃，等做好了再嘗吧。」
「冬瓜糖？我姥姥超級喜歡啊！悅悅，姥姥是不是喜歡吃冬瓜糖啊？」
陳燕的姥姥就是沉佳悅的奶奶沉老太太。
聽到表姐的話之後，沉佳悅連連點頭：
「對對對，我奶奶超級喜歡吃……你會做這個？那太好了，周末記得帶去一些，我奶奶肯定會非常高興噠。」
所以……墩墩給我抽這道小吃是為了孝敬老人了？
怪不得那麼多好菜沒抽就抽這麼一道冬瓜糖呢。
真是個敬老愛幼的好孩子！
為了獎勵墩墩，林旭特意回廚房，用小蒸鍋給這小家夥蒸了一小塊裡脊肉。
嗯，大人們吃小龍蝦過癮。
小孩子也得吃點肉補補。
半小時後。
小龍蝦出鍋。
客廳的茶幾已經被騰乾淨，大家圍坐在茶幾周圍，桌上擺著三大托盤顏色紅潤油亮且散發著麻辣香味的小龍蝦。
周圍還放著幾樣小菜。
「先吃蝦，吃完了我煮點麵條拌到湯裡。」
大家一聽立馬又饞了。
用煮小龍蝦的湯拌麵條，哪怕最普通的掛麵，味道也會超級棒吧？
不過這會兒顧不上期待這個。
因為麵前的小龍蝦更有誘惑力。