第096章 吳可欣：翻車預定！謝師兄要做南瓜翻沙！【求月票】（1 / 2）
沈佳悅這個「甲方爸爸」說完便化身悅悅大魔王撲向了墩墩。
而陳燕則提著相機走了過來。
今天的正事兒就是幫妹夫拍攝視頻。
現在吃也吃了，喝也喝了，還擼了兩個多小時的貓。
該出力了。
「妹夫，我們公司就有專業後期，這視頻拍完之後我帶回去直接幫你做出來算了，也省得你還要剪輯。」
「不用，把素材給我就行了。」
剛剛去拿南瓜的時候，林旭用六萬積分在積分商城中兌換了生活類技能【初級剪輯】，現在正想做點視頻感受一下剪輯的精妙呢。
陳燕也沒勉強。
在林旭從儲物間拿出鹹鴨蛋黃的時候，她把相機架在三腳架上，一台拍近景，一台拍中景和特寫。
這樣能讓鏡頭顯得更豐富一些。
「拍的時候需要錄製原音嗎？」
陳燕從攝影包中拿出了一副隨身麥克風。
林旭說道：
「不用，今天要做的菜比較多，我就不講解做法了，到時候剪輯成團餐合輯，給店裡的團餐業務打個廣告。」
團餐業務開展以來，店裡的營業額再次上升一截。
營業額越高，積分就越多。
距離888888的無情鐵手就越近。
當然了，林旭現在還有一張五折優惠券沒用呢，所以他隻需要攢夠444444積分就能兌換可以從油鍋裡徒手撈食材的無情鐵手了。
有機會了甚至可以和撓兒哥比一比，看到底誰的手不怕燙。
蛋黃焗南瓜這道菜要用到的食材不多，包括南瓜、鹹鴨蛋黃以及糯米粉。
食材準備好之後。
林旭開始製作。
把要用的鹹鴨蛋黃倒入盤子裡，鍋裡加水，水中放入蒸架，把放著鴨蛋黃的盤子擺上去，開火蒸製。
鴨蛋黃在使用前蒸一下，會讓蛋黃的香氣更加濃鬱，做出來的菜品口感會更好。
而且這樣蒸一下，也有利於蒸出鴨蛋黃中的腥味。
這一步之所以沒在蒸櫃中進行，就是防止鴨蛋的腥味散播到別的菜品上，影響蒸櫃中的菜品和米飯。
蒸鴨蛋黃的時候，林旭拿著老南瓜開始削皮。
「妹夫，這道菜難不難？」
「不難，超簡單的。」
林旭一邊削皮一邊跟陳燕聊天。
旁邊的謝保民聽得直樂。
這道菜的做法確實不難，百分之九十的步驟新手也能掌握，但就是最後炒蛋黃的步驟極容易翻車。
需要把蛋黃炒到冒大泡的時候才能把炸好的南瓜條下進去。
下早了蛋黃掛不到南瓜上，吃起來口感不行，而下晚了蛋黃又會有糊味，很多新手做這道菜，都是在這一步翻車的。
「回頭我讓吳可欣在直播間裡做一下，探完釣魚台之後，粉絲們對探店的閾值變得更高了，再加上天熱，所以最近我打算讓她做點美食、遊戲之類的室內直播，正好看看能不能等到一些探店類的商單。」
你讓吳可欣來做？
那翻車女王的人設這不又要石錘了嘛。
林旭把南瓜切成小指粗細的條，切好後鍋裡的鹹鴨蛋黃也蒸得差不多了。
把火關掉，讓蛋黃再燜幾分鍾。
這樣炒出來的蛋黃口感更好。
他拿著另外一口鍋，接大半鍋水放在旁邊的灶上開始燒。
燒開後鍋裡下入兩勺食鹽。
接著將切好的南瓜條放進鍋裡開始焯水。
「這不是一道甜品菜嗎？為什麼要加鹽啊？」
這會兒吳可欣不在這裡，所以陳燕忍不住多問了幾句，這樣等吳可欣做的時候，就可以很老練的在直播間中裝老廚師了。
林旭剛要說話。
一旁的謝保民就說道：
「像南瓜、紅薯這類食材，放鹽煮一下會讓甜味變得更強烈，另外煮一下之後，炸的時候南瓜條就不容易變色了。」
喔？