第072章 我要幫旭寶掙錢！又見通用技法！【求月票】（1 / 2）
「快走快走，店裡有好吃噠！」
沈佳悅聽到林旭說的那些菜品，一分鍾都不想等了。
剛給加班的員工安排好工作的陳燕笑著問道：
「剛才還說不去迎春街吃飯了，要請我吃烤鴨，這才幾分鍾啊，就變卦了。」
沈佳悅挎上自己的小包說道：
「烤鴨哪有釣魚台總廚做的菜好吃啊，我家旭寶的師兄今天在店裡開大招了，要做招待外賓的菜，你要不去把車鑰匙給我，我開車去。」
釣魚台的菜？
陳燕來了興趣。
雖然釣魚台國賓館也早就對外營業了，她也去吃過好幾次，但她也聽說了，裡麵的不少菜品是不對外銷售的。
更何況林旭的師兄可是行政總廚。
這類大師傅有時候花錢都不一定能請到。
「我也去我也去，等著，我給薇薇再交代兩件事咱就走。」
說完，陳燕踩著高跟鞋噠噠噠的去了旁邊的辦公室。
幾分鍾後。
她回到辦公室，匆匆挎上了自己的包：
「走吧走吧，別去晚了沒得吃，他們的午飯可是十一點之前就開始的，比正常的飯點兒早一大截……」
「哈！你不擔心我們撒狗糧啦？」
沈佳悅一點都不著急，因為她知道，就算去晚了，旭寶也會把自己那份留好的。
嗯，旭寶對我最最最最好啦！
陳燕斜了自己表妹一眼：
「已經反復被你們殺好幾次了，再殺兩次又如何？不過妹夫做的沙琪瑪真不錯，回頭你能不能讓他再做點？我奶奶喜歡吃這種點心，我打算回頭給她帶點兒。」
沈佳悅小手一伸：
「拿錢拿錢，隻要給錢，沙琪瑪都係小意息啦！」
陳燕無語的笑了：
「你咋跟個財迷一樣啊？一千夠不夠，我微信上發給你……」
「別，你到店裡直接掃付款碼就行了，旭寶在京城連套房子都沒有呢，所以我要幫他盡快把買房的錢賺到手。」
陳燕：「……」
道理我都懂，我也理解你迫切想幫他的心情，但你能不能別當著我的麵說這些？
難道你沒看出來，你旁邊站著的是一個美艷動人同時又溫柔可愛的……單身狗嗎？
店裡。
謝保民在水池旁邊正在宰殺鱖魚。
「殺魚的時候，先將魚腦袋敲暈，然後在尾巴根兒這來一刀，把魚血放出來，這樣魚肉做出來更漂亮，味道也更清鮮。」
又學會一招。
雖然剛剛浪費了一張烹飪學習卡，但林旭卻並沒有多遺憾，反而更激起了提升廚藝的念頭。
因為見識到了高端廚藝的精妙，開闊了眼界。
所以不自覺就想登臨到高處去欣賞一下更美妙的風景。
放血過後，去鱗去腮去內髒，將魚肚子裡麵的黑膜也清洗乾淨。
再清洗一遍後。
開始改刀。
謝保民從魚尾處開始下刀，貼著脊骨向前片，一直到魚鰓後的部位停下來，接著再從魚鰓後麵豎著切一刀，這半邊的魚肉就被片了下來。
接著再將另一麵的魚肉也片下來。
去掉魚皮，剔掉魚的肋刺，將魚肉切成拇指肚大小的肉丁。
切好後先用清水抓洗一遍，洗掉魚肉中的血水，接著放入食鹽生抽料酒以及蔥段薑片等材料把魚肉醃製起來。
而魚皮魚頭魚骨等食材則放進油鍋中炸一下。
炸好後放入高壓鍋中，加入開水，再放入一小勺食鹽和蔥薑，蓋上蓋子上氣壓十分鍾。
「魚肉想要熬出奶湯，隻需要兩麵煎一下再下開水就行，想要清湯，那就反其道而行之。」
謝保民講解得很細致。
畢竟這位可是師父新收的小師弟，而且月底還要代替二號樓參加釣魚台的青年廚師比賽，所以要盡可能的多傳授點烹飪知識。
萬一比賽時候用得上，這不就贏了嘛。
林旭好奇的問道：