第047章 我同意這門親事！豉汁鳳爪上線！（1 / 2）
消息剛發過去。
陳燕就看到那個帥氣的廚師起身去了廚房。
沒多久。
居然端出一份剛剛蒸好的雞爪。
「來來來，豉汁鳳爪蒸好了，大家都來試試啊。車仔，給這位顧客也送點兒嘗嘗。」
今天準備雞爪的時候不小心準備多了。
林旭原本打算留到下午做呢，但做排骨的時候，看到早上蒸出來的豉汁，他突然想起了粵式早茶中的另一道必點菜品——豉汁鳳爪。
要是用豉汁把這些泡發好的雞爪蒸出來，味道應該不差吧？
畢竟豉汁排骨和雞爪都是完美級的，兩道完美級的菜品相搭配，做出來應該還是完美級。
他決定試試。
所以就用豉汁拌著雞爪醃製了半小時。
然後裝進盤子裡上鍋蒸。
經過四十分鍾的蒸製。
現在終於端到了餐桌上。
車仔取了個小碟子，小心的夾了一碟子冒著豉香味兒的雞爪，端到了陳燕麵前：
「你好，我們做了新菜，送你一些嘗嘗，希望你提出寶貴意見。」
這……
陳燕原本覺得這家店的老板坑了自己表妹。
因為這種店的營業額很難達到三四萬。
但聞著碟子中飄出來的豉香。
她有些猶豫了。
這個味道，感覺比前幾天在羊城吃的都正宗啊。
她說了聲謝謝，然後用筷子夾起一根送進嘴裡，試著咬了一口，兩隻眼睛頓時眯成了兩道彎月。
哇！
這雞爪蒸得真美味，軟糯多汁，豉香濃鬱。
裡麵的雞腳筋稍稍有點韌勁，讓軟糯的雞爪多了一種耐嚼的口感。
好吃好吃！
這雞爪真是太美味啦！
現在陳燕不覺得這家店坑人了。
光一道雞爪就做這麼好吃，而且居然還是菜單上沒有的新菜。
那其他菜應該更美味吧？
正想著的時候，她點的虎皮雞爪送了過來。
兩種雞爪放在一起，讓陳燕有種點重復了的感覺。
但吃起來卻是兩種口味。
豉汁鳳爪帶著濃濃的豉香，口感更加軟糯，而虎皮雞爪則是帶著輕微的麻辣，虎皮中的鹵汁更多，吃起來更香一些。
「你真去店裡了？沒有找林旭的麻煩吧？」
沈佳悅有些擔憂的回了條消息。
她生怕自己這個神經質的表姐在店裡大鬧一場。
「哪有時間找麻煩啊，你男人做的雞爪太好吃了，兩種雞爪都美味，就沖他這廚藝，我同意這門親事！」
沈佳悅哭笑不得。
你同意有什麼用啊？
不過等等……
兩種雞爪？
店裡不就一種虎皮雞爪嗎？怎麼又多了一種？
表姐不會走狗屎運撞上試新菜了吧？
上午林旭發消息說要做個小實驗。
當時自己還沒反應過來。
現在看來，這小實驗就是做新菜啊。
啊啊啊啊好想吃！
店裡。
林旭剛嘗到豉汁鳳爪的味道，腦海中就響起了係統的提示音：
「宿主利用兩道完美級菜品成功創作出新的完美級菜品，獲得優秀級調味技法——刀口辣椒，恭喜宿主。」
哦豁！
這還有獎勵呢？
正想著的時候，無數經驗就湧入了腦海中。
刀口辣椒是川菜中不必可少的一道調味品，也是眾多菜品的辣味的主要來源，具體做法是將乾辣椒和乾花椒放在無水無油的鍋裡焙香，焙到微微發糊的時候盛出來，然後用菜刀細細剁碎。
所以被稱為刀口辣椒。
跟普通的辣椒麵相比，刀口辣椒因為多了焙的步驟，所以香味更濃。
特別是做一些水煮類的菜品時。