第十五章 李林的善意與隱憂（1 / 2）
六十年代國企大食堂的飯菜質量如何？
這個，經過李林的實地親測，隻能說也就是那樣了。
炒白菜基本就是白菜的本味。就是簡單的拿水煮熟了而已，然後加上鹽簡單的調了個鹹味。
缺油少鹽，明顯口淡，也沒什麼香味。在李林這個來自後世「食客」的嘴裡，實在是混不上什麼好的評價。
大蔥炒雞蛋這個菜，怎麼說呢？雞蛋是好蛋，畢竟這可都是正宗的農家散養笨雞下的蛋，餵養雞的時候也沒有加入任何的工業飼料，雞蛋的品質那放在後世絕對是廣大窮逼們吃不起的高檔品。
然而炒雞蛋、炒雞蛋，關鍵是油要大啊！如果油不夠的話，那這雞蛋炒出來，就大打折扣了。
畢竟用重油炒出來的雞蛋，和用大火硬是炕熟的雞蛋乾，那味道和口感上的差別，基本是天上地下的。
雖然坐在李林對麵的劉婷吃的十分享受，那臉上的表情甚至讓李林生出了菜裡有什麼特殊成分，但是李林對於飯盒中的炒雞蛋仍舊非常不滿意。
倒是食堂三分錢一個的大白麵饅頭，給了李林十分的驚喜。
饅頭外表上雖然看起來顏色發灰發黃，顯得有點兒暗淡，遠遠不如後世外麵買的雪白饅頭漂亮。口感上也比較的綿軟，缺乏後世饅頭的勁道。
但是饅頭本身不管是聞起來還是吃起來，都有著非常濃鬱的麥香味。讓人食欲大開，食指大動。
原因李林當然也知道。單純用麵粉做的饅頭其實本來就應該是現在這樣的，後世那些雪白還帶著特殊香味的饅頭都是現代化工行業發展後的副產物。
陳舊混雜的麵粉中，被參加了一定比例的漂白粉（增白劑的一種，還有其它類型也可以添加，關鍵看配方）和食用膠。
這樣做出來的饅頭顏色當然雪白漂亮，口感也十分勁道，本身更帶著一種特殊的香味。但是唯獨屬於小麥的原始香味和口感，全部都消失殆盡了。
反正相對於後世的工業饅頭，李林還是非常喜歡當先的原生態饃饃的。而且廠辦食堂的師傅手藝非常不錯，麵和的十分勁道，發麵醒麵的時間也非常合適。
相比於昨晚秦淮茹做的那些，味道和口感上還要更勝一個層次。
李林一口氣吃光了一個饅頭，飯盒中缺油少鹽的菜隻是隨便吃了幾口就沒怎麼動了。
不得不說，純種的好白麵饅頭，哪怕不要配菜也十分的好吃啊。
此時李林對麵的劉婷已經吃掉了一整個饅頭和半盒子的雞蛋，看她的表現似乎仍有餘力。
然而劉婷卻放下了筷子，沒有繼續吃下去。李林感到有些意外，便問道：「怎麼了，這就吃飽了，不像啊？」
劉婷笑了笑，有些不好意思的說道：「我這就差不多了，剩下的準備帶回家給爸媽和弟弟妹妹們嘗嘗。他們整天棒子麵粥、棒子麵窩窩頭的，一年到頭見不到多少葷腥。」
眼下雞蛋在廣大家庭中，可是被算作葷腥的，和肉的地位相當。當然，這一點在物價上也有所體現。