第三十三章 丟車（1 / 2）
傍晚。
尊貴的沉重的巨大的傳統柴火灶裡，咕都咕都的煮著一隻羊。
江富鎮同誌生性康慨，年輕的時候，打到野兔都願意分一半給朋友，而今有了錢，請人吃羊之類自然不在話下。
請的次數多了，江富鎮同誌的煮羊技藝，又是得到了格外的提高，於是又吸引了更多的朋友前來分享，恍忽間，竟是進入了一種近乎完美的正循環狀態，除了花錢和時間，幾乎找不到什麼漏洞。
江遠一進家門，就聞到了羊肉的鮮香味。和外麵追求效率的廚師不一樣，宅在家裡的江父總是有超多的時間來做各種前序工作，例如打血沫，許多人總是等著浮沫積攢起來了，再幾勺子打掉，然後任由少量的浮沫與羊肉載沉載浮。
江父並不是這麼做的，他總是守在鍋前，從一開始就打浮沫，產生多少浮沫就打多少浮沫。有時候，這個過程會持續半個小時之久。
如此操作，不僅會讓羊肉的膻味減少，還能控製熟嫩的程度，畢竟，煮一隻羊雖然比烤一隻羊簡單點，可也是需要相當的技巧的。
一羊大一鵝寬的大鍋裡，白裡帶紅，紅裡帶白的羊肉，輕輕的晃動著，漂浮著……隻看這裡，根本讓人意識不到，這是正兒八經的居民家庭廚房。
「遠子回來了。」過來蹭羊的親戚朋友隨口打著招呼，有兩位自帶了碗快調料，剩下幾位都是不那麼講究的。
「給你家裡弄亂了啊。」也有人客氣一兩句的。
江遠很自然的擺擺手：「家裡就倆男人，弄不了更亂。」
以前在村裡的時候，他也是常吃百家飯的，那時候各家不止是來吃兔子的時候帶東西，沒事都送東西過來，往往幾家人送的東西，就湊成一頓飯了。
江富鎮也從廚房裡出來看了眼，道：「回來正好，差不多能吃了，你今天剖人了沒？」
「今天沒屍體。」江遠道。
「沒屍體就可以用手抓著吃，剖過人就別動大盆的羊肉啊。剖沒剖人，都記得洗手。」江富鎮給江遠畫了條線，再過一會，就端了一大盆的羊肉出來。
江遠混坐在人群裡，一樣拿著快子，躍躍欲試。
「可以先吃肋排。」江富鎮樂嗬嗬的，道：「咱們今天是32斤的羯羊，我估扌莫著，這邊小排得好吃點。」
江富鎮的手在空中虛劃了兩下，等胳膊肘收回來的時候，小排就全到個人的碗碟裡了。
江遠拿的就是碟子，一邊撒上鹽和胡椒，星星點點的白中混黑的鹽粒名為椒鹽，撒到羊肉上，鮮味彷佛都提升了起來。
羊肉嫩而不軟，有嚼勁而無韌性，第一口吃下去，鮮味直沖鼻腔而去，脂肪的滿足感直沖腦門。
「還是江叔的羊肉好，一點都不膻。又香。」有禮貌的百忙之中，抽空評價了一句。
剩下人的都是埋頭哼哧哼哧的先吃著。
江富鎮也隻在廚房裡笑，順便折騰一下剩下的羊肉。