第20章 煮茗（2 / 2）
探春這日吩咐下人做了些乳酥來，又命丫鬟燒了水來，沏了幾碗顧渚紫筍，笑道：
「這是前兩日老太太給的，說是今年進上的新茶，統共有七八樣，原是要給二太太的，隻是二太太病著不能喝，白放著陳了又可惜，所以給大夥兒分了些，這水也是今年的新雨，我嘗著覺得不錯，想著叫你們也嘗嘗。」
黛玉前兩天也得了老太太送來的茶葉，卻不是顧渚紫筍，而是一份雨前龍井和一份君山銀針，聞言不由得笑道：
「早知如此，該把我那些茶也拿來，借著今兒人全，一並嘗個新。」
林琢玉低下頭，看了看風爐子的滾水，打心眼裡表示拒絕：
「我不慣喝雨水，能換成泉水嗎？」
探春眨了眨眼，有些疑惑：
「泉水倒是有，隻是這泉水雖活，到底出自地底，流經塵埃，哪裡比得上雨水清淨？」
林琢玉搖搖頭，笑道：「莊子有雲：『野馬也，塵埃也，生物之以息相吹也』，既然天地間有塵埃漂浮，雨自天而降，自然便要沾惹塵埃，怎能算得乾淨？」
迎春點點頭：「倒是有這麼句話，可如此說來，天地間竟沒有乾淨的水了？」
「有倒是也有，就是麻煩些。」
林琢玉想了想，揮手讓惜雪過來：「去廚房要一口帶蓋子的鍋來，再要一個碗，碗要能裝在鍋裡，記得把東西都洗刷乾淨了再送過來。」
惜雪去了一會兒，把東西帶來了，林琢玉指揮她把鍋放在風爐子上，又令人去拎了一桶井水過來，將井水倒進鍋裡，又將碗放了進去，蓋上蓋子，笑道：「且等著吧。」
黛玉眨了眨眼：「這是做什麼的？」
「雲凝露。」
林琢玉順口胡謅道：「水燒滾了就會生出雲霧，等雲霧升起之後，凝在鍋蓋上成了露水落下來，就是雲凝露了，這雲凝露由水化雲，雲騰致雨，雨落成露，生於斯落於斯，一點凡塵都不染，豈不乾淨？」
——說是什麼雲凝露，其實就是簡單的蒸餾水，雖然設備太過簡陋，蒸餾出來的水也未必十分乾淨，但跟雨水比，雜質應該還是少一些的。
林琢玉可沒忘了，書裡的人喝雨水也就算了，還喝埋了五年的梅花雪水，雅不雅她不懂，以她的視角來看，髒是肯定的了，就算煮開了她也沒法入口。
更何況，雅俗不過一念之間，蒸餾水似是大俗，雲凝露卻又大雅，我心光明，亦復何言？
約過了小半個時辰，林琢玉估扌莫著差不多了，便揭起鍋蓋來，隻見一陣大霧過去，鍋裡的水剩了一大半，碗裡的水才有了小半碗，迎春和探春都湊過來看了一眼，探春笑道：
「雅倒是雅了，隻是太費功夫，誰有這個時間天天弄它。」
她往日倒也跟著寶玉蒸過花露，不過這蒸水倒是頭一次見，雖說蒸的東西不如花露珍貴，可廢的工夫倒沒差幾分。
不過幾人等了這半日，早就翹首以盼，忙不迭地取了水烹茶，折騰了半天，一人才分了一杯，端在手裡細細品味。
迎春略嘗了一口，笑道：
「別說，這雲凝露嘗著是比雨水要清甜一些。」
探春搖了搖頭：「我倒沒覺得有多好，八成是你渴了，古有『晚食以當肉』，今有渴飲以為甜。」
黛玉細細品味一番，笑道：「雨水有雨水的好，這雲凝露也有雲凝露的妙處，我倒覺得雲凝露的茶味比雨水清正幾分。」
林琢玉早捧了自個兒的茶杯不撒手，笑道：
「憑你們怎麼說，我是喝這雲凝露喝慣了的人，江山易改，本性難移，那無根之水再輕浮雅致，我也無福消受了。」
幾人正在說笑，忽然聽見門外傳來琥珀的聲音：「姑娘們，老太太那兒擺飯了，著我來請姑娘們過去呢。」
林琢玉之前也聽下人說起過，賈母年老之人喜歡熱鬧，於是給家裡立了個規矩，每逢初一十五，合府主子們晚上都在她那裡用膳，今日恰是十五，又到了聚餐的日子了。
探春應了聲，打發琥珀回去，回頭笑著看向林琢玉，佯嗔道：
「都是林姐姐這雲凝露鬧的，原想帶著你們說笑玩耍一會子，如今可倒好，折騰了一下午，隻喝到一杯茶，我可真有幾分餓著了。」
林琢玉挑了挑眉，笑道：「餓了不是更好？方才你還說二姐姐晚食以當肉，如今你也可晚食以當肉了，今兒這頓飯，不得比往常更有滋味嗎？」
而且，若她沒猜錯，賈家這頓飯，與以往可大不相同！